Country Livingi toimetajad valivad iga esiletoodud toote. Kui ostate lingi kaudu, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meist.
Suvikõrvitsa pajaroog – isegi sõnad võivad teatud inimeste jaoks esile kutsuda vana kooli lõunamaise liha-kolme restorani vaatamisväärsusi ja lõhnu või tänupüha vanaema puhvetkappi, mis on kaetud roogadega. See on lihtne ja maitsev viis köögiviljade taldrikule lisamiseks ning nutikas (ja odav) viis koduaia suvikõrvitsa ülekülluse ohjamiseks. Kuigi traditsiooniliselt valmistatakse seda kollase squashiga, saab seda valmistada ka suvikõrvitsaga või isegi pattypan squash, kui teil need on. Mida ei ole asendamiseks on hunnik juustu ja kreekereid.
Kas te koorite kollast kõrvitsat enne toiduvalmistamist?
Suvikõrvitsa sordid nagu kollast kõrvitsat või suvikõrvitsat, ei pea neid enne küpsetamist koorima, nagu tavaliselt teevad suvikõrvitsad. Enne viilutamist peaksite neid pesta. Kiire loputus jooksva vee all ja kergelt hõõrudes eemaldab aiast, talust või toidupoest kogunenud mustuse või tolmu.
Kas paned muna squashivormi?
Muna on traditsiooniliselt squashi pajaroa osa. Kuigi see pole peamine täht (seal pole isegi maitse lisamiseks piisavalt), aitab see pajarooga siduda ja paksendada. Kui aga teil on segus munaallergia ja otsite munavaba squashivormi, sobib see retsept ka ilma selleta suurepäraselt. See ei pruugi nii hästi koos püsida, kuid maitseb siiski maitsvalt!
Kuidas squashi vormirooga paksendada?
Kogu suvikõrvits, eriti kui see on värske, on kõrge veesisaldusega, mistõttu soovitame kõrvits enne pajaroa sisse panemist keeta ja seejärel kurnata. Kui pajaroad on pidevalt vesised, proovige seda veidi kauem küpsetada või suruge kõrvitsat kurnamisel veidi alla, et rohkem vett eemaldada. Kui olete kõrvitsa juba pajaroa sisse pannud ja vedelikku pole võimalik enam välja voolata, võite proovige lisada veel üks muna, suurendada juustu kogust veidi või segada sisse veidi majoneesi, mis võib aidata paksendada asju. Kuigi see on traditsiooniline paksendaja, ei soovita me jahu lisada.
Millised kreekerid sobivad kõige paremini squashi vormiroa peale?
Ritzi kreekerid on traditsiooniline valik ja me võime kinnitada, et need maitsevad kõrvitsa peal täiesti fantastiliselt pajaroog, kuid võite kasutada peaaegu kõiki käepärast või sarnaseid võiküpsiseid, alates Clubi kreekeritest kuni linnani Maja. Soolaained annavad sellele palju kuivama katte. Juust – see on suurepärane alternatiiv ja muudab selle maitse veelgi juustumaks (mis pole halb!).
Milline valk sobib squashiga kõige paremini?
Suvikõrvitsa pajaroog sobib nii tänupüha kõrvale kui ka teie kõrvale nädalaõhtu pearoog, kuid näha, et see on tõeline kodu, on a liha-kolm lõunasöögitaldrik, see on ilmselt parim koos sealt leiduvate valkudega: lihapäts, praetud kana, sealiha lõigud, jms.
Kuidas squashi vormirooga külmutada?
Pajaroad on sageli suurepärased eelvalmistamiseks ja külmutamiseks – ja see on üks põhjusi meile nii meeldib neid teha. Kuid kuna suvikõrvits on nii vesine, ei sobi see pajaroog eriti hästi sügavkülma. Külmutamisel ja sulatamisel kipub kõrvits muutuma eriti pudruks ja vedelik hakkab välja eralduma. Selle asemel soovitame teha väiksemaid portsjoneid või jahutada ülejäägid külmikusse ja ära süüa 3-4 päeva jooksul.