Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Elisa Costantini oli nädalate jooksul vaevalt diivanilt liikunud ja tema poeg Frank hakkas närvi minema. Ta tahtis anda naisele ruumi toimunuks kõik, mis juhtus, kuid siiski naise jaoks, kes alati liikus, kokkas, töötas - see polnud midagi sellist nagu tema.
Siis oli jälle raske seda ette kujutada ükskõik mida olemine nagu see oli. Elisa ja tema abikaasa Francesco olid lapsepõlves kohtunud, kui naine kolis Itaaliast Pennsylvaniasse, kui ta oli just 23-aastane. Nad veetsid kogu oma viimase 55 aasta aja koos, kasvatades peret väikelinnas väljaspool Philadelphiat. Üheskoos seisid nad silmitsi igasuguse väljakutsega, milleks elu viis, sealhulgas Francesco maovähi diagnoos. Siis, 2013. aasta jõululaupäeval, suri Francesco ja Elisa seisis silmitsi oma seni suurima väljakutsega: elada ilma temata.
"Minu maailm oli kadunud. See sai valmis, "sõnas naine.
Lein oli kõikehõlmav ja mitme nädala pärast tundus, et vana kõnekäänd, et aeg ravib kõiki haavu, oli suur, rasva vale. Tema poeg Frank elas Shanghais spetsiaalse ülesande täitmisel ega olnud täielikult valmis teda nii kadunuks nägema.
"Ma ei oodanud, et ta oleks mingil juhul leinaprotsessist üle saanud, kuid ta polnud südamevalust välja astunud," ütles ta. "Kuue kuu jooksul polnud midagi puutunud."
Ta hakkas oma vanemate asju läbi vaatama, et aidata Elisal sorteerida seda, mida ta säilitada tahtis, ja leidis oma retseptipleki. See oli täidetud kviitungite, ümbrike ja muude paberijääkidega, mis kõik olid kaetud ebamääraste retseptide ja märkustega toiduvalmistamise kohta. See inspireeris teda.
"Ma ütlesin talle, et" veedame aega igal pühapäeval ja kirjutame need retseptid välja väga toredalt, et saaksime neid ka lapselastega jagada "," ütles Frank. "Kui ma midagi muud ei saanud, sain aru, et see annaks talle midagi teha ja laseks ta diivanilt maha. Ta armastas alati süüa teha. "
"Minu maailm oli kadunud. See oli valmis. "
Omal ajal oli see lihtsalt projekt, mille eesmärk oli aidata Elisal näha maailma väljaspool oma leina. Mida nad aga ei taibanud, on see, et tema kodused itaalia retseptid muutuvad Kickstarteri hitiks, muutumas täiesti uueks karjääriks ja loominguliseks väljundiks, mis viis 77-aastase vanaema ümber maailm.
"See peaks olema raamat."
Itaalias Poggio Valles üles kasvanud Elisa küpsetas veidi teisiti kui see, mida enamik inimesi arvab, kui mõelda traditsioonilistele Itaalia hindadele. Pasta, viinamarjad küpsed tomatid ja oliiviõli on kindlasti klambrid, kuid teatud roogade osas on peamisi erinevusi, nagu näiteks tema kreppipõhine lasanje.
"See pärineb ajast, kui prantslased okupeerisid Itaalia Abruzzo piirkonna," selgitas Frank. "Kanade oli kõikjal, nii et mune oli palju ja nad tegid juba magusaid kreppe, nii et kreppide kasutamine pasta asemel maitsvates roogades säästis aega."
Kui sõbrad hakkasid projektist - ja paljudest selle retseptidest - kuulma, soovitas üks muuta see raamatuks, mida ka teised võiksid osta. Alguses naersid Frank ja Elisa idee üle. "Meil pole selleks raha," ütles ta. Siis tutvustas sõber talle Kickstarterit. Kauguse järgi lõid nad postituse, jagades seda Facebookis, kuid tegelikult ei oodanud eriti midagi. Võib-olla annetaks paar sõpra ja nad saaksid luua paar kõva köidet.
Vähem kui 36 tunni jooksul kogusid nad 4000 dollarit.
60-päevase kampaania lõpuks nad oleksid maksnud 27 508 dollarit, kusjuures suurem osa raha tuleb täiesti võõrastelt. See motiveeris Elisat keskenduma tõesti kokaraamatule, mille nad ise nimetasid Itaalia emad: oma kunsti levitamine igale lauale.
"Minu jaoks oli see alguses väga raske, sest mul polnud tuju," selgitas naine. "Mind ei huvitanud miski, aga siis nägin, et mu lapsed olid selle nimel tõesti väga vaeva näinud. Nad ütlevad kõigile: "mu ema on parim kokk maailmas", nii et mõtlesin endamisi: "Ma teen seda, mida pean tegema." "
Nad pidid alustama nullist.
Teades, kui palju inimesi selle projekti eest hoolitses, said nad kaks tööle. Frank pidi oma emalt ostma mõõtetassid - tal polnud neid ega ka neid.
"Ta kasutab kogu mõõtmiseks sama klaasi, nii et me lasime tal seda kasutada, siis kallasime selle mõõtetopsisse, et näha, kui palju see oli," selgitas Frank. "Me pidime mõtlema iga detaili peale, nagu need jumbo munad või suured? Kas see vajab soola? Olgu, täpsustame seda. "
Need kaks koostasid nimekirja oma roogadest ja hakkasid katsetama retsepte, korraga 6–7 rooga, seejärel palkasid raamatu kujundamiseks vabakutselise. Iga roogi juures nägi Frank rohkem oma ema erksat, elavat isiksust. Vahepeal ehitas ta veebis üha enam buzzi, kuna inimesed kutsusid üles kokaraamatu koopiat tellima. Ta oli inimeste toetusest hämmingus.
"Ma ei tahtnud kõiki pettuda," sõnas Elisa. "Nii paljud inimesed olid elevil ja lõpuks tuli see nii hea välja."
Frank ja Elisa veetsid kuus kuud kokaraamatu kallal, mida on müüdud enam kui 4500 eksemplari ja mis on nüüd teises trükis. Hoogustamiseks hakkas Frank uurima Facebookis itaalia pärandirühmi, reklaamides ka raamatut seal.
"Olen keskkooli äri- ja turunduse õpetaja ning tegelikult oli minu klassist kõige suurem abi," sõnas Frank. "Nad ütleksid mulle," sa ei sõnasta seda piisavalt meeldejäävalt. " Nad kirjutasid ümber minu säutsu ja postitusi. Kõik sattusid sellesse. "
See pole kokaraamat, see on ühendus.
Elisa oli harjunud küpsetama massilisi mitmekäigulisi toite, kus kõik läksid koju vähemalt ühe Tupperware mahutiga toitu. "Kui nad seda ei tee, on ta ärritunud, et pole piisavalt toitu, ükskõik kui topis inimesed lahkudes oleksid," sõnas Frank. Nüüd, kui ta retsepte katsetas, leidis ta end sagedamini mõnuga kokkamas. Tema kokaraamat oli kajastatud kohalikes uudistes ja enne seda peatusid inimesed toidupoes, öeldes, et nad on tema lugu televiisorist näinud.
"Ma ei uskunud kunagi, et see nii suureks saab," sõnas Elisa.
Siis jõuti kuurorti. Nad tahtsid kutsuda teda Toscanasse kokanduseemalistele meeleavaldustele, kus külalistele näidati, kuidas valmistada klassikalises Abruzzo stiilis nõusid, näiteks käsitööna valmistatud gnocchi ja kreppipõhist lasanjet. Nii harv oli leida neid retsepte tundvaid inimesi, et nad arvasid, et see oleks nende toidule keskendunud klientuuride jaoks eriline maiuspala, ütles Frank.
Elisa ei osanud ära oodata. "Nad tahtsid kuulda kõike viisist, kuidas me 50 aastat tagasi kokkame, ja tahtsin neile näidata, kuidas," rääkis naine.
Ta tegi just oma teise Toscana-visiidi, õpetades igas vanuses inimestele oma maalähedast toiduvalmistamise viisi. Iga reisi kohta teeb ta märkmeid, tuues välja uusi retsepte - ja vanu, millest ta ei saanud oma kokaraamatut -, mida ta saaks teistega jagada.
"Üks tüdruk nuttis, kui ta mu emaga kohtus," rääkis Frank. "Tema ema oli pärit samast piirkonnast ega olnud enne oma surma ühtegi retsepti üles kirjutanud. Ema retseptide proovimine oli nagu osa temast tagasi saada, mille ta oli juba ammu kaotanud. "
Elisa tunneb samamoodi. "See teeb mind selle üle nii õnnelikuks," selgitas naine. "See ei puuduta ainult toitu. See on inimesed. "
Alates:Delish USA