Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
On juuni, mis tähendab, et grillimishooaeg on varsti käes. Kui olete tüüp, kes põhimõtteliselt ahju välja lülitab, niipea kui see on piisavalt soe, et grill üles kütta, siis pole te üksi: Grillimisest on saanud üks Ameerika lemmikharjutusi. Viimase aasta jooksul on grillinud üle 79 miljoni ameeriklase ja 87 protsenti grillib 4. juulil.
Kuid kogu söe hind võib olla kõrge: kui toit võtab endale sellised äärmuslikud grillimärgid, mis maitses kahtlemata maitsevad, ei saa tervisemõju olla bueno. See süsi sisaldab ühendeid heterotsüklilisteks amiinideks (HCA), mis on seotud vähiga. Üks 2009. aasta uuring leidsid, et need, kes eelistavad oma liha grillimisel hästi tehtud lihale, võivad suurendada nende kõhunäärmevähi riski. Ja veel üks 2015. aasta uuring seostas tarbimist grillitud lihaga neeruvähiga. "Arvutasime välja vähki põhjustavate kemikaalide tarbimise, mis tekivad kõrgel temperatuuril või lahtise leegi kohal küpsetades, eriti grillimine, grillimine või pannil praadimine, ütles doktorikraadiga doktor Xifeng Wu, Texase ülikooli epidemioloogiaprofessor MD Anderson Vähikeskus. "Leidsime, et neid vähki põhjustavate kemikaalide tarbimine oli neeruvähiga patsientide hulgas suurem kui tervetel inimestel."
Halvim kurjategija? Hea ol ' grillkana. Vastutustundliku meditsiini arstide komitee arvates võidakse grillitud kana tervislikumaks pidada, kuid tegelikult on sellel 10 korda (jah, te loete seda õigust) rohkem HCA-sid kui grillitud praad - umbes 14 000 nanogrammi 100 grammi liha kohta.
Ilmselt ei kavatse kõik meist köögivilja juurde grillitud kana kraavi lasta, nii et kui soovite ikkagi kana grillida, proovige seda mitte saada ka söestunud. Madal, aeglane ja kaudne grillimine või suitsetamine on tervislikum variant kui kõrge leek.
Alates:Delish USA