Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Nashville'i söögikohad pole kunagi olnud kuumemad - siin on meie parimad uued restoranid ja mõned pikaaegsed lemmikud, millest te ei soovi ilma jääda.
Nashville'i söögikohad on tänapäeval palju muud kui lihtsalt kuum kana. Näide: kuulsuse peakokk Maneet Chauhan, kes on Food Networki kohtunik Tükeldatud ning on meelitanud toidukraami rahva hulka trendikates restoranides Chicagos ja New Yorgis, otsustas kolm aastat tagasi suurlinnaelu paitada ja asuda lõunasse. "Olen uhke našviljalane," ütles Chauhan hiljuti CountryLiving.com-ile. "Olen siinse toidu pärast nii elevil; kulinaarne stseen on fantastiline. Nashville võib olla tuntud kui muusikalinn, kuid minu arvates peaks seda nimetama ka toidulinnaks. "
Chauhan Ale & Masala maja on vaid üks tipptasemel asutusi, mis aitab luua linna uut kulinaarset identiteeti. Chauhani nimekaimu söögikoht on alates 2014. aasta novembris, samal õhtul, samal ajal, kui sündis koka teine laps, sündinud kolm kuud varem, pealtnäha lõputuid tunnustusi ja auhindu kogunud. "See oli meie pere jaoks päris suur öö," ütleb Chauhan naerdes. "Ma jäin avamisest ilma, kuid olen praegu seal suurema osa ajast."
Mis teeb restoranist sellise leviala? Esiteks on see ainulaadne kontseptsioon: kallis indialane kohtub lõunamaise lõunaeine kokandusega; fännid on nimetanud seda "India ühtesulamiseks". Kuid ükskõik, mida te seda nimetate, nõustuvad peaaegu kõik, et uuenduslikud toidud pakuvad tähelepanuväärset maitsekombinatsiooni. Jahe keskkond tõstab ka kogu söögikohta. 168-kohaline restoran oli eelseisvas Gulchi naabruses asuvas funky vanas tellistest hoones mõeldud pakkuma mugavust vana maailma Briti pubis, olgugi et seda kaunistab rikkalik ja värvikas India aktsendid.
Mida peaksite tellima? Chauhan teeb kindlaks mitu lemmikroogi. Tehke Gol Guppa kaadrid: mannafileed, täidetud kartuli ja garbanzoubadega; söögikohad täidavad need seejärel piparmündi koriandriga. "Nad on India tänavatoit; kõik lähevad nende pärast hulluks, "räägib naine. Või Chauhani unustamatu versioon lehtkapsast: neid serveeritakse vürtsika garbanzo, tamarindi, piparmündi ja jogurtiga.
Ehkki paljud söögikohad proovivad põnevusega midagi täiesti uut, mõistab Chauhan, et teised on vähem seikluslikud. "Üks osa meie missioonist on muuta India toidud ligipääsetavaks," ütleb ta. "Mõistame, et mõned inimesed proovivad tõenäolisemalt midagi pisut teistsugust, mistõttu me teenime toidud nagu nachod. "Muidugi on nendes nachos vürtsikas lambaliha ja traditsioonilised India klambrid, näiteks chutney.
Huvitav? Chauhaniga saate kohata isiklikultMaaeluMess Nashville'isaprillil 21.-23. aprillil, mil ta teeb välja ühe oma vürtsika sensatsiooni ja allkirjastab oma kokaraamatu koopiad, Minu maailma maitsed. Ja kui olete linnas, soovite kindlasti vaadata neid veel üheksa Nashville'i restorani: