Kui olete midagi hiljuti jalakäijate Jimmy Kimmeli sarnast küsitletud, võite arvata, et gluteeni väljalõikamine on tervislik - teadmata täpselt, mis gluteen on. "Kui vahetate toidud gluteenivabade alternatiivide vastu välja, võite tegelikult jätta endale võtmetähtsad toitained, lisades samal ajal rohkem kaloreid ja rasva," ütleb registreeritud dieet ja Tervislikud harjumused autor Laura Cipullo. Võtke külmutatud pitsat: pool gluteenivaba isiklikku pitsat, nagu Udi kolme juustuga pitsa, sisaldab rohkem küllastunud rasvu ja kolesterooli ning oluliselt vähem kiudaineid ja valke kui Kashi neljajuustupizza, selle gluteeni sisaldav külmutatud pitsa vastaspool. Õppetund: Kui te pole gluteenitalumatus, lugege gluteenivabade toitude puhul hoolikalt läbi etiketid.
See artikkel ilmus algselt RedbookMag.com.
Võib juhtuda, et käes on päike, st jäätise vahekäik, kuid võiksite end enne lusikaga kõigepealt pinti sukeldudes maha hoida. Ben & Jerry banaani maapähklivõi külmutatud jogurti portsjon sisaldab 40 vähem ja kaloreid ning poole vähem brändi vaniljejäätist, kuid veel 6 grammi suhkrut ja kahekordne naatrium. See on osa rasva suhkruga asendamise tavadest ja see on tõestatud, et see pole kellelegi hea. Selle asemel kleepige tavalise probiootikarikka Kreeka jogurtiga ja lisage sellele värsket puuvilja või raseeritud tumedat šokolaadi, kui soovite jahedat magustoitu.
Pudud on rikas oluliste toitainete, näiteks C- ja B6-vitamiinide ning kaaliumi poolest, kuid nagu enamik asju, on teil palju parem kodus seda teha. “Restoranides veeretatakse küpsetatud kartulid sageli õlis, või või Crisco sisse, et muuta nahk krõmpsuvaks,” ütleb Baum. Hapukoor, juust ja peekonikook ei lisa mitte ainult kaloreid, vaid ka artereid ummistavaid rasvu. “Paluge oma serveril lisada kartulit oad, avokaado või Kreeka jogurt,” lisab Baum.
"Ärge laske end petta sõnadest" salat "ja mõelge, et see on madala kalorsusega roog," ütleb registreeritud toitumisterapeut ja toitumisterapeut Limor Baum. Aasia kanasalatite peal on tavaliselt praetud wontonnuudlid ja maapähklipõhised kastmed, mis mõlemad on tohutult kalorid. Ja kuna paljud riiklikud toiduahelad pakuvad salateid, mis on kaks kuni neli korda suuremad kui portsjoni suurus, on roogad tõesti teie jaoks halva kastmega leotatud.
Enne, kui patsutate end loomaliha asemel kala tellimiseks selga, mõelge, kas teie täidis on grillitud või praetud. “Paljud praetud kalavõileivad sisaldavad rohkem kui 700 kalorit ja 40 grammi rasva,” ütleb Karen Ansel, M.S., kaasautor Kalendri dieet. „Veelgi enam, kuna need on ülimahukad, sisaldavad need rohkem kui päevas väärt naatriumi.” Grillitud kala-taco maisitortillal on targem valik on, aga kui see pole võimalik, otsige grillitud kalafileed lahtise näoga kukkel ja asendage kokteilikastmega kreemjas, rasvasisaldusega tartar.
Tomatipõhine lihavaba supp kõlab üsna kahjutult, kuid probleem seisneb suhkrusisalduses. “Tomatisuppidesse laaditakse tavaliselt suhkrut, et tasakaalustada tomatite hapukust,” ütleb Shapiro. “Koor on sageli ka peamine koostisosa, isegi kui nimi seda endale ei tunnista.” Panera taimetoitlane kreemjas tomat krutoonidega supp annab teile tagasi 450 kalorit ja 32 grammi rasva, millest 18 on pärit teile halvasti küllastunud rasvad. Proovige selle asemel nende madala rasvasisaldusega aedviljasuppi pesto või madala rasvasisaldusega kana-nuudlisupiga, mis mõlemad on puljongipõhised ja sisaldavad ühe kausi kohta vähem kui 150 kalorit.
Köögiviljad ja tofu kõlavad nagu ohutud kihlveod, kuid Hiina kohtades on neid sageli õli sisse valatud - see tähendab, et ühes tellimuses on rohkem kui 1000 kalorit. Segatud praetud baklažaan P.F. Näiteks sisaldab Chang 1010 kalorit, 88 grammi rasva ja 3350 milligrammi naatriumi. Kalorikulu pooleks vähendamiseks soovitab Ansel tellida Buddha’s Feast aurutatud köögiviljad aurutatud pelmeenide küljega.
Munad on üks looduse parimatest toitudest ja sõltumata sellest, kas sööte neid hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, pakuvad omletid kvaliteetset valku ja asendamatuid rasvhappeid. Paljud restoranid teevad omlette aga kasutades vähemalt kolm muna, suurendades kalorite arvu ja kiiret kolesterooli. “Ja rasvased juustud, nagu cheddar ja sinihallitusjuust, võivad rasvasisalduse viia muljetavaldavalt kõrgele,” hoiatab Baum. Valige munavalge omlett koos pehmete juustudega, näiteks feta või mozzarella, ja lisage spinat ja seened või jagage terve munaversioon.
Esmapilgul kõlab burrito kauss justkui teie parim panus - lõppude lõpuks on seal kaasas valge jahu baasil mähis või taco kest. Kuid isegi kui valite pruuni riisi, kana, oad, salsa, guacamole ja vahele jätma juustu ja hapukoorega, saate lõpuks 800-kalorilise söögi, mis sisaldab 36 grammi rasva ja üle 1500 milligrammi naatriumi, rohkem kui McDonald’s Quarter Pounder Bacon juustuga. Selle asemel registreeritud dieedipidaja Amy Shapiro soovitab tellida salati kausi, valida kumbagi oad või riis ning selle lisamine salsa, mitte guac-hapukoore või juustuga. Rusikareeglina soovitab Baum valida ühe süsivesiku (riis, oad või mais) ja ühe rasva (avokaado, juust või hapu, koor) ja hoida laastude vahel.