Frances Janisch
Bite-size on just paraja suurusega, kui vajate natuke magusat.
Kuulutus - jätkake lugemist allpool
Saagis: 24
Prep aeg: 0 tundi 35 min
Küpsetusaeg: 0 tundi 20 min
Aeg kokku: 0 tundi 55 min
Koostis
Puuviljapirukad:
1 tl. riivitud sidrunikoor
1 kasti piruka kooriku segu
1 nael maasikad
3/4 c. vesi
10 tilk vedelat punast toiduvärvi
1/2 c. suhkur
2 spl. maisitärklis
1 spl. värske sidrunimahl
1/2 pt vaarikad
Berry Shooters:
1 c. hakitud maasikad
1 c. vaarikasorb
c. Maasikaglasuur
1/4 c. tavaline või vaniljejogurt
1 spl. värske sidrunimahl
Juhised
- Katke 24 mini-muffinipannitäit keedupritsiga. Sega kooresegu kooresegusse kogu segu ja valmista vastavalt pakendi juhistele. Jaga tainas 24 palliks. Vajutage jahutatud sõrmedega tainas ettevalmistatud pannidesse, vooderdades tassi ühtlaselt, kooriku servadega veidi kõrgemal kui panni ülaosa. Torka taigna põhjad ja küljed kahvliga läbi. Külmutage pannid 15 minutit. Kuumutage ahi temperatuurini 450 kraadi F.
- Eemaldage pannid sügavkülmast. Küpseta 15 minutit või kuni koorikud on kuldsed. Jahutage pannil täielikult. Eemaldage pannidelt koorikud.
- Reserveerige 12 väikseimat maasikat garneeringuks. Lõika osa allesjäänud maasikatest pisikesteks täringuteks, et mõõta 1 tass; reservi. Puru ülejäänud maasikad väikeses kastrulis kartulimassiga; lisage vesi ja toiduvärvid. Keeda keemiseni; vähendage kuumust. Keeda vaikselt 5 minutit, segades korra või kaks. Kraapige maasikasegu läbi peene silmaga sõela kaussi (teil on 1 tass maasikavedelikku; kui ei, lisage veel vett); visake maasika viljaliha ja seemned ära. Pese kastrul ja kuivata.
- Vahusta suhkur ja maisitärklis kastrulis segatuks; segage sisse maasikavedelik. Keeda keemiseni; küpseta 1 minut, pidevalt segades. Vähendage kuumust madalale ja keetke 2 minutit kauem. Glasuur tuleb paks. Eemaldage kuumusest; segage sidrunimahl. Berry Shootersi tegemiseks reserveerige 1/3 tassi glasuuri.
- Pirukate lõpuleviimiseks täitke koorikud reserveeritud kuubikuteks lõigatud maasikatega (igaüks 1 ½ tl). Lusikatäis kuubikuteks lõigatud marjade peale veidi maasikaglasuuri (igaüks umbes 1 teelusikatäis). 12 parimat koorikut koos reserveeritud tervete maasikatega, kooritud külgedega allapoole; Ülemised 12 koorikut vaarikatega, umbes 3 kooriku kohta. Pintselda marju õrnalt glasuuriga. Enne serveerimist külmkapis kuni 4 tundi.
- Berry Shooters: Kombineerige segistis 1 tass hakitud maasikaid, 1 tass vaarika sorbetit, reserveeritud 1/3 tassi maasikaglasuuri (retsepti järgi), 1/4 tassi tavalist või vaniljejogurtit ja 1 spl värsket sidrunimahla. Sega ühtlaseks. Valage lastud klaasidesse. Serveeri pirukatega.