Suu joomav pärastlõunane tee serveeritakse Royal Ascotis

Vabastage oma põnev, sest Royal Ascot algab sel nädalal. Iga-aastane regalite võiduajamise festival, millest võtavad osa kuninganna ja teised kuningliku pere vanemad liikmed, toimub teisipäevast 19. septembrini 23. juunini Berkshire'i võistlusrajal.

Pakutav külalislahkus erineb sõltuvalt sellest, millise pileti valisite, kuid kokkuvõttes on toidul tohutu maine. Queen Anne korpuses on 1768 grill- ja teetoad, kuninglikus korpuses aga restoran Windsor Grays. Siis on muidugi kastid, kus tunnustatud peakokk Raymond Blanc on vaid üks aju VIP-menüü taga.

Ehkki söögikohad pakuvad kõigi kihlvedude ja võidusõitude keskel peene söögikoha toite, mis võiks olla ingliskeelseim, kui kombineerida päev võistlustel pärastlõunase teega?

Ascoti peakokk Gemma Amor ja peakokk Ben Duston on kujundanud menüü järgmiselt:

Kastides sisalduvad võileivatäidised: pošeeritud Šoti lõhe tilli ja crème fraiche'iga, vabapidamine munamajonees ja kress, kurk toorjuustu ja murulauguga ning vabapidamisel kana ja kroon majonees. Siis on teil oma klassikalised petipiimaliigid ühendatud Highgrove'i maasikakonservi ja maisi hüübinud koorega. Ja ärgem unustagem kooke... Kastides olevad külalised võivad oodata vaarika ja apelsini battenbergi, karamellšoki, maasikate ja koore rahastajat, shokolaadikreem ja Briti staapelkiud, Victoria käsn, mis muidugi sobib suurepäraselt koos valikuga tee.

Nii kuninganna Anne karbis kui ka kuninglikus korpuses on lõbusamaitseline suitsutatud kuningkreveti- ja kivihommikokteil, samuti vürtsitatud tomati- ja kaaviari-aioli. Võileivad on samad, mis kastides, nagu ka pekid ja mõned koogid. 1768. aasta teesalongides viibijad saavad aga nautida soolatud karamellilõike ja traditsioonilisi puuviljapätse, aga ka ingliskeelseid suviseid marju ja valavat koort - kõik selle hind on 45 naela. Kui soovite oma pärastlõunase tee kasutamise kogemuse võrra täpsemaks muuta, võite lisada segule šampanjat veel 10 naela eest.