Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Tema uues raamatus Paat, vaal ja valrus, Seattle'i peakokk Renee Erickson jagab meelelahutuse retsepte, sealhulgas seda maitsestatud maitsestamist.
Sel nädalal Paat, vaal ja valrus (Sasquatch Books) sisaldab retsepte ja lugusid peakokk Renee Ericksoni Seattle'i söögikohtadest: Boat Street Cafe, Walrus ja puusepp, Vaal võidabja Barnacle. Hooaja kaupa on lehtedel kaardistatud aastapikkused peod vastavalt värskele - alates talvisest hilisõhtust majasuitsulõhe ja skoonidega kuni juuli neljanda krabisupühal. Seal on ka sektsioon Ericksoni klambritest, näiteks pardi rasvas praetud kartulid, küüslaugu aioli ja vanilje ubasool. See viimane tõmbas mulle tõesti silma, eriti kuna Erickson soovitab maitsestatud maitseainet piserdada värsketele tomatitele või vaniljejäätisele. Seda saab kodus teha järgmiselt.
Vanilli oa sool
Teeb 2 tassi
1 tass helbelist meresoola, näiteks Maldon või Jacobsen
2 tervet vaniljeuba
Pange meresool suurde kaussi. Jagage vanilli oad väikese terava noa abil pikuti. Kraapige ubade seemned soola sisse ja segage neid kuni jaotumiseni. Lisage kaunad, seejärel viige sool suletavasse anumasse, näiteks suurde klaaspurki. Enne kasutamist hoidke soola toatemperatuuril vähemalt üks päev ja kuni 3 kuud.
c) 2014 autor Renee Erickson. Kõik õigused kaitstud. Katkend alates Paat, vaal ja kõrts: menüüd ja lood Sasquatch Books'i loal. Foto autor Jim Henkens.
Pluss:
Varjatud kalliskivid USA ümber »
3 nutikat stiilinippi Novogratzilt »
Tikandi töötoad, kuhu tasub reisida »
See on sokihooaeg! 3 hubast ameeriklaste valmistatud paari »
65 väärilist kodusisustust »