Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Kui tegemist on leivaga, on seal midagi maagilist krõmpsuva, kooriku välisilme ja pehme nagu padja sisemuse kombinatsioonis. Sellise värskelt küpsetatud maakohviku pätsi söömine on "elamus". Pintselda viil hästi omatehtud või, valage endale tass kohvi ja olete just teinud ühe maitsvaima toidu. See tähendab, et heast leivast saab kõigest midagi tervisliku supi retseptid kuni suviste võileibade retseptid maitske seda palju paremini.
Aga sa ei saa leiba nagu seda supermarketist. Peate leidma pagariäri või põllumeeste turu või peate õppima seda ise valmistama. Kui tavaliselt võiks see kolmas võimalus olla keeruline asi (näiteks sõtkumise ja tõestamise tundidega), siis siin on meetod, mille algselt leiutas Jim Lahey, Sullivani tänava pagariäri New Yorgis, see teeb imelihtne.
Trikk? Sa lased aega kogu töö enda jaoks ära teha. Kulutage paar minutit taigna segamiseks suures kausis ja laske sellel 18–24 tundi kaetult seista. Kui see on valmis, võtad taina välja, paned ahjukindlasse potti (a
Hollandi ahi töötab suurepäraselt seni, kuni kaane nupp pole plastist) ja küpsetage siis tund aega temperatuuril 450 ° F. Kui olete lõpetanud, presto! Teil on uskumatult maitsev päts.Samm-sammuline juhend küpsetamata leiva küpsetamiseks
Samm 1: Pange oma koostisosad kokku: jahu, vesi, koššersool ja aktiivne kuivpärm. Soovite, et vesi oleks umbes 70 ° F.
2. samm: Kombineeri kõik. Kui see on kõik koos, peaks tainas moodustama pulstunud palli, mis näeb välja umbes selline. Kui tainas on liiga märg ja kleepuv, proovige lisada vähe jahu, mitte rohkem kui supilusikatäis korraga. Kui tainas on liiga kuiv (kui mõni jahu sinna kinni ei jää), proovige lisada veidi rohkem vett, ainult teelusikatäis korraga.
Kui see on valmis, saate kausi lihtsalt kaane või mõne plastikust mähisega katta ja jätta 18–24 tunniks leti peale.
3. samm: Järgmisel päeval peaks tainas välja nägema midagi sellist. Pange see jahuga kaetud pinnale ...
... ja siis hakkame servi koguma ...
... vormides selle kuuliks.
4. samm: Pöörake pall üle ja asetage see Hollandi ahju põhja või maisijahuga tolmutatud ahjukindlasse potti. Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F. Kui ahi on kuum, pintseldage taigna ülaosa õliga, lööge seda terava noa või habemenuga ja puistage suureviljase soolaga, kas meresoola või koššersoolaga. Pange potile kaas ja pange see ahju.
5. samm: Küpseta 35 minutit, kui kaas on peal, ja siis veel 25 minutit, kui kaas on lahti. Kui see on küpsetatud, eemaldage päts ettevaatlikult potist ja asetage see alusele jahtuma vähemalt 1/2 tunniks. Siis minge edasi ja viilutage seda ja nautige!