Kana Okada
Joan Nathan kohandab seda kaneelilõhnalist Maroko rooga oma tänupühamenüüks, kus on esindatud soolatud ja röstitud Türgi, Challah kastmega kastanid ja kuivatatud puuviljad, Türgi soolatud ja röstitud, Challah 'täidis kastanite ja kuivatatud puuviljadegaja Zesty apelsini jõhvikakaste
Kuulutus - jätkake lugemist allpool
Cal / Serv: 221
Saagis: 8
Prep aeg: 0 tundi 20 min
Aeg kokku: 1 tund 0 min
Koostis
2 naela magusad kartulid
vesi
3 spl. taimeõli
1/2 c. viilutatud mandlid
2 naela sibulad
sool
Värskelt jahvatatud pipar
1 hunnik lehtlehti peterselli
2 tl. suhkur
1 spl. suhkur (valikuline)
1 tl. jahvatatud kaneel
1/2 c. rosinad
Juhised
- Katke keskmisel potil kõrgel kuumusel bataadid veega. Kuumutage keemiseni, vähendage seejärel kuumust keskmisele madalale ja keetke umbes 15 minutit pehmeks, kuni see on pehme. Nõruta, lase jahtuda, siis lõika väikesteks tükkideks.
- Vahepeal soojendage keskmisel kuumusel suurel pannil õli. Lisage mandlid ja keetke kuni kuldne. Viilutatud lusikaga viige plaadile; reservi. Pruunista samal pannil keskmisel kuumusel poolläbipaistvaks. Lisage maitse järgi soola, 2 spl peterselli, 2 tl suhkrut, kaneeli ja rosinaid; küpseta umbes 30 minutit.
- Kaussi pange sibul kartuliteks. Maitsesta pipra ja veel soolaga ning puista peale ülejäänud petersell, mandlid ja soovi korral järelejäänud 1 sl suhkrut. Serveeri kuumalt.