Miks ei tohiks kunagi oma jooki sidrunikiilu panna

Jäätee kannuses hõljuvad sidruniviilud, laimid segasid mojitoks, õlleklaaside velgedel rippusid apelsiniviilud: need kõik peaksid olema lõõgastavad pildid. Kuid kui mõelda natuke sügavamalt nende jookide sidrunitükkide peale, mis peaksid tähistama puhkust, õnnetundi, turgutust, võite end pisut ärevaks tunda. Sest... kui puhtad need puuviljalõigud täpselt on?

Sest üks uuring avaldatud Keskkonnatervise ajakiri 2007. aastal võtsid teadlased sidruniviilud, mis olid nende jookidel, 21 erinevas restoranis. Nad leidsid, et peaaegu 70% proovidest moodustasid mingisuguse mikroobikasvu, sealhulgas 25 erinevat mikroobiliiki.

"Meie uurimisel sidruniproovidest leitud mikroobid võivad kõik põhjustada nakkushaigusi haigused erinevates kehakohtades, kuigi tõenäosust selles uuringus ei määratletud, "kirjutas teadlased. "Restorani patroonid peaksid olema teadlikud, et jookidele lisatud sidruniviilud võivad sisaldada potentsiaalselt patogeenseid mikroobe."

"Restorani patroonid peaksid olema teadlikud, et jookidele lisatud sidruniviilud võivad sisaldada potentsiaalselt patogeenseid mikroobe."

Lisateabe saamiseks vestlesime PhD Tiernoga, PhD, New Yorgi Ülikooli Meditsiinikooli mikrobioloogia ja patoloogia kliinilise professori ning artikli Idude salajane elu. Ta ei leevendanud täpselt meie muret margaritas varitsevate pisikute pärast.

Erinevates uuringutes, mida ta on läbi viinud, ütles Tierno, et ta "pakub alati tõendeid naha saastumine, hingamisteede eritised ja väljaheited "tsitrusitükkide nahal, sealhulgas E. coli, enterokokk, staph ja noroviirus, tige viirus, mis teadaolevalt võtab alla terveid kruiisilaevu.

"Inimesed puudutavad teie klaasis olevat sidrunit, käitlevad seda, lõikavad seda, asetavad selle nõusse või tassi või klaasi; ja seejärel korjavad need viilud hilisemal ajal kokku ja viskavad jooki ning panevad klaasi äärele, "rääkis Tierno. "Saate hõlpsasti näha, kuidas need sidruniviilud ja sidrunikilbid võivad olla saastunud."

Isegi kui restoranides ja baarides pestakse regulaarselt kokteilides kasutatavaid sidruneid ja laimi, ei pruugi nende töötajad siiski head kätepesu harjutada, mis muudab selle kõik ebaefektiivseks. "Käte pesemine on üks neist asjadest, mida eriti ei harrastata, eriti pärast vannitoa kasutamist. Seal on palju suuri uuringuid mis seda tõestavad, "sõnas Tierno.

pisut hea uudis on see, et Tierno sõnul võiks eriti kange joogi koostises olla piisavalt alkoholi, et tappa sidrunist väljaspool olevad bakterid - kuid see pidi olema tavaline alkohol. Segatud joogid lahjendavad alkoholi, nii et sel juhul ei saaks see baktereid tappa. Ja isegi siis, ükski kogus otseses alkoholis ei tapa viirusi, ainult bakterid.

Hoolimata võimalikest riskidest, vastas Tierno pärast kõiki neid aastaid ja kõiki neid uuringuid, kas ta pani oma jooki sidrunit, aga "jah, ma teen" - kuid siiski mõne hoiatusega. Ta tagastab joogi, kui ta näeb, et baarmen paneb nende sõrmed üle kogu klaasi ääre või kasutab klaasi puhastamiseks määrdunud kaltsu. "Peate tähelepanu pöörama," ütles ta.

Kui muretsete eriti pisikute pärast, küsige lihtsalt väikeselt sidruniviiludelt plaadil, pigistage mahl ise joogisse ja jätke kogu kiil oma tilga sisse juua.