5 näpunäidet kõigi aegade parima grillitud juustu valmistamiseks

Sue Conley ja Peggy Smith teavad juustust midagi või teist. 1997. aastal asutas duo Californias asuva Point Reyesi jaama Cowgirl Creamery, ja sellest ajast alates on nad valmistanud mahepärmi, fraasi blanketti ja palju muud. Nad on ka oma teadmisi raamatus jaganud, Cowgirl Creamery kokad (35 dollarit, kroonikaraamatud). Koos juustu kodus vahustamise juhistega leiate hulgaliselt ideid piimatoodete heaks kasutamiseks - sealhulgas need näpunäited ideaalse grillitud juustuvõileiva keetmiseks.

1. Parima maitsega võileivad ühendavad kolm juustu. Kreemikama juustu keskosa jaoks tehke neist üks pehme juust, näiteks fromage blanc. Ja ärge räpakalt. See on okei, kui juustutäidis vajub kuumale pannile - need võileiva serva ümber olevad krõmpsud tükid on alati teretulnud.

2. Paremini on kergelt seisnud leib; kuna see pole nii niiske, pruunistub paremini. Meile meeldivad baguette või levain.

3. Kasuta tavalist võid, mitte selitatud võid. Kell Sidekick, meie lõunapoes San Francisco praamimajas, hakkasime kasutama selitatud võid, kuid leidsime, et tavaline või tegi maitsvamaid võileibu. Need piima kuivained lisavad maitset.

4. Seadke oma hästi maitsestatud malmist pann või muu raske põhjaga pann keskmisel-madalal ja keskmisel kuumusel. Kuna küpsetad tavalise võiga, ei soovi sa liiga kuuma panni, kuna või põleks ära.

5. Grillitud juustu keetmine võtab kauem aega, kui võiksite oodata. Arvestage mõlemal küljel vähemalt kolme minutiga.

Rääkige meile: milline on teie suurepärase grillitud juustuvõileiva retsept?

Pildid: Getty (ülemine); Cowgirl Creamery viisakalt (alt)

Pluss:
Vaadake rohkem meie CL Across America virtuaalteekonna kohta! »
11 gooey grilljuustu retsepti »
9 meie lemmik tomatisupi retsepti »
22 viisi oma kodu sügiseks kaunistamiseks »
16 hubast elutuba »