See lihtne trikk muudab Box Cake'i segu 1000 korda paremaks

Pean ennast pagariks - mis minu jaoks tähendab, et küpsetan vähemalt kord nädalas, kui mitte rohkem. Ja sagedamini tahaksin pigem minna lisa miili ja teha asju nullist, mitte kasutada segu, jahutatud tainast või eelvalmistatud taigna. Ma lihtsalt tunnen, et mõne koostisosa segamine muudab maitset tohutult ja tegelikult ei võta see palju kauem aega.

Sellegipoolest on maailmas vähe asju, mis on suuremad kui karbikookide segu. Loovuse võimalused on absoluutselt lõputud: muutke see koogikoogiks (nagu meie Bostoni kreem, meie punane velvetvõi meie Samoa versioon), prügikook (nagu meie Funfetti prügikook) või isegi a hiiglaslik sõõrik. Ja nagu iga hõivatud ema ütleb, et kui olete õhtul kell 11 õhtul küpsetiste müügi või kooli funktsiooni ees, mille unustasite täielikult, ei tule miski kiiremini appi kui koogisegu.

Kuid ma ei tundu, et jätan piisavalt rahule, nii et meie toidutoimetaja õpetas mulle siseringi triki, mis muudab suvalise karbikoogi segu maitsvaks nagu nullist segatud versioon. Selle asemel, et jälgida karbil olevaid juhiseid ja koostisosi, asendab ta õli TÄPSELT täpselt sama koguse sulavõiga.

Ma tajun su skepsist. Kuid usaldage mind, kui ütlen, et maitse mitte ainult ei suurene plahvatuslikult, vaid tekstuur muutub heledaks ja taevalikuks. (Kuulen oma toidunõude sõpradelt, et sellel on midagi pistmist sellega, kuidas või suhkrukristallidega seob) õhu püüdmiseks.) Lisaks on või sees ka rohkem vett, nii et teie kook osutub niiskemaks kui õli üksi. Boonus: Võil on tegelikult vähem kaloreid kui õlis supilusikatäis... aga me räägime siin koogist, nii et ärgem olgem naeruväärsed.

Kui plaanite vahetada, siis siin on ligikaudne mõõtmisvahetus:

1/4 tassi õli = 1/3 tassi sulatatud võid

1/2 tassi õli = 2/3 tassi sulatatud võid

3/4 tassi õli = 1 tass sulatatud võid

1 tass õli = 1 1/4 tassi sulatatud võid

Mõelge sellele meie pühadekingituseks teile - viisiks, kuidas küpsetamissegusid rõõmustavaks muuta ja küpsetushooaeg eredaks.