Mis neid eristab: Ray Rastelli avas 1976. aastal Philadelphia piirkonnas lihapoe, kasvatades sellest lõpuks väikese keti, millel on kõrge kvaliteediga liha maine. Nüüd müüvad nad oma veise-, mereande, linnu- ja sealiha nii oma poes kui ka internetis. Nad müüvad ainult a la cart: nii et ostate ainult seda, mida soovite.
Mida me proovisime: Veisehakkliha, filee mignon, New Yorgi riba steik, ribeye, burgerid, kana rinnad
Mida meie testijad ütlesid: "Veisehakkliha oli suurepärane ja see ei olnud liiga rasvane, kuna see oli nii lahja. See oli ka täpselt paras kogus mahlast. New Yorgi riba oli äärmiselt õrn ja maitsev – nautisime väga iga suutäit, eriti neid suupisteid, mille sees oli veidi rohkem rasva. Filet mignon oli aga palju nätskem ja vähem maitsev kui filee mignon, mida me tavaliselt sööme, ja kui riba. Sõime iga ampsu ribast, kuid filee mignoni ei lõpetanud.
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: 30 dollarit naela kohta. See langes umbes 12,50 dollarini naela kohta kana, 9,50 dollarini naela ja hakkliha kohta ja 11 dollarini naela kohta burgerite puhul. Praed – eriti filee mignon – olid oluliselt kõrgemad.
Veise jahvatatud liha hinnang: 10/10
Praadide hinnang: 8/10
Viimased mõtted: Üldiselt meeldisid meie testijatele kõik need lihad ja nad soovitaksid neid, välja arvatud filee mignon, öeldes: "Üks Rastelli peamised müügiargumendid on see, et tema liha ei sisalda antibiootikume ega hormoone ning see tundus parandavat maitset ja kvaliteet. Mugav oli hoida sügavkülmas olevaid toiduaineid valmis sulatamiseks, kui seda vajasime."
Mis neid eristab: See New Englandi ja New Yorgi osariigi ettevõte töötab väikeste taludega, kasutades eetilisi ja jätkusuutlikke meetodeid.
Mida me proovisime: Terve kana, veisehakkliha, magus itaalia vorst, ribeye pihvid, seakarbonaad, peekon ja hommikuvorst
Mida meie testijad ütlesid: "Veisehakk oli okei. Ma arvan, et võin öelda, et see oli kvaliteetsem veiseliha kui see, mida tavaliselt ostan, kuid ma ei tea, et see oli NII palju erinevust. Praad oli eriti hea: see oli maitsev, hea kvaliteediga ja kindlasti parem kui see, mida me tavaliselt kohalikust toidupoest ostame.
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $17.50
Veise jahvatatud liha hinnang: 9/10
Praadide hinnang: 10/10
Viimased mõtted: Lõppkokkuvõttes otsustasid meie testijad, et see on hea tehing, arvestades kõike, mis pakendis on, ja ütlesid: "See on mõnus sort ja see on kindlasti hea kvaliteediga liha, mis tänapäeval niikuinii toidupoes nii kallis on. Kui soovite planeerida sööki (ja olite paar või väike pere), oleks see hea valik. Mulle meeldib idee tellida erinevaid lihapakke ja hoida neid sügavkülmas, et neid siis kasutada."
Mis neid eristab: 2015. aastal asutatud Crowd Cow teeb koostööd eetiliste farmide ja kalandusettevõtetega, et hankida jätkusuutlikku liha ja mereande. Samuti kohustuvad nad kasutama 100% taaskasutatavaid pakendeid.
Mida me proovisime: sisefilee praed, lõhe, burgerid, hot dogid, veisehakkliha ja kanakingad
Mida meie testijad ütlesid: "Burgerid olid maitsvad. Need olid õhukesed pätsikesed ja küpsesid kiiresti." (Mõned testijad eelistasid õhukest pätsi, teised aga veidi paksemat.) "Praadid olid maitsvad! Need olid pisut sitked, kuid võib-olla küpsetasime neid minuti liiga kaua. Maitse oli maitsev, hoolimata meie üleküpsetamisest."
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: 18,50 dollarit (üks testija tegi arvutused ja märkis, et toidupoes maksavad sarnased tooted kokku 12–14 dollarit naela kohta.)
Veise jahvatatud liha hinnang: 8/10
Praadide hinnang: 9/10
Viimased mõtted: Testijad olid üllatunud, kui maitsev kõik oli, öeldes: "Tavaliselt tunnen sügavkülmast liha ostes "külmutatud maitset". Me ei maitsenud seda siin."
Mis neid eristab: Silver Fern on Uus-Meremaa lihaettevõte, mis ei ole huvitatud mitte ainult jätkusuutlikkusest ja loomade heaolust, vaid teeb sellest oma prioriteedi number 1. Nad pakuvad "Net Carbon Zero" valikuid, mis kompenseerivad kõik süsinikdioksiidi heitkogused, aga ka laia valikut hirveliha.
Mida me proovisime: Ribisilm, sisefilee, veisehakkliha, New Yorgi riba ja pealisfilee.
Mida meie testijad ütlesid: Testijad leidsid, et veisehakkliha oli väga maitsev ja hästi pakendatud ning lahja, öeldes: "Rasva oli vähe ja ma olin üllatunud, kui nägin, et see oli 85/15. Tavaliselt ostame 90/10 ja see tundus pisut kuivem, kui ma ootasin." Samuti sai praad kõrgeid hindu maitse eest: "Liha oli õrn ja maitsev ning kergesti viilutatav. Hindasin seda, et need olid pakendatud portsjonisuurustesse, mitte Costco-suuruses pakenditesse, mis tuleb enne ladustamist lahti murda.
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $21. Testijad märkisid: "See tundub kõrge, kuid see on kvaliteetne veiseliha ja hind sisaldab saatmist ja käitlemist."
Veise jahvatatud liha hinnang: 9/10
Praadide hinnang: 8/10
Viimased mõtted: Üldiselt leidsid testijad, et see liha on maitsev, kuid ka äärmiselt lahja, mistõttu on võimalik, et selle kuivamise vältimiseks on vaja kasutada erinevaid toiduvalmistamistehnikaid.
Mis neid eristab: See Nashville'is asuv ettevõte on pakkunud liha kohapeal alates 2010. aastast, kuid alustas liha müümist veebis 2017. aastal. Nad töötavad otse kohalike talunikega, et müüa antibiootikumivaba karjamaal kasvatatud liha.
Mida me proovisime: Peekon, veisehakkliha, hommikuvorst, chorizo, New Yorgi ribapraad ja sealihakotletid
Mida meie testijad ütlesid: Testijad leidsid, et veisehakkliha oli hea, öeldes: "See tundus värske ja hästi pakendatud ning selles ei olnud palju rasva..." Praad sai kõrgemaid hindeid. Testijad ütlesid: "Neil oli hea rasva ja liha suhe, nii et maitse oli endiselt olemas, kuid ei eemaldanud suuri koguseid rasva. Lõiked olid kaalult üsna võrdsed, mis tegi samal ajal küpsetamise lihtsaks." Nii chorizo kui ka Kõrge hinde sai ka hommikuvorst, kuigi testijad oleksid tahtnud rohkem teada saada, millised vürtsid selles sisalduvad vorst.
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $16
Veise jahvatatud liha hinnang: 8/10
Praadide hinnang: 9/10
Viimased mõtted: "Ma arvan, et see on hea valik kellelegi, kes soovib kohaliku põllumajandustootja/lihuniku kvaliteetset liha, kuid kellel pole aega ega juurdepääsu kohapeal."
Mis neid eristab: Pre keskendub lihale "enne vabrikufarme" inimestele, kes püüavad elada tervislikku eluviisi. Nad pakuvad Whole30 heakskiidetud toiduvalmistamise kasti ning nende liha on ka Paleo ja Halal. Nad pärinevad Austraaliast, Uus-Meremaalt ja mõnest USA farmist, mis pakuvad aastaringset karjatamist. Nad müüvad ainult veiseliha.
Mida me proovisime: veisehakkliha, välisfilee, ribeye, chuck prae, filee mignon, New Yorgi riba
Mida meie testijad ütlesid: Testijad leidsid, et Whole30 kasti 95% taine veisehakkliha on liiga lahja, märkides, et nad eelistavad 80/20 (Pre müüb ka 85% lahja veisehakkliha.) Praed said kõrgema hinde: "Olles rohuga toidetud, need olid veidi lahjemad ja võib-olla puudus toidupoest või lihunikust saadav rasvane marmor, kuid need tundusid kõik kvaliteetsed ja maitsevad hea!"
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: Umbes 17 dollarit
Veise jahvatatud liha hinnang: 7/10
Praadide hinnang: 9/10
Viimased mõtted: Testijad leidsid, et selle suurim eelis on mugavus, öeldes: "Mulle tundub, et see on ilus hea pakkumine, kasvõi selleks, et sügavkülmikus oleks korraga saadaval mitu veiselihatükki aega. Oleks tore, kui kiireks nädalaõhtusöögiks oleks käepärast mõned head praed või korraldada suur õhtusöök ja toita suur seltskond sõpru."
Mis neid eristab: 2015. aastal asutatud ButcherBox on üks tuntumaid liha tellimisteenuseid. Nad alustasid 100% rohust toidetud veiselihaga ja seejärel laienesid muudele lihaliikidele, keskendudes loomade heaolule, põllumeeste elatusrahadele ja jätkusuutlikkusele.
Mida me proovisime: Veisehakkliha, seakarbonaad, kana rinnad, filee mignon, välisfilee ots, peekon ja õunavorstid.
Mida meie testijad ütlesid: Kõrge hinde said nii veisehakk kui praad. Testijatele meeldis mõlema mugav pakend ja maitse, öeldes: "Fileed olid õrnad ja lahjad ning välisfilee otsad olid meie lemmiktoode kogu karbist." Testijad hindas ka mitmekesisust: "Ma jään meie pere iganädalase õhtusöögimenüüga sageli jänni ja karbi mitmekesisus sunniks mind meiega veidi loovamaks muutuma. söögikorrad."
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $16.50
Veise jahvatatud liha hinnang: 9/10
Praadide hinnang: 10/10
Viimased mõtted: „Kui arvestada kõiki karbis olevaid erinevaid lihavalikuid, tundub hind umbes õige. Sa saad nii suure valiku liha ja kõik need on kvaliteetsed.
Mis neid eristab:Maal elamine toimetajad on Brian ja Mary Heffernani ning nende nelja tütre – kõigi nimega Mary – fännid nende Põhja-California rantšos juba mõned aastad. Lisaks rohuga toidetud kuivlaagerdatud veiseliha müümisele veebis müüb Five Marys sealiha, lambaliha, vürtsid, kallis, retseptiraamatudja palju rohkem.
Mida me proovisime: seapraad, lambaliha, veisehakk, kondipuljong, vorst, veise fajita, välisfilee, ribisilm, peekon
Mida meie testijad ütlesid: Testijad armastasid kuivalt laagerdunud veisehakkliha sügavamat maitset, märkides, et see lõhnas hästi isegi siis, kui see esimest korda pannile küpsetamiseks läks. "Ausalt öeldes vihkan ma alati, kuidas veisehakkliha lõhnab toiduvalmistamise alguses." Praed said sarnased kõrged hinded: "Saime väljast hästi röstitud ja kasutasime nende küpsetamiseks lihatermomeetrit haruldane. Need olid lihtsalt nii maitsvad. See oli selline maiuspala."
Kummalisel kombel sai pakend ka kommentaare: ""Mulle meeldib, et Five Marys võimaldab teil kasti ja isolatsioonivooderdised taaskasutamiseks tagasi saata."
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $16. "Kui vaadata seda tervikuna ja kõige kvaliteeti, siis tundub, et hind on hea."
Veise jahvatatud liha hinnang: 10/10
Praadide hinnang: 10/10
Viimased mõtted: «Ilmselt saab osta odavamat liha. Tavaliselt maksame umbes 10 dollarit naela eest, mille paneme aeglasesse pliiti. Kuid kui olete huvitatud väikesest talust, mida te tunnete, kvaliteetsele lihale üle minna, on see soodsam, kui ma oleksin arvanud.
Mis neid eristab: Snake River Farms oli 1980. aastatel Ameerika Wagyu veiste tõu pioneeriks ja on sellest ajast alates saavutanud maine ülimalt kvaliteetse veiseliha poolest. Nad kasvatavad ja töötlevad liha täielikult ning müüvad selle seejärel otse tarbijatele. Kuigi nad on peamiselt tuntud steigi poolest, müüvad nad ka sealiha ja teevad koostööd ka mereandide tarnijatega.
