Selgus 3 ametlikku retsepti kuningas Charles III kroonimiseks

Kolm ametlikku retsepti Kuningas Charles III kroonimine on selgunud – ja kroonikana pole silmapiiril.

Kuna laupäeval, 6. mail toimub kroonimistseremoonia kohe nurga taga, on Buckinghami palee välja pakkunud maitsvad maiuspalad, mida igaüks saab oma restoranis serveerida. tänavapidu. Retseptid on: Ken Hom's Lamba kroonimisrest Aasia stiilis marinaadiga, Nadiya Hussaini oma kroonimine baklažaan, ja Adam Handlingu oma Maasika ja ingveri pisiasi.

Kroonimistseremoonia toimub Westminster Abbeys kell 11.00. Kuningas ja kuninganna kaaslane Camilla saabub kloostrisse rongkäigus Buckinghami paleest. Kui sul ei ole võimalik isiklikult rongkäigul osaleda, siis jälgi end kindlasti veebis või vaata telerist kroonimist.

mujal, quiche on avalikustatud kroonimise retseptina suureks lõunaks. Nende Majesteetid on jaganud quiche'i retsepti, mis sisaldab spinatit, ube ja estragonit, tähistamaks kroonimise suuri lõunasööke, mis toimuvad riigipühade nädalavahetusel.

Seda on kirjeldatud kui "karge, kerge kondiitritoote ja õrnade maitsetega sügav quiche", samas soovitatakse seda süüa ka rohelise salati ja keedetud uute kartulitega.

Kas otsite toiduvalmistamiseks inspiratsiooni? Vaadake allolevaid retsepte. Täielike retseptide vaatamiseks külastage coronation.gov.uk.

---

KEN HOM'I LAMBAKROONIMISREIST AASIA STIILISE MARINAADIGA

"Siin, nii õrn kui see ka pole, on lambaliha omapärane maitse siiski piisavalt jõuline, et kanda seesamiõli, sinepi ja sojakastme ida-lääne maitset graatsiliselt ja väärikalt. Retsept esindab tänapäevase Suurbritannia tunnusmärki. Serveeri seda lambaliha praekartuli ja rohelise salatiga,» räägib Ken.

Serveerib 4-6

Koostis:

• Kaks 750 g (1 naela) Briti lambaliha resti, millest on lõigatud liigne rasv
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 2 spl maapähkliõli
• 2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 spl röstitud seesamiõli
• 2 spl röstitud seesamiseemneid
• 1 spl suhkrut
• 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
• 1 spl lahjat sojakastet
• 2 spl tumedat sojakastet
• 2 spl peeneks hakitud küüslauku
• 1 spl jämedat meresoola
• 1 spl värsket või 3 spl kuiva salvei
• 120ml isetehtud või poest toodud kanapuljong
• 2 tl seesamiõli
• 2 tl seesamipastat või maapähklivõid
• 2 spl võid

Meetod:

1. Maitsesta iga lambaliha soola ja pipraga. Nüüd pruunistage iga lambaliha mittenakkuval pannil maapähkliõliga 5 minutit, sageli keerates. Lase lambal jahtuda.

2. Sega marinaadiained väikeses kausis ja hõõru segu kummilabidaga restidele. Marineeri 1 tund.

3. Kuumuta ahi 230 kraadini (450 kraadi, Gas Mark 8). Asetage lambaliha restid röstimispannile. Niisutage värskeid või kuivatatud salveilehti vähese veega ja puistake need lambariiulitele.

4. Alanda kuumust 200 kraadini (400 kraadi, Gas Mark 6), kata lambarestid fooliumiga ja rösti 30 minutit. Kui soovite pruunikamat ja kargemat välimust, eemaldage foolium viimaseks 5 minutiks.

5. Tõsta lambaliha lõikelauale ja lase restidel 20 minutit puhata.

6. Eemaldage röstimispannilt rasv, lisage kanapuljong ja tõmmake põleti kohal glasuuriks, kraapides ära, et eemaldada maitsekad osad.

7. Lisage kastmele seesamiõli, seesamipasta ja või ning segage hoolikalt. Nikerdage lambarestid, asetage need serveerimisvaagnale ja serveerige koos kastmega.

VAATA TÄISRETSEPTI SIIT

---

NADIYA KROONIMISABLAŽAAN

Baklažaanid on sageli õhtusöögiks laua taga serveeritud lisandina, kuid mitte siin. Võtame selle maitsva baklažaani, katame selle maitsega, praadime pehmeks ja niristame seejärel üle kõige lihtsama kroonikastme. See on nagu õhtusöök mu ema juures ja minu lõunasöök koolis, et luua seda ilu," ütleb Nadiya.

Portsjonid: 4-6
Ettevalmistus: 24 minutit
Küpseta: 20 minutit

Koostis:

• 225 ml oliiviõli
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 väike sibul, riivitud
• 1 tl paprikat
• 1 tl soola
• 2 suurt baklažaani, viilutatud 1 cm paksusteks viiludeks (umbes 600 g)

Kaste jaoks:

• 200 g Kreeka jogurtit
  
• 2 tl karripulbrit
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2 teelusikatäit soola
• 2 tl mango chutney, peeneks hakitud
• 2 teelusikatäit täispiima

Serveerima:

• Väike peotäis krõbedaks praetud sibulat
• Väike peotäis rosinaid
• Väike peotäis värsket koriandrit õhukesteks viiludeks

Meetod:

1. Alustuseks pane õli kaussi koos hakitud küüslaugu, sibula, paprika ja soolaga. Sega korralikult läbi ja tõsta kondiitripintsliga kõrvale.

2. Tõsta baklažaanid alusele (võivad kattuda, see on hea). Võtke õlisegu ja pintseldage baklažaaniviile mõlemalt poolt rikkalikult õliga, kuni olete kogu segu lõpetanud. Kõrvale panema.

3. Pane üks suur või kaks väikest (kui need on) pannile keskmisele kuumusele (teadmiseks sobivad suurepäraselt ka grillile).

4. Prae mõlemalt poolt partiidena. Need võtavad u. 2 minutit mõlemal küljel. Saate teada, et need on valmis, kui viljaliha tundub küllastunud, vähem käsn ja pehmem. Tõsta taldrikule, kattuvad ja serveerimiseks valmis.

5. Valmista kaste, kombineerides jogurt, karripulber, küüslauk, sool ja mangochutney ning segades kõigele tõeliselt hea segu. Lisage paar supilusikatäit täispiima, et segu pisut lahti saada.

6. Nirista kaste üle kogu baklažaani ülaosa, ülejäänud jäta kõrvale serveerimiseks. Serveerimiseks puista üle praetud sibulate, rosinate ja koriandriga.

Retsept Nadiya Hussaini raamatust Nadiya's Fast Flavors.

VAATA TÄISRETSEPTI SIIT

---

ADAM HANDLINGI MAASIKA- JA INGVERI PIISI

Serveerib 10

Yorkshire'i pargi koostisosad:

• 300 g kuldset siirupit
• 300 g soolamata võid
• 75 g musta siirupi
• 300 g pehmet pruuni suhkrut
• 300g isekerkivat jahu
• 225 g kaera
• 3 tervet muna
• 15 g ingverit, jahvatatud
• 7 g muskaatpähkel, jahvatatud
• 7 g segatud vürtsid

Maasikaželee jaoks:

• 150 ml maasikamahla
• 125 g tuhksuhkrut
• 6 želatiinilehte

Ingveri keedukreemi jaoks:

• 16 munakollast
• 260 g tuhksuhkrut
• 200 g tavalist jahu
• 1 l täispiima
• 20g ingverit, mikrohööveldatud

Kreemi jaoks:

• 300g koort, külm
• 50 g tuhksuhkrut
• 1 vaniljekaun, kraabitud

Suhkrustatud pistaatsiapähklid:

• 200 g pistaatsiapähklid
• 200 g tuhksuhkrut
• 150 ml vett

Serveerimiseks:

• Maasikad, röstitud

Meetod:

1. (Yorkshire'i pargi jaoks) Sulata potis või, siirupid ja fariinsuhkur. Aseta kõik kuivained madalal kiirusel mikserisse ja sega kokku. Lisage märjad koostisosad ja segage, kuni see on segunenud. Lõpeta munaga ja klopi 5 minutit ühtlaseks ja kahvatuks. Küpseta vooderdatud koogivormis, 160°C juures, 25 minutit.

2. (Maasikatarretise jaoks) Õitseta želatiin jäävannis ja pigista, et kogu vesi eemaldada. Kuumuta maasikamahl kastrulis koos suhkruga. Lahusta želatiin ja aja läbi tiheda sõela. Lisa õunhape.

3. (ingveri vanillikaste jaoks) Pange piim ja ingver kastrulisse ja kuumutage, kuni see jõuab keemiseni. Tõsta tulelt ja jäta 20 minutiks kõrvale tõmbama. Vahusta munakollased ja suhkur, lisa jahu ning seejärel aja piimapulber läbi peene sõela munasegusse. Klopi kokku ja tõsta seejärel tagasi kastrulisse. Asetage kastrul uuesti tulele ja vahustage pidevalt, kuni vanillikaste saavutab 85 °C ja pakseneb. Tõsta alusele ja kata määrdepaberiga jahtuma.

4. (Kreemi jaoks) Lisa kreemile tuhksuhkur ja vaniljeseemned. Vahusta koor tugevaks vahuks, seejärel tõsta serveerimiseks kotti.

5. (Suhkrustatud pistaatsiapähklite jaoks) Eelsoojenda ahi 170°C-ni. Aseta pähklid küpsetusplaadile ja rösti ahjus 12 minutit. Valage vesi ja suhkur väikesesse kastrulisse. Asetage see keskmisele-kõrgele tulele ja laske keema tõusta. Kui vedeliku temperatuur jõuab 135°C-ni või kui siirup hakkab selle servast värvuma pannile, lisa pistaatsiapähklid ja vahusta, kuni siirup on täielikult kristalliseerunud ja kaetud pähklid. Vala kaetud pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase jahtuda.

6. (serveerimiseks) Lõika Parkin 1 cm kuubikuteks. Asetage 3 röstitud maasikat klaasi põhja koos kuubikuteks lõigatud pargiga. Lisa klaasi 90ml maasikatarretist ja tõsta külmkappi tarduma. Tõsta tarretise peale kiht ingverikreemi. Toru peale kreemitäpikesi, kuni kogu klaas on kaetud. Viimistlemiseks lisage peale suhkrustatud pistaatsiapähklid.

VAATA TÄISRETSEPTI SIIT