Kui rääkida tema tänupühade menüüst, siis saidi Carrie Morey omanik Callie Charlestoni küpsised Lõuna-Carolinas Charlestonis tugineb perekonna ja sõprade hulgast kogutud päriliku toa lemmikutele, kuid mitte ilma oma templit lisamata. Ainus retsept, mida ta ei puuduta, on tema vanaema Carolini parandamatu rukkileivakaste.
Eelroog
Kollard ja rooskapsasalat
Põhiroog
Salvei-või röstitud Türgi
Küljed
Maisikapsas
Tsitrus-jõhvikakaste
Karamellistatud sibula galett
Paistinpann rohelised oad
Kartuligratin
Röstitud maguskartul ja porgand
Petipiima küpsised
Magustoit
Pekaanipähkel
See rahvamassile meeldiv pajaroog ühendab endas rohke kