Kuidas üks naine loobus oma turunduskarjäärist, et saada professionaalseks pagariks “The Pudding Fairy”

Bake Off on tagasi ja kogu rahvas sõtkub, torgib ja mõtleb, kas nad võiksid võimaluse korral päevasest tööst loobuda ja selle asemel kondiitri avada.

Üks naine, Laure Moyle - aka Pudinguhaldjas - tegi täpselt seda: lahkus töölt digitaalturunduse maailmas, et saavutada oma unistus saada täiskohaga pagariks.

Võite Laurega kohtuda isiklikult - koos terve hulga äriekspertide ja Country Living meeskonnaga - meie Ettevõtte loomise päev 2. oktoobril, kus ta jagab oma ettevõtlusnõuandeid (Päevapiletid sisaldavad 6 seanssi, suupisteid ja lõunasööki: 132,37 kr, saadaval siin).

Vahepeal räägib Laure, kuidas ta viis oma idee unenäost reaalsusesse ...

Mis innustas teid koogiäri alustama?

Minu poolteist tundi kestnud pendelrännaku ajal oli M25-l ühel hommikul suur krahh. Mõtlesin äkki, mida ma elult tegelikult tahtsin - kui inimesed oleksid mind selles krahhis olnud, siis mida inimesed minust mäletavad?

Mu lapsed, kes olid korraga neli ja kuus, mäletavad, et olin igal hommikul üles ja välja majast, reisin palju - ja see on suurepärane eeskuju -, kuid soovisin neid inspireerida tehes midagi sellist, mis ma tõeliselt olin kirglik.

Olen alati armastanud kookide küpsetamist ja kondiitritooteid, kuid käinud paljudel pulmadel ja firmaüritustel, kus koogid vaatas hämmastav, kuid oli kaetud tugeva jäätumisega, mis kas visati ära või serveeriti ning maitses kohutavalt. Arvasin, et peab olema võimalus ühendada prantsuse stiilis kondiitritooted pentsiku kujundusega - ilma tugeva fondantse jäätumiseta.

Kuidas te selle ideest reaalsusesse viisite?

Ma ei oska eriti hästi aega planeerida: kui tahan midagi teha, siis kipun tavaliselt sisse hüppama ja kõike hiljem välja mõtlema. Mul polnud ühte klienti! Mul polnud midagi ja ma polnud midagi teinud. Millegipärast teadsin siiski, et idee töötab.

Arvasin, et piisavalt raha teenimiseks kulub aasta, kuid selleks kulub kolm aastat. Kuid kui ma poleks lihtsalt sisse hüpanud, oleks mul säästud otsa saanud - sest sisse hüppamine pani mind ennast selle nimel teostama. Te vajate kiireloomulisust!

Kuidas leidsite oma esimesed kliendid?

Tegin väga lihtsa veebisait ja Facebooki leht - kõigi minu kohalike muumiasõprade kutsumine. Ma ei kulutanud palju raha. Siis ma lihtsalt läksin ja rääkisin kõigiga - igav oli neile surm sellega, et tegin nüüd kooke. Lõpuks läheb sõna ümber ja inimesed, keda te ei tunne, hakkavad teiega ühendust võtma.

Kõik toimub suusõnaliselt: ma ei tee mingit tasulist reklaami. On vale mõte, et tasuline reklaam võib lühidalt teie eduteele - kuid see ei toimi. Kindlasti ei saa teie kliendi tüüp eluaegse väärtuse osas sama head kui kliendi kaudu, kelle saate saatekirja kaudu.

Kuidas aitasid teie kogemused teid ettevõtluses kaasa aidata?

Kasutasin oma ettevõtte loomisel palju oma ärimaailma kogemusi. Ükskõik, mida te enne teete - alati on mõni osa teie enda karjäärist, mille saate endaga kaasa võtta. Õpid kogu elu uusi oskusi - vähehaaval saavad nad hakkama sellega, mida tahad teha. Võtsin palju oma teadmisi SEO kohta, selle kohta, kuidas inimesed su veebisaidi ja ärilise poolega suhtlevad - minu kasumimarginaalid ja kulutused.

Kas viisite läbi konkreetse koolituse?

Asusin veebipõhiste õppematerjalide kaudu õppima asjade tehnilist külge. Ükskõik, millise käsitööga te ka ei tegele, on veebis nii palju tasuta saadaval! Alguses oli minu peas mõtete ja nende realiseerimise vahel suur lõhe, kuna mul polnud vajalikke oskusi. Niisiis täpsustasin siis oskusi, mis mul veel puudusid, ja registreerusin treenima parimate kokkade juures, mida ma suutsin.

Täiendan oma koduseid teadmisi erialase koolitusega. Näiteks - käisin hiljuti kursusel croquembouche ehitamise kohta - kuna mul oli nende valmistamise kohta küsimusi, kuid teadsin, et minu oskused pole piisavalt head.

Kas teil oli hirme?

Ma muretsesin, et see ei lähe tööle, kuid seal oli midagi, mis mind sees hoidis! Varaselt lükkasin tagasi kliendi, kes tahtis fondant jäätunud sünnipäevatorti ja arvasin, et ma ei lähe enam kunagi tööle - sest see on see, mida inimesed tahavad! Mul oli kihvt öelda ei, kuid ma tundsin, et pean seda tegema, kuna mulle ei meeldinud seda teha ja pidin saama oma niši poolest tuntuks. Samuti kartsin, et see pole jätkusuutlik äri.

Nüüd olen kohal, kus võin öelda, et on - aga mul on läinud kolm aastat mõelda, kas ma olen selle teinud massiline viga? ' Nüüd ma tean, et see oli õige asi, aga isegi kui seda poleks, oleksin vähemalt saanud proovis!

Mis on olnud teie suurim väljakutse? - Kuidas sa sellest üle said?

Müügipool on olnud raske, kuid ma saan sellega paremini hakkama. Irooniline, et mu mees on müügitreener, kuid ma olen tema vastu nii kangekaelne. Varem oli mul raske telefoni kätte saada või müügivihjeid jälgida. Ettevõtte nägu olemine on ka väljakutse.

Ma tegin oma esimese Facebooki otseülekanne hiljuti - see oli veetlev, kuid mul on olnud palju vaateid ja palju armsat tagasisidet. Ma tahan oma kookide taha peita, kuid mõistan, et te ei saa seda teha: peate olema nägu.

Millist nõu annaksite teistele alustajatele?

Leidke midagi, mis muudab teie ettevõtte eriliseks - ärge lihtsalt kopeerige kedagi teist. Tehke seda, mida tõesti armastate, milles osalete ja milles on teie arvates turgu. Kui te seda ei armasta, on see õitsev raske töö. Samuti peate olema piisavalt osav - kui see pole teie oskuste kogum, peate tõesti mõtlema, kas see töötab. Peale selle ütleksin, et tee seda lihtsalt ja muretse hiljem. Alustamisel olge lihtne. Parem on seda teha ja selleks, et see ei töötaks, kui mitte kunagi kogu oma elu proovida ja imestada.

Mida soovite, et oleksite enne alustamist teada saanud?

Reklaami eest tasumisega pole teie ettevõtet vaja kasvatada. See ei tööta. Esimese aasta kulutasin 500 naelsterlingit riikliku pulmaajakirja kande tegemiseks ja mulle räägiti 900 naelsterlingi kuulutuse paigutamisest digitaalsesse ajakirja Berkshire'is.

Proovisin ka palju tasulisi Facebooki ja Google'i reklaame - kuid need asjad toimivad ainult siis, kui olete maine üles ehitanud. Kuni selle ajani peate pookima ja minema ja rääkima inimestega - muud võimalust pole. Ma soovin, et ma oleksin seda teadnud - oleksin palju päästnud, aga sa elad ja õpid!

Kuidas eristada ennast / oma ettevõtet?

Kunagi oskasin oma ettevõtet kiiresti lahti seletada, nii et arvan, et igavlesin inimestel natuke. Kuid ma koolitasin end kümne sekundiga oma ettevõtet lahti seletama - nagu lifti samm. Nüüd, kui kedagi näen - räägin neile sellest, ilma et ma midagi peale hakkaksin. Samuti on mul telefonis alati pilte kookidest - nii saan inimestele pigem näidata kui öelda.

Kuidas saada üle võrgu loomise hirmust?

Mida rohkem seda teete, seda paremaks saate. Kui ma seda esimest korda tegin, siis kihlusin, sest mul polnud aimugi, mida öelda - kuid nüüd olen ma palju rahulikum. Lõpuks muutub see teiseks olemuseks. Proovin eelmisel päeval minna juuksurisse - see aitab mul end kindlalt tunda. Kuid mis iganes teie jaoks sobib - kannad kontsad, küüned korda, õnnelik aluspesu!

Mis on su senine uhkem hetk?

Mõni aasta tagasi panin tähele uue kondiitritoodete võistluse kuulutust: seal öeldi, et see on mõeldud professionaalidele kondiitri kokad - nii venitas see minu kogemust pisut, sest see oli alles aasta pärast seda, kui ma oleksin saanud ümberõppinud. Kuid peate proovima end oma mugavustsoonist välja tõugata. Saade osutus Küpseta Crème de la Crème välja. See oli nii väljakutsuv ja intensiivne, kuid parandas tõesti minu oskusi. See on nagu redelist poolel teel, kui järsku avab keegi ukse lae ülaosas ja näete, et kilomeetreid on üleval - lõpmatud teadmised ja asjad, mida saate teha! See on andnud mulle täiesti uue pürgimistaseme.

Laure räägib meiega Ettevõtte loomise päev 2. oktoobril. Kui kavatsete muuta oma hobi ettevõtluseks, siis see sündmus - äriekspertide otseste nõuannetega ning näpunäited ja näpunäited naistelt, kes olete seda teinud ja teinud - annavad teile kogu vajaliku motivatsiooni ja juhendamise algas. Kliki siia broneerima.