Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Aprikoosihooaeg on lühike, kuid magus, nii et nüüd on aeg seda varase suve vilja ära kasutada.
Helene Dujardin / Kõik uue konserveerimise ja konserveerimise palliraamatud: üle 350 parima konservi, moosi, marineeritud ja konserveeritud retsepti
Kuigi sidrun aprikoosi scones ja aprikoosipuru batoonid on väga maitsvad, kui otsite viisi, kuidas värskelt korjatud aprikoose viimasena säilitada, soovitame neid alandlikult säilitada lavendli-aprikoosimoosi kujul. "Lavendel lisab sellele aprikoosimoosile aromaatset ja lillelist nooti," ütleb Kõik uus konserveerimise ja konserveerimise palliraamat. Kallake ja hakkige kolm kilo aprikoose peeneks, siis asuge tööle:
- 4 tl. (20 ml) kuivatatud lavendlipungad
- Juustukangas
- Köögikeel
- 3 naela (1,5 kg) aprikoosid, tükeldatud ja tükeldatud (umbes 6 tassi / 1,5 L)
- 4 tassi (1 L) suhkrut
- 3 spl. (45 ml) villitud sidrunimahla
Valmistatakse umbes 6 (1,2-pt / 250-ml) purki
- Asetage lavendlipungad 4-tollisele (10 cm) ruudukujulisele riidelapile; lips köögiribaga.
- Asetage aprikoosid suurde kaussi; püreesta kartulimassiga puruks. Segage suhkur ja sidrunimahl; lisage marli kott, segades, kuni see on niisutatud. Katke ja jahutage 4 tundi või üleöö.
- Valage aprikoosisegu 6-qt. (6-L) roostevabast terasest või emailitud Hollandi ahi. Lase keeda keskmisel kuumusel, segades, kuni suhkur on lahustunud. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgeni. Keetke pidevalt segades 45 minutit või kuni segu on paksenenud ja kommitermomeeter registreerib temperatuuril 220 ° F (104 ° C). Eemaldage tulelt. Eemaldage ja visake riidekott ära.
- Pange kuum moos kuuma purki, jättes 1–4-tollise (0,5 cm) vaba ruumi. Eemaldage õhumullid. Pühkige purgi velg. Keskmine purgi kaas. Kandke riba ja reguleerige sõrmeotstega tihedalt. Pange purk keeva veega kanistrisse. Korrake, kuni kõik purgid on täidetud.
- Töötle purgid 10 minutit, kohandades vastavalt kõrgusele. Lülitage kuumus välja; eemaldage kaas ja laske purkidel seista 5 minutit. Eemaldage purgid ja jahutage.
Kaubanduse nipid: Enne moosi valmistamist pange lavendlisuhkur! Kvartsi purgis asetage 6 lavendli õienuppu ja täitke suhkruga; asetage kaas peale ja laske sellel liguneda. Enne kasutamist eemaldage lavendli pungad. Võib kasutada lahtise lavendli asemel selles moosis või kasutada seda jäätise ja limonaadi magustamiseks.
Kuidas saada juhiseid kõrge happesusega toitude säilitamiseks vesivannis konserveerimise kaudu, lisaks saate vaadata üle 350 parima konserveeritud, moosiga, marineeritud ja konserveeritud retsepti. Kõik uus konserveerimise ja konserveerimise palliraamat.
