12 toitu, mida võiksite enne söömist kaks korda läbi mõelda

Kõva ja kiirtoidu reeglid pole lõbusad. Kuid mõned toidud võivad teie tervisega tõsiselt segi minna.

"See ei tähenda, et haigeste, haigestub vähki või surete, kui sööte üks kord ohtlikku toitu," ütleb Nneka Leiba, Keskkonna töörühm (EWG), mis kataloogib uuringud konkreetsetes kaubamärgitoodetes leiduvate võimalike toksiinide kohta ja seab nende ohutuse massiline andmebaas. "Kuid on teatud toite, mida peaksite oma valiku korral võimalikult palju vältima."

Halvimad süüdlased on lisaained kõrgelt töödeldud toitudes. "Me tõesti ei tea, millised võivad olla nende teadusprojektide söömise pikaajalised tagajärjed," ütleb Rachel Harvest, kes on registreeritud dieediga seotud Tournesoli ilu New Yorgis.

Seda silmas pidades andke endast kõik, et vältida toidud, mis hirmutavad Leiba, Harvestit ja teisi registreeritud dieete:

1. Ameerika juust: "Reaalsus on see, et Ameerika juust ei ole üldse" juust "," ütleb Beth Warren, New Yorgis asuv registreeritud dietoloog ja artikli autor Päris elu elamine koos tõelise toiduga. Sõltuvalt kaubamärgist "on see juustutaolise toidu tehase loomine, mis on valmistatud piimarasvade, kuivainete, mõne vadakuvalgu, emulgaatorite ja toidu segust värvaine. "See on kõrge naatriumisisaldusega ja nii kõrge rasvasisaldusega, et üks tavaline viil sarnaneb tihedamalt rasvasisaldusega lihale kui miski, mida peetakse piimatooteks, Warren lisab.

2. Töödeldud liha Valmistatud nitraatide või nitrititega: Astuge eemale letist. USA-s töödeldud liha, näiteks sink, salaam, kuumad koerad ja peekon ei ole lihtsalt täis ebatervislikke rasvu. Neil võib olla kuni 400 protsenti (!) Rohkem naatriumi ja 50 protsenti rohkem säilitusaineid kui töötlemata punane liha. Halvim osa: mõned sisaldavad nitrite ja nitraate, mis on olnud keemilised lisandid seotud erinevate vähivormidega, kuid neid kasutatakse endiselt värvi suurendamiseks, maitse edendamiseks ja riknemise vältimiseks. Need koostisosad tuleb loetleda toidumärgistel, nii et otsige neid välja ja valige liha, mis neid ei sisalda.

3. Margariin: Kuna margariin on valmistatud taimeõlidest ja sisaldab vähem kolesterooli ja küllastunud rasvu kui või, on seda pikka aega peetud tervislikumaks võimaluseks. Aga nüüd siis ütlevad eksperdid toidu kolesterool ei ole nii kahjulik, nagu nad arvasid, et margariin, milles on palju soola ja sisaldab artereid ummistavaid transrasvu, ei tundu just nii tervislik. "Transrasv, nagu küllastunud rasv, suurendab vere kolesteroolitaset ja südamehaiguste riski," selgitab Melissa Rifkin, New Yorgi Montefiore meditsiinikeskuses registreeritud dieedipidaja ja Tõuse toitumistreener. Vannides müüdavad margariinid sisaldavad tavaliselt vähem transrasvu kui margariinipulgad - mida pehmem levik, seda parem teile -, kuid parem on siiski oliiviõli (või muu monoküllastunud rasva allikas). Päris või on Rifkini sõnul teine ​​sekund.

4. Regulaarne sooda: Kõik teavad, et sooda on teie tervisele väga halb. Juhul, kui jätsite seljatagant teadmata: keskmine purk sisaldab umbes 10 teelusikatäit suhkrut. Kui tarbite seda palju, reageerib teie keha liigse insuliini tekitamisega, mis tavaliselt aitab kehal vereringest suhkrut imada ja seda energiaks kasutada. Aja jooksul võib see ülim vastus suurendada teie riski haigestuda diabeeti ja mõnda vähivormi. Kui sooda suhkrusisaldus ikkagi ei hirmuta, võivad selle muud koostisosad: Karamelli värvuse kogus kui te tarbiksite päevas ühe purgi sooda, seostati hiljuti 58% suurema vähiriskiga uus Uuring.

5. Dieet sooda: Kuigi selles toidus pole sirget suhkrut, on olemas kunstlikke magusaineid ja need pole tingimata paremad. Mitte kõik kunstlikud magusained on sama solvavad. Kuid enamikul on intensiivsem maitse kui tavalisel vanal suhkrul. Aja jooksul võivad ülimagusad magusained teie meeli tuhmiks muuta looduslikult magusate toitude, näiteks puuviljade jaoks, väidab Rifkin. Nii et jah, teie dieetkoks võiks teoreetiliselt muuta täiesti magusa õuna maitse halvemaks.

Mõned muud dieedisooda joomise probleemid: see on olnud seotud depressiooniga, hammaste lagunemine, kõrgendatud löögirisk ja südameatakid,pankrease vähkja enneaegne sünnitus. Niisiis, seal see on.

6. "Suhkruvabad" kommid: Maiustused, mida reklaamitakse spetsiaalselt suhkruvabadena, sisaldavad tavaliselt ka kunstlikke magusaineid. (Vt. Ülaltoodud punkt 5.) Samuti: seedesüsteem ei tee suhkruasendajate ja suhkrualkoholide lagundamisel suurt tööd, väidab Harvest. Kui te üle pingutate (ja lävi on kõigil erinev), võivad teil tekkida tõsised kõhuvalud.

7. Tavaliselt kasvatatud õunad: Kuigi hiljutine Uuring leidis, et tavapäraselt kasvatatud tooted ei ole toiteväärtusest halvemad kui mahepõllumajandusettevõtetes kasvatatud asjad, pole kahtlust, et pestitsiidid regulaarselt kasvatatav toode võib kahjustada aju ja närvisüsteemi, viia vähini, häirida teie hormoone ja põhjustada naha, silmade ja kopsude ärritust kuni andmed kokku pannud EWG. Ja pestitsiidid kipuvad kleepuma mõnele puuviljale ja köögiviljale - isegi pärast seda, kui olete neid pesnud ja koorinud.

Ideaalses maailmas võiksite nakatada kõige saastatumate toitude orgaanilisi versioone: õunad, virsikud, nektariinid, maasikad, viinamarjad, seller, spinat, magusad paprikad, kurgid, kirsstomatid, imporditud snap-herned, kartulid, kuumad paprikad, lehtkapsas ja kalamarjarohelised vastavalt EWG enamusele hiljutised aruanne. Kuid enamik inimesi ei tee seda. Kui orgaanilises vahekäigus on ühte puuvilja, tuleb Rifkini sõnul veenduda, et tegemist on õuntega: 99 protsenti EWG testitud õuntest sisaldas vähemalt ühte pestitsiidi jääki.

Sellegipoolest on üks erand: kui teie ainsateks toiduvõimalusteks on tavaline õun või töödeldud suupiste nagu kott laastu. Sel juhul on Leiba sõnul tavaline vana õun endiselt teie parim panus.

8. Tavaliselt kasvatatud kana ja munad: Mõni hull asi langeb mittemahepõllumajanduslikes farmides, kus kanasööt võib mõne inimese sõnul sisaldada kofeiini, Tylenoli, Benadryli, keelatud antibiootikumide ja arseeni jääke aruanded. Nüüd siis McDonald's ja Costco kui järk-järgult kaotatakse antibiootikumidega kasvatatud kana, lähevad tavapäraste kanade tarnijad tõenäoliselt ohutumate ja looduslikemate tavade poole. Lõpuks võib see hõlbustada kõige ohutumate kodulindude ja munade leidmist (ja endale lubamist). Kuni selle ajani: orgaanilised munad ja mahekana (mõnede sõnul võib salmonelloosi olla vähem tõenäoline) uurimistöö) on tõesti teie kõige kindlamad panused, väidab Rifkin.

9. Kaaliumbromaadiga valmistatud leib ja kreekerid: Seda kemikaali kasutatakse leiva ja kreekerite taigna küpsetamise ajal kergitamiseks - ehkki see on juba olnud seotud teatud vähkidega loomuuringutes ja see on paljudes teistes riikides keelatud. See on piisavalt hea põhjus, miks Leiba soovitab seda mitte süüa. Otsige koostisainet küpsetatud headelt siltidelt või küsige seda pagariärist, kust ostate väljamõeldud värskelt valmistatud saia - siis valige siis, kui saate, kaaliumbromaadivaba variant.

10. Mikrolaine popkorn: "See pole enam tervislik kotist välja söömine," ütleb Rifkin. Eriti vooderdavad mikrolaineahjus popkornikotid kemikaaliga perfluorooktaansulfoonhape (PFOS), mis on olnud näidatud mõjutada viljakust, vähiriski ja neerude funktsioneerimist loomkatsetes ja mõnedes inimestes läbi viidud uuringutes. Kuna mikrolaineahjus popkornikotte ei ole sildiga "mürgised", on kõige parem neid vältida. Teine asi: mõned mikrolainetega popkorni kaubamärgid lisavad oma toodetele ebatervislikke transrasvu ja loetlevad neid ebamääraselt "kunstlikud maitsed" või "looduslikud maitsed" nende etikettidel - seega pole kuidagi võimalik teada, mis seal täpselt on, Warren hoiatab. Halvimal juhul võib retsept sisaldada MSG-d, mida saab põhjustada peavalu või iiveldustvõi diatsetüülvõi lõhna- ja maitseaine, mis võib sissehingamisel põhjustada hingamisteede kahjustusi. (Kas keegi hüppas õhku?)

11. Maisi tortillad ja Muffinid Valmistatud propüülparabeeniga: Seda tavalist kosmeetikatooteid kasutatakse ka maisitortiljade ja muffinite säilitamiseks. (Kontrollige lihtsalt toote etiketti: kui see sisaldab kemikaali, loetletakse see koostisosana.) Kuna kemikaal toimib nagu östrogeen, siis see võib teie süsteemi välja visata - segi ajada teie viljakust ja kiirendada rinnavähirakkude kasvu, vastavalt mõned uurimistöö. Kahjuks pole kumulatiivse kokkupuute kohta tehtud palju uuringuid, nii et teadlased ei tea, kas teie meelsus tacosi järele ja propüülparabeeni sisaldavad kreemid võivad teie riski segada, ütles Leiba, kes kipub sellistest toitudest ja toodetest (igaks juhuks) kõrvale hoiduma.

12. Ükski pakendatud toit, milles on rohkem kui kaks koostisosa, mida te ei saa tuvastada. Nagu "butüülitud hüdroksüanisool" (BHA) ja "butüülitud hüdroksütolueen" (BHT). Need koostisosad on antioksüdandid, mida kasutatakse säilitusainetena toitudes nagu laastud, lihakonservid ja teraviljad. BHA on sisesekretsioonisüsteemi kahjustaja: suured annused võivad mõjutada teie munasarjade suurust ja nende võimet toota teatud hormoone, selgitab Leiba. Ka BHT pole ingel: loom uuringud siduda koostisosa motoorsete oskuste ning kopsu- ja maksakasvajatega. Kuigi koostisosad saab mõjutada loomi ja inimesi erinevalt, siis võib-olla ei tahaks olla merisiga, väidab Leiba. "Teie huvides on neid kemikaale võimalikult palju piirata."