Õhtusöök Brushlandi söögimajas (brushlandeatinghouse.com) tunneb end nagu tänupüha oma lemmiksugulastega. Restoran on üks neljast ärihoonest ajaloolises meiereilinnas Bovinas, New Yorgis. Restoran pakub ühe istekoha öö kohta. Hooajalised toidud (kõik koostisosad on pärit lähedalasuvatest taludest) valmivad pere stiilis rahulikus tempos, et julgustada vestlust ümbritsevate laudadega. „Tahame, et see oleks soe, tuttav ja sõbralik,” ütleb Sara Zandi, kes koos abikaasa Sohailiga avas aastal Brushlandi. 2014. (Ta haldab maja ees; ta juhib kööki. Nad elavad üle tänava.)
Vaiksemaks eluks valmistunud paar lahkus Brooklyni restoranimaastikult ja maandus Bovinasse peaaegu juhuslikult: Sara peatusid kohvikus kondiitritoodete ja juhiste saamiseks ning otsustasid sinna jääda, kui said teada, et hoone on mõeldud soodustus. Pärast kolmekuulist küünarnuki määrimist avati restoran äritegevuseks ja sellest ajast peale on see sööjaid ligi meelitanud lähedalt ja kaugelt. Nendel päevadel, kui nad ei võta Brushlandis külalisi vastu, ei korralda aeg-ajalt eraüritusi ega varusta riiulitega Russelli (linna 102-aastane üldpood), veedavad Zandid oma kodus pikki ja käänulisi sõite tehes ja tütre Violeti (15 kuud) kallal. aed. "Me elame unistust," ütleb Sohail. "Varem oli see: "Kui palju me taldrikutele pakkida saame?" Nüüd oleme töökiirusega rahul."