James Baigrie
See klassikaline prantsusepärane roog (valmistatud pähklise Gruyère'i juustuga) sobib hästi röstitud liha või linnuliha lisamiseks, näiteks meie Türgi rinnatükk spinati-ürdi täidisega.
Kuulutus - jätkake lugemist allpool
Cal / Serv: 295
Saagis: 4
Prep aeg: 0 tundi 15 min
Küpsetusaeg: 0 tundi 40 min
Aeg kokku: 0 tundi 55 min
Koostis
1 c. pool ja pool või kerge kreem
tl. jahvatatud punane pipar (cayenne)
1/2 tl. sool
1 1/2 naela Yukoni kuldkartulid
3 untsi. Gruyère'i juust
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Määri pinnapealne 4-tassine küpsetusplaat või 9-tolline klaasist pirukaplaat. Kõrvale panema.
- 3-kvartrises kastrulis ühendage pool ja pool, jahvatatud punane pipar ja sool; kuumutage keemiseni keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kartulid ja keetke 2–3 minutit või kuni pooleteise segu pakseneb kergelt, segades seda kuumakindla spaatliga.
- Viige pool kartulisegust ettevalmistatud gratini tassi; puista ühtlaselt 1/2 tassi Gruyère'iga. Top koos järelejäänud kartulisegu ja järelejäänud Gruyère'iga.
- Küpsetage gratini 35–40 minutit või kuni kartulid on kahvel-õrnad ja pealmine on kuldne ja vahune.