Mida peate teadma Alabama valge kastme kohta

  • Feb 05, 2020

Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.

Tõenäoliselt võiksite öelda, kus keegi üles kasvas, tuginedes esimesele asjale, mis grillimisel mõelda tuleb. Tormine, äädikapõhine kaste? Põhja-Carolina. Rohkem a sinepipõhine stiil? Tore, Lõuna-Carolina siis. Armastus rinnaosa ja suitsutatud kalkun? Texas.

Ja kui vastasite "valge kastmega", siis võiksime teie kodulinna või vähemalt selle BBQ-liigese, mida te selle ühe maanteereisi ajal sõid ja ei saanud sellest ajast pähe. Decatur, AL, elab vähem kui 56 000 inimest ja seda nimetatakse Alabama valge kastme sünnikohaks. Suur Bob Gibson Bar-B-Q talle omistatakse maitsvat pipart maitsvat majjapõhist maitset, mida restoran sööstis esmakordselt sealiha ja kanaga nädalavahetustel keetmise ajal 1920. aastate lõpus.

pilt

Majoneesipõhine kaste võib tunduda ebameeldiv - kuni proovite. Tormine maitse on selline nagu rantšo kastmine ja sama ohtlikult sõltuvust tekitav. See on ka igatahes sama mitmekülgne: Big Bob's soovitab seda valada kana, sealiha, mereandide ja kalkuniliha peale ning kasutada seda koduse kookospähkli- ja kartulisalati salajase koostisosana.

instagram viewer

Vaadake seda postitust Instagramis

Alabama valge kaste on tagasi. Proovige seda meie tiibade või poole kana peal. Tervitused Big Bob Gibsonile! Hoo on näljane? #HoodooBrown #AlabamaWhiteSauce #Wings #BigBobGibson

Postitus, mida jagas Hoodoo pruun barbeque (@hoodoobrownbbq)

Kaste ei piirdu ainult Big Bob Gibsoniga. Teised ettevõtted on villinud oma segud, näiteks Full Moon Bar-B-Que Birminghamis, AL ja Firebud Brands Atlanta, GA. Suundumus ulatub New Yorgi põhjaosa poole: Manhattanil asuv Blue Smoke paneb oma kanatiivad kanaliha enda kasuks.

pilt

Jagas peakokk Chris Lilly Big Bob Gibsonist restorani retsept koos meiega, mis sisaldab segu mayost, valgest äädist, õunamahlast, sidrunimahlast, mädarõigasest ja Cayenne'ist.

Hankige retsept siin.

Kas te ei tee nullist oma kastme valmistamist? Paljud kaubamärgid müüvad oma kastme Internetis.

Alates:Delish USA