Mida me proovisime: lihatükid, sea sisefilee, veisehakkliha, New Yorgi "viilud" ja küljepraad.
Mida meie testijad ütlesid: Veisehakkliha sai maitse eest kõrged hinnangud, hea rasvasisaldusega. «Pakendilt ei paista, aga vähemalt 80/20 kui mitte rohkem, ja maitse järgi saab aru. See oleks hea tšilli sees, kuid parim burgerina." Praad sai punkte ka maitse eest, kuigi mõned testijad ei olnud lõike osas kindlad. "NY Stripi õhukesed laastud on ebatavalised. Need on maitsvad, aga ma pole kindel, et ostaksin neid regulaarselt." Meeldisid nii seafilee kui ka küljepraad.
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $25 "See on natuke kallis selle eest, mida saate. Mulle meeldib see, aga ma võin selle jätta selleks puhuks, kui tahate laiutada."
Veise jahvatatud liha hinnang: 10/10
Praadide hinnang: 8/10
Viimased mõtted: "Kõik need olid kenasti tasakaalus, rohke maitsega ja kergesti valmistatavad. Kindlasti laiutamist väärt."
Mis neid eristab: Harry ja David on olnud kingitoitude lemmikkoht nii kaua, kui keegi mäletab. 1910. aastal (Bear Creek Orchards) asutatud nad muutsid kvaliteetsete pühadepirnide maine impeeriumiks, mis müüb nüüd kõike alates lilledest ja puuviljakorvidest kuni lauanõude ja noh, praedideni!
Mida me proovisime: Parimad välisfilee ja rohumaa burgerid
Mida meie testijad ütlesid: Veisehakkliha sai korralikud hinded: "Tegime burgereid ja need olid paksud, mahlased ja maitsvad, täpselt sellised, nagu soovite! Olen varem söönud naturaalset rohumaa veiseliha, mille maitsest ma tunnen puudust, aga need ei olnud nii!" Nagu ka praed: "Need tundusid otse pakendist väga rammusad, lihakad ja isegi võised. Hoolimata sellest, et see on välisfilee, oli see õrn ning seda oli lihtne lõigata ja närida.
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $18
Veise jahvatatud liha hinnang: 8/10
Praadide hinnang: 8/10
Viimased mõtted: "Arvestades, et see on orgaaniline ja rohumaa, ütleksin, et see on hea tehing. Olen näinud kohalikes toidupoodides väga sarnaseid maheliha hindu. Kui vajate head maitset hõlpsalt, siis ütleksin, et see on seda väärt."
Mis neid eristab: Koos nende kaasettevõttega Paleo org, Wild Pastures on keskendunud sellele, et aidata inimestel tervislikumalt toituda. Wild Pastures müüb seda, mida nad nimetavad "tõeliselt rohuga söödetud ja karjamaal kasvatatud" liha, ilma teravilja viimistlemiseta. Samuti ehitavad nad oma ladustamis- ja saatmiskeskuste süsteemi, et hoida kulud võimalikult madalad.
Mida me proovisime: Veisepeekon, veisehakkliha, burgeripihvid, seelikupraad, ribeye, kanarind, kanatiivad, suhkruvaba peekon, hommikuvorst ja sealihakotletid
Mida meie testijad ütlesid: Testijad nautisid veisehakkliha, eriti pätsikesi: "Kotlet oli õhuke ja küpses kiiresti, kuid liha oli rikkaliku maitsega." Ribeye praad meeldis ka hästi. Küpsetatud veidi alla keskmise harva, leidis üks testija, kes küpsetab liha tavaliselt keskmisele tasemele, selle "üsna rikkaks". The Samuti märgiti mitmekesisust, kusjuures testija ütles, et nad tunnevad vajadust olla loomingulised nii paljude erinevatega kärped. (Wild Pastures võimaldab klientidel valida, mis nende kastidesse läheb.)
Peekon tunnistati pisut liiga rasvaseks koos mõne "väga paksu jaotustükiga kogu rasvast". Kuid seda kasutati lõpuks ubade ja riisi keetmisel ning "oli maitsev"
Meie arvutatud kulu naela kohta, mida proovisime: $12
Veise jahvatatud liha hinnang: 8/10
Praadide hinnang: 9/10
Viimased mõtted: "Arvestades kvaliteeti, eeldan, et see maksab 30 dollarit või rohkem naela kohta. See oli suurepärane tehing."