Meil on juudi pühadehooaeg täis: Rosh Hashanah, millega tähistatakse uut aastat, millele järgneb Yom Kippur ehk lepituspäev.
Et olla uueks aastaks eluraamatusse pitseeritud, peavad juudi usku inimesed meelt parandama ja oma patud lunastama, paastudes ligikaudu 27 tundi – see on Yom Kippuri traditsioon.
Paastumisel on pehmelt öeldes oma väljakutsed. Olen 36-aastane ja ma ei ole suutnud "õigesti paastuda" (loe: ilma toidu ja veeta olla puhkuse ajal) aastat. Mind vaevavad minestushood ja migreen. Kui olin rase ja imetasin, ei olnud enam kaugeltki ohutu jätta oma keha toidust ja veest ilma.
Veel Country Livingist
Viimastel aastatel Yom Kippuri vaatledes tarbin ma minimaalselt, et hoida närvilisust vaos, hoolitseda oma kolme väikese lapse eest ja siiski oma parimate võimaluste piires puhkusest kinni pidada. (Seega, ei mingit kohvi!)
Kui tegemist on purustamine Jom Kippuri paast, on oluline teha seda aeglaselt, ütleb Bonnie Taub-Dix, R.D.N., autor Lugege seda enne söömist – see viib teid sildilt lauani.
"Mõne inimese jaoks on shofari [muusikainstrumendina kasutatav jäära sarv] hääl nagu püssilask enne võistlust," rääkis Taub-Dix. "Pärast õhtuseid jumalateenistusi liigub templist lauda hullumeelselt."
Kuigi on arusaadav soov tormata paastu katkestamiseks laua taha, süüa liiga palju, liiga kiiresti – eriti kui need toidud on Rasva- või valgurikas – võib panna sind tundma vähem kui tähena – nagu ülikooliajal, mil katkestasin paastu burgeri, friikartulite ja õllega.
Vaatame, miks.
Kui te pikemat aega ei söö, on teie seedesüsteem puhanud. Taub-Dix ütleb, et süüa nii palju kui võimalik nii kiiresti kui võimalik on sarnane köögikombaini ääreni täitmisele ja mootori läbipõlemisele. Parem meetod on lisada iga koostisosa aeglaselt.
"On palju nõuda, et teie keha võtaks pärast terve päeva puhanud olemist [rikas] eine endasse," ütleb ta ja tuletab paastujatele meelde, et esimene söögikord peaks mitte korvata terve päeva kalorid.
Taub-Dix ütleb, et kalorite ohutuks (ja mugavaks) taastamiseks oma süsteemis peaksite valima lihtsad toidud, mis ei koorma süsteemi üle jõu, nagu puuviljad.
Seotud: 25 parimat sügise puu- ja köögivilja
Rasva- ja valgurikkad toidud imenduvad ja seedivad aeglasemalt, mis tähendab, et see on teie kehale palju rohkem tööd. (Nende toitude söömine enne paastu on hea viis näljatunde hoidmiseks nii kaua kui võimalik.)
Ajalooliselt valisid Taub-Dix ja tema pere hommikusöögi tüüpi toitude, nagu bagelid, lox ja babka, kasuks. Kuid teised võivad eelistada suppi ja kana.
"Sa tahad ikkagi nii-öelda tasakaalustatud sööki," ütleb ta. Näiteks populaarne Yom Kippuri kiiresti purunev toit on tuunikalasalat või valge kala salat bageliga. Majoneesist saate olulisi rasvu, bagelist süsivesikuid ja kalast valke.
Samuti on oluline veenduda, et niisutate korralikult, mis tegelikult algab põhjaliku niisutamisega enne puhkus, ütleb Taub-Dix. Rüüpa vedelikku aeglaselt ja alusta puuviljadega, mis lisaks kergesti seeditavatele suhkrutele on ka veerikkad.
Taub-Dixi tavaline toit paastu murdmiseks on see, mida ta igal aastal ise valmistab: Challah päeva leib. (Seda hääldatakse "haa-luh", aga nagu te köhataks oma kõri.) Selles roas on hea segu lihtsatest süsivesikutest (challah leib, õun ja banaanid), valkudest (piim) ja rasvast (või, pähklid).
(Pika) päeva lõpus on oluline oma keha kuulata. Paastumine ei pea olema mugav, kuid Taub-Dix (dieedispetsialist) ja mina (see, kes minestab) nõustume, et kõrgemad jõud eelistaksid, et saaksite oma patte tõeliselt kahetseda, selle asemel, et poolel teel näljast minestada.
G'mar chatima tovah (hea, lõplik pitseerimine!) ning turvalist ja sisukat paastu.