Spiderweb Glaze'iga kõrvitsamaitselised kuklid

  • Sep 08, 2020
click fraud protection

1. Määri kaussi kergelt. Pange piim teise kaussi ja piserdage pärmiga. Lase seista 4–5 minutit vahutamiseni (kui pärm ei vahuta, viska minema ja alusta uuesti). Lisage 1/3 tassi fariinsuhkrut ja 1 tass jahu. Klopi taignakonksuga madalal kiirusel elektrilise segistiga 1–2 minutit. Klopi 1 minutiks soola, 1 tl kõrvitsakooki vürtsi ja 6 spl võid ühtlaseks massiks. Klopi 3/4 tassi kõrvitsas ühtlaseks, 1 kuni 2 minutit. Lisa ükshaaval munad, klopi pärast iga lisamist segunemiseni. Pange järk-järgult järelejäänud 3 3/4 tassi jahu, kuni see on ühendatud, 1 minut.

2. Suurendage segisti kiirust keskmisele tasemele ja kloppige, kuni tainas moodustab lahtise palli ja hakkab kausi ülaosast umbes 1 minuti jooksul eemalduma (tainas jääb kausi põhja külge kinni). Jätkake peksmist, kuni tainas on sile ja elastne, 3–5 minutit. Pange tainas ettevalmistatud kaussi ja pöörake karvkatteks. Kata puhta nõuderätikuga ja lase soojas kohas (80 ° F kuni 85 ° F) kerkida, kuni suurus on kahekordistunud, 45 minutit kuni 1 tund, või pane ööseks külmkappi.

instagram viewer

3. Segage kausis ülejäänud 8 spl võid ja 1/4 tassi kõrvitsat. Segage teises kausis ülejäänud 1/3 tassi fariinsuhkrut ja 1 tl kõrvitsakooki vürtsi.

4. Pange tainas maha ja pöörake hästi jahustatud tööpinnale. Rullige 12x16-tollisele ristkülikule. Määri tainale võisegu, jättes servade ümber 1/2-tollise piiri. Piserdage fariinsuhkru seguga, kleepumiseks kergelt vajutades. Rulli tainas kokku, alustades ühest pikast küljest. Kärbi taina mõlemad otsad.

5. Vooderda suur ääristatud küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Lõigake tainas hammastatud noaga 12 võrdseks viiluks. Pange ettevalmistatud küpsetusplaadile. Kata puhta nõuderätikuga ja lase soojas kasvada kuni paisumiseni, umbes 30–40 minutit.

6. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Küpsetage kuldpruuniks ja küpsetage 20 kuni 25 minutit. Jahutage restil 10 minutit.

7. Vahusta kondiitrite suhkur, toorjuust ja vanill kausis ühtlaseks. Viige tõmblukuga kotti. Lõigake koti ühte nurka 1/4-tolline auk. Torude glasuur kuklite peal ämblikuvõrgu mustriga. Serveeri soojalt.