Uuring väidab, et juust võib aidata tappa vähirakke

Säilitusaineid pole vaevalt midagi tähistada - eriti pärast ketirestoranide lainet (Chipotle, Taco Bell, Panera leib) ja suure kaubamärgiga toidukompaniid (General Mills, Campbell's, Kraft) eemaldasid oma toodetest säilitusained ja muud kunstlikud koostisosad, püüdes tunduda tervislikumad ja vähem kunstlikud. Kuid üks säilitusaine võib nende hea maine täielikult ümber pöörata, tappes vähirakud võidukalt.

Vastavalt a Michigani ülikooli uus uuring, nisiin - peptiid, mis on sündinud bakteritest Lactococcus lactis, mida leidub piimatoodetes, nagu cheddari, Brie ja Camembert juustud, ja mõnedes töödeldud lihades - vähendas hiirte kasvajaid dramaatiliselt. Avaldatud Rakendusliku mikrobioloogia ajakiri, väidavad teadlased, et leidsid, et säilitusaine tappis üheksa nädala jooksul 70–80% vähirakkudest pärast seda, kui hiirtele anti seda, mida uuring nimetab "nisin-piimakokteilideks". (Ausalt, see kõlab veidralt sarnaselt

Soylent, mis hiljuti kutsus esile kummalise, pulbrilise söögiliigutuse.) See tähendab, et hiiri toideti suuresti nisiini puhastatud ja kontsentreeritud versioon, mis võrdub umbes 20 korda rohkem kui tavaliselt toidus. See kahekordistab selle efektiivsust, kuid tähendab ka, et inimesele mõeldud annus oleks nagu 20–30 Advilasuurust tabletti.

Sellegipoolest väidavad teadlased, et nisiin "toimetab ühe-kahe augusti kahele ravimi kõige surmavamale haigusele: vähile ja surmavale, antibiootikumiresistentsele bakterile". Nii see ei ründa mitte ainult vähirakke, vaid hävitab ka häirivad, antibiootikumidele resistentsed bakterid, mis tekitavad terviseohutuse probleeme, sealhulgas eluohtlikke MRSA nakkused. Veelgi enam, teadaolevalt pole nisiini suhtes resistentseid baktereid.

Sellepärast võib säilitusaine olla efektiivne: nisiin seostub bakterite staatilise piirkonnaga, andes sellele võimalus asuda tööle enne, kui bakterid suudavad oma kaitse ja morfiini antibiootikumiresistentseks pumbata ülilik. Lisaks tapab nisiin bakterikolooniaid, mis muidu rühmituksid ja moodustaksid linnuse, mis loobub antibiootikumidest.

Enne kui hakkad juustu rooli sööma või kontsentreeritud nisiinitablette otsima, on oluline arvestada, et uuringu tulemused on alles esialgsed. "Ehkki paljulubavad, on tulemused väikesed ja ainult hiirtel, seega on veel vara öelda, kas nisiin käitub inimestel samamoodi," ütles ülikooli hambaarsti kooli professor dr Yvonne Kapila. Kapila labor kavatseb need testid siiski viia kliinilistesse uuringutesse, mis võiks viidata sellele, et oleme lähenemine looduslikule ja kergesti kättesaadavale viisile nii vähktõve kui ka ohtlike bakterite vastu võitlemiseks nakkused.