Kuidas teha peegelglasuurikooki

Kui teile meeldib vaadata videoid, kus koogid on paksu läikiva glasuurikihiga ümbritsetud, siis ütleme teile, et see on veelgi toredam meisterdada. Kui suudate pannil sulatada paar lihtsat koostisosa, saate seda kodus hõlpsalt teha. Ja üks näpunäide. Asjad võivad pisut segaseks minna, nii et kogu lisaklaaside saamiseks vooderdage küpsetusplaat fooliumiga, nii on teil lihtne puhastada.

TARVIKUD:

• Võikoorega jäätunud tavaline valge kook (vähemalt 3-4 tundi külmutatud)
• 1 1/2 tassi valget suhkrut ($1.91, amazon.com)
• 2/3 tassi magustatud kondenspiima ($1, amazon.com)
• 1/2 tassi pluss 1 supilusikatäis vett
• 2 spl želatiinipulbrit
• 1/2 tassi vett
• 2 tassi valge šokolaadi laastu ($4.49, amazon.com)
• 4 tooni geeltoiduvärvi ($2.82, amazon.com)
• Suur äärisega küpsetusplaat ($4.88, amazon.com)

JUHISED:

1. Lisage keskmisel-madalal kuumusel keskmisele kastrulile suhkur, magustatud kondenspiim ja vesi. Segage aeg-ajalt.

2. Segage väikeses kausis kokku pulbriline želatiin ja vesi. Lase želatiinil mõni minut õitseda.

3. Kui suhkur, magustatud kondenspiim ja vesi hakkavad keema, eemaldage see tulelt ja segage želatiini, kuni see lahustub.

4. Lisage šokolaadilaastud ja vahustage, kuni šokolaad täielikult sulab.

5. Kurna glasuur läbi peene silmaga sõela suurde kaussi, lase jahtuda 10 minutit.

6. Jagage glasuur neljaks väikeseks kausiks ja segage toiduvärviga, kuni see on hästi segunenud.

7. Valage pool ühe glasuuri värvist suurde kaussi ja jälgige kõigi teiste värvidega poolega, kuni kausi sees on neli glasuuriga ringi. Korda ülejäänud glasuuriga.

8. Pange külmunud võikreemikook ümara kausi peale, mis asetatakse ääristatud küpsetusplaadi sisse, et sinna tilkuda. Vala glasuur koogi peale.

9. Laske glasuuritud koogil seista 10 minutit, seejärel eemaldage spaatliga tilgad alumisest servast.

10. Enne serveerimist laske kogu koogil 1-2 tundi külmikus seista.