Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
Rääkisime Tom Copasega, kes on Kopase traditsioonilised kalkunid kes on pühendanud oma elu traditsioonilisele ja eetilisele kalkunikasvatusele ning palusid tal jagada oma parimaid näpunäiteid, kuidas omaenda jõulupulki kasvatada.
Märkus: valitsus hoiatab praegu kõiki kodulindude omanikke, et nad hoiaksid oma linde 30 päeva sees, et kaitsta neid linnugripi Euroopa tüve eest. Rohkem infot siit.
Kust osta noort kalkunit?
Minge Ühendkuningriigis asuvasse haudejaama (Hockenhull kalkunid soovitatakse) ja vali täisküpsuseks traditsiooniline, aeglaselt kasvav tõug, näiteks Devoni pronks (väike), Wirrel Black (keskmine kuni suur) ja Devoni pronks suurele 5-6 kg kalkunile.
Tutvuge meie juhendiga 10 parimat vabapidamisega kalkunifarmi.
Kus peaks kalkunit hoidma?
Piirkonnas, kus on palju varju, katvust ja uurimisruumi. Varusta linde huvitavate asjadega, nagu päevalilled ja kirsipuud. Kalkunid armastavad uurida, millal on see sünge ja pilves. Nende magamisruumi jaoks, nii seest kui väljast, veenduge, et seal oleks piisavalt ruumi, mis oleks puhas, kuiv ja rebaste eest kaitstud.
Mida ja millal linde toita?
Nisupõhine dieet sojaga valgu ja kaera osas. Neil peaks olema ööpäevaringselt juurdepääs toidule ja veele, et kalkun saaks looduslikult kasvada. Söötmise juures tuleb kindlasti meeles pidada, et toit oleks kuiv ja sisemuses, et see ei saaks märjaks ega oleks metslindude saastumist.
Türgi graanulid ja sööt on saadaval selliste riikide tarnijatelt nagu Riik lai või Mooli org.
Kuidas kalkunit hooldada?
Hoidke kalkunit noorena soojas ja tugevate tuulte eest. Tutvustage looduslikku valgust ja ventilatsiooni nii kiiresti kui võimalik, et soodustada sulgede loomulikku kasvu. Veenduge alati, et sellel oleks piisavalt ruumi rändluseks.
Kuidas teada saada, millal lind on valmis?
Lindude minimaalne söögivalmis vanus on 22 nädalat. Kuid üldreegel on, mida vanem, seda parem, kuna rasv areneb kõige rohkem viimase kuue nädala jooksul. Seetõttu on 26-nädalane ideaalne tapmisvanus. Selles vanuses hakkavad nad ise luustuma ja arendavad luuüdist palju maitset.
Eesmärk kalkun kaltsuda detsembri alguses ja jätke riputamiseks 14 päeva.
Kõige inimlikum viis kalkunite tapmiseks?
Eemaldage nende toit 12 tundi enne tapmist, kuid jätkake vee andmist. Hoidke lindu tund aega enne seda pimedas ruumis, veendumaks, et nad on lõdvestunud ja vähem teadlikud.
Valitsuse suunised kodulindude tapmise ja litsentseerimise kohta leiate veebisaidilt gov.co.uk/guidance.
Mida teha kohe pärast surma?
1. Kuna lind jahtub, muutub see raskemaks kitkumiseks, nii et alustage seda kõige karmimast osast tiivasulgedega. Hoidke sulgi, sest neid saab pesta ja ringlusse võtta või komposti lisada.
2. Andke endale 24 tundi, et lindu keha sisetemperatuur oleks alla 4 ° C, ja riputage siis kuni 14 päeva külmas, kuivas keskkonnas.
Pidage meeles! Kui olete lind ette valmistanud, on teil pärast selle tükeldamist alles 14 päeva, enne kui see lind ära läheb. Kui lind on siseelundist eemaldatud, tuleb seda hoida 0 ° C juures.
Mida EI tohi teha ...
- Laske rebaseid või muid ohte lindude lähedal.
- Hirmuta linde nt. ilutulestik, eraldades neid sõpradest.
- Ärge lõigake lindu liiga vara. Kui selle sisse lõikasite, kustub temperatuur 0 ° C juures 14 päevaga.