Kate Sears
Pruuni suhkru ja vahtrasiirupiga immutatud pekanipähklid on selle täiusliku puhkusepiruka jaoks magus ja kleepuv täidis. See retsept nõuab partii meie 9-tollise piruka kondiitritooted.
Kuulutus - jätkake lugemist allpool
Cal / Serv: 395
Saagis: 12
Prep aeg: 0 tundi 35 min
Küpsetusaeg: 0 tundi 40 min
Aeg kokku: 1 tund 15 min
Koostis
Universaalne jahu universaalse jahu rullimiseks
1 retsept 9-tollise piruka kondiitritooted
1 c. pakitud tumepruun suhkur
c. puhas vahtrasiirup
3 suured munad
3 spl. või või margariin
1 spl. burbon või 1 tl vaniljeekstrakti
1/4 tl. sool
2 c. pekanipähklipoolikud
1 suur munavalge
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Rulli taigen 12-tolliseks ümmarguseks kergelt jahtunud ja jahuga ühendatud nööpnõelaga pinnale. Kerge tainas ümmarguseks 9-tolliseks klaas- või keraamiliseks pirukaplaadiks. Vajuta tainas õrnalt taldriku alumisele ja ülemisele poolele venitamata. Klopi tainaserva, hoides selle ülest puutumist. Viige üleulatus tööpinnale. Alates ülaosast lõigake 3/4-tollise dekoratiivse küpsisefreesiga 40 kuju, vajadusel kerides, piruka velje kaunistamiseks hiljem. Külmkapis koorekest 15 minutit. Lõigatud vormid külmkapis kuni kasutamisvalmis.
- Vooderdage piruka kest fooliumiga või pärgamendiga ja täitke pirukatega, kuivatatud ubade või kuumtöötlemata riisiga. Küpsetage 12–14 minutit või kuni seadmise alguseni. Eemaldage kaaludega foolium ja küpsetage 13–15 minutit kauem või kuni kuldne.
- Vahepeal segage suures kausis traatvahuga segades suhkur, siirup, terved munad, või, burbon ja sool, kuni need on korralikult segunenud.
- Pange kuum piruka kest 18-kordse 12-tollise tarretisega rullpannile. Piruka koore serv kergelt pintselda munavalgega. Vajutage lõigatud kuju ettevaatlikult ja ettevaatlikult velje ümber. Laota pekaanipähklid ühtlases kihis pirukakoorile ja vala suhkru segu nende peale.
- Küpseta 35 minutit või seni, kuni täidis on kuldpruun, pahteldatud ja asetatud serva ümber, kuid keskpunkt siiski veidi niriseb. Jahutage traatraamil täielikult.