Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Pärast mida õppinud kanarindadel valge triibutamine tähendab tõesti (jah, see on üsna jäme), on meil kerge meel avastada, et vastus elu suurele toore liha müsteeriumile on vähem iiveldust tekitav.
Punase liha, sealhulgas praadide ostmisel leiavad paljud toidupoed pakendi põhjas sageli punast vedelikku, mille arvatavasti olete veri. Selgub, see on mitte tegelikult veri, vaid vastavalt valgule, mida nimetatakse müoglobiiniks Buzzfeed. Valk annab lihale ja selle mahladele punase tooni ning seda on pakendites täiesti normaalne leida.
Sarnaselt meie veres leiduva hemoglobiiniga kannab müoglobiin hapnikku looma lihastesse vastavalt New York Times. Valk muudab õhu ja kuumusega kokkupuutel värvi, seetõttu muutub liha küpsetatuna või liiga kaua pakendis istudes punasest pruuniks.
Getty pildid
Veelgi enam, ka teie keskmiselt haruldasest praadist väljuv punane mahl pole veri. See on sama valk, mis teie pakendi allosas
Huffingtoni postitus. Haruldased praed ja burgerid ei puutu kuumusega kokku nii kaua kui hästi tehtud liha, põhjustades rohkem punase müoglobiini olemasolu. Nii et järgmine kord, kui keegi teie haruldasest ja mahlasest sirelilihast piilub, võite kästa neil lõdvestuda - see on lihtsalt valk!(h / t Buzzfeed)