Kui te pole kindel muna värskuses, vaadake, kuidas see käitub tassitäies vees: värsked munad vajuvad sisse; halvad hõljuvad.
Kui vajate vaid mõnda tilka sidrunimahla, vältige sidruni pooleks lõikamist - see kuivab sel viisil kiiresti. Selle asemel torgake puuviljad metallist varrega ja pigistage välja täpselt see, mida vajate.
Maitsetaimede värske maitse säilitamiseks kuni kuu aja jooksul hoidke sügavkülmas terveid kobaraid, pestud ja kilekottidesse suletud. Kui teil neid vaja on, on neid lihtsam hakkida ja need sulatatakse hetkega, kui nad kuumale pannile satuvad.
Jahu, pasta või riisi konteinerisse libisenud loorberileht aitab vigu tõrjuda.
Ühepäevaste muffinite elustamiseks piserdage neid veega, pange paberkotti ja laske 5–10 sekundiks kuuma ahju. Vee tekitatud aur taastab niiskuse.
Kui redised, seller või porgand on oma krõbe kaotanud, pange need lihtsalt jäätükis kaussi koos viil toorkartuliga ja jälgige, et järsud köögiviljad värskendavad otse teie silme all.
Hoidke krõbedaid ja nätskeid küpsiseid eraldi konteinerites. Neid kombineerides muudavad näriliste küpsiste niiskus krõbedad küpsised krõbedaks.
Varuge võiga, kui see on müügis - võite seda sügavkülmas hoida kuni kuus kuud. Pakkige või õhukindlasse anumasse, nii et see ei võta maitset, mis te muud külmutate.
Veel üks piimatoodete näpunäide: Selleks, et kodujuust või hapukoor püsiks kauem, asetage konteiner külmikusse tagurpidi. Vanni ümberpööramine loob vaakumi, mis pärsib bakterite kasvu, mis põhjustab toidu riknemist.
Uskuge või mitte, mesi on ainus hävimatu toiduaine, nii et ärge vabanege asjadest, kui see kristalliseerub või muutub häguseks. Mikrolaineahi keskmisel kuumusel 30-sekundiliste sammudega, et mesi taas selgeks saaks.
Lisaküpsetatud pasta kõvenemise vältimiseks asetage see suletud kilekotti ja jahutage. Kui olete serveerimiseks valmis, visake pasta mõneks sekundiks keevasse vette, et see niiskust kuumutada ja taastada.
Võite juustu külmutada! Pärast serveerimist pange jäägid tagasi originaalpakendisse, mähkige tihedalt plastikusse ja külmutage. Sulatage külmkapis päev enne serveerimist. See trikk toimib kõige paremini kõrge rasvasisaldusega pehmete juustude puhul.
Pruuni suhkru sügavkülmas hoidmine takistab selle kõvenemist. Kuid kui teil on riiulil juba kõvenenud suhkur, siis pehmendage seda, sulgedes kotti viilu värske leiva või õunaga - või mikrolainetega 30 sekundit kõrgel laual.
Pole midagi pettumust valmistavat suppi või haut, mille olete veetnud lugematu arv tunde - ja koostisosade lugematuid dollareid - liigse soolamise kaudu. Proovige soola imendumiseks lisada toore kartuli või õuna kiilusid. Keetke umbes 10 minutit, seejärel eemaldage kiilud. Kui teie supp on endiselt liiga soolane, puista sisse lusikatäis suhkrut. Kui see ei aita, võib trikk teha õunasiidri äädika kriipsuga. Lõpuks proovige lahjendada veega või vähese naatriumisisaldusega puljongiga.
Ja ärge heitke meelt, kui supp on liiga rasvane - seda saab parandada. Kui teil on aega, pange supi pott külmkappi, oodake 30 minutit, koorige seejärel rasva ülevalt ja kuumutage uuesti. Kui teil on aega napilt, lisage paar jääkuubikut ja eemaldage need niipea, kui näete, et neile kleepub rasv. Või proovige visata potti suur salatileht, et imada sinna lisaõli. Visake leht ära, kui see tundub jäme.
Näputäis võib jogurt koorega asendada retseptides, mis ei vaja keetmist. Kuid jogurt võib keedetud ajal kõverduda - sellisel juhul on kõige parem kleepida täispiima või pooleteisega.
Kui põletate piima ahjus kuumutades, lisage kõrbenud lõhna ja maitse karastamiseks näputäis soola.
Marineerige odavaid lihalõike vähemalt ühes järgmistest: õlu; äädikas; või tsitrus-, papaia-, tomati- või ananassimahlad. Need vedelikud sisaldavad ensüüme või happeid, mis võitlevad liha sitkusega.
Ja kui kõik muu ebaõnnestub, hellitage kange liha õrnalt, pintseldades pitsalõikuriga pinda õrnalt - paremate tulemuste saamiseks minge liha terale.
Kui põletate kastme ja teil pole nullist alustamiseks piisavalt aega või pannil tilkumist, segage iga tassi kastme jaoks teelusikatäis siledat maapähklivõid. See peaks kõrvaldama põlenud maitse.
Maisi kobrast lõikamisel minimeerige raiskamine ja segadus, paigaldades kobara Bundti koogipanni õõneskeskmesse, kus see on kindlalt kinnitatud. Kui noaga mööda kobarat alla ajate, kogunevad tuumad pannile.
Enne sidrunimahlade mahla kerimist rullige neid köögiletil edasi-tagasi, et vedelik paremini segmentidest eralduks.
Kui soovite puuvilju üleöö küpseda, pange see õunaga paberkotti. Õuntest eraldub etüleengaas, mis kiirendab teiste puuviljade küpsemist.
Kuna plastist toidunõud on poorsed, säilitavad need lõhnad sageli ka pärast pesemist. Lõhnade imamiseks hoidke neid kortsus mustvalge ajalehe sees. Seejärel loputage konteinerid enne uuesti kasutamist.