Täiusliku õhtusöögi jaoks serveeri seda lihtsa lisandiga.
Kui otsite viise, kuidas kana veidi igavamaks muuta, pange see retsept taskusse. Klassikalist kreemjat soolast kastet on lihtne valmistada ja see on nii hea, et tahaks seda kõige peale nirista. Ja see sobib mõne aurutatud köögiviljaga või teie lemmik lisand täielikuks toidukorraks.
Mis on kana Marsala?
Kana Marsala on lihtne roog kondita kanast, mis on õhukeseks purustatud, paneeritud ja praetud ning serveeritud Marsala veinikastmega. See on itaalia-ameerika köögi klassika, mis oli USA-s uskumatult populaarne. Suur osa maitsest pärineb Marsalast, mis on Sitsiilias valmistatud kuiv kangendatud vein, mis sarnaneb šerriga.
Hea toiduvalmistamise võti on heade koostisosade kasutamine. Seetõttu soovitame jätta vahele odavad toiduvalmistamisveinid sildiga "Marsala", mida tõenäoliselt läheduses leiate. toidupoe äädikaosakonda ja suundute selle asemel veinipoodi, et osta taskukohane hind pudel.
Kas marsala vein on alkohoolne? Kas marsala veini saab juua?
Marsala veini nimetatakse kangendatud veiniks, mis tähendab, et see on tavaliselt veidi kõrgem alkoholisisaldusega kui teie tüüpiline vein. Kui veini alkoholisisaldus on üldiselt 11-14%, siis Marsalas on see 18-20% lähemal.
Niikaua kui te ei kasuta toiduvalmistamiseks mõeldud veini, võite (ja peaksite!) juua mõnda Marsalat toidupoe küpsetuskäigust, võib-olla koos selle retseptiga!
Kui teil pole spetsiaalset kangendatud veiniklaasi, võite lihtsalt valada umbes 3 untsi (kaks korda tavalisest shot) oma ilusaimasse väikesesse klaasi ja rüüpa seda aperitiivi või digestiivina, nagu ports või šerri.
Vein säilib 4-6 kuud peale selle avamist ja väike klaas maitseb suurepäraselt koos toiduga, üksinda pärast õhtusööki rüübata.
Mis on hea alternatiiv marsala veinile?
Kui soovite alkoholi tarbimist vältida, ei pea te võib-olla muretsema sellega toiduvalmistamise pärast. Kuigi see on mitte tõsi, et alkohol "põleb ära" toiduvalmistamisel oleks kastmes tarbitava koguse mõju enam-vähem võimatu tunda.
Kui te ei tunne rahutust kasvõi sõrmkübaratäie veini tarbimise pärast, pole sellest midagi! Saate saavutada sarnase, kui mitte päris sama maitse, kui segate supilusikatäis või kaks palsamiäädikat piisava koguse kanapuljongiga, et valmistada 1/2 tassi, ja kasutate seda selle asemel. Võid ka lihtsalt asendada nõutud veini kanapuljongiga. Sellest saab ikka väga maitsev kaste.
Kui te lihtsalt ei soovi veel ühte pudelit osta, võite kasutada mis tahes kangendatud veini - šerrit, madierat, magusat vermutit. Võite isegi proovida burbooni või viski sublimist. Need kõik mõjutavad kindlasti maitset, kuid üldiselt on see andestav retsept. Ja pagan, see on lõbus katsetada!
Kas lapsed saavad kana marsala süüa?
Muidugi! Minu lapsed armastavad seda.
Mis sobib kõige paremini Chicken Marsalaga?
Meile meeldib see roog eriti koos pannil küpsetatud brokkoli või kreemjas kartulipuder.
Kas tegite selle retsepti? Rääkige meile, mida arvate allolevates kommentaarides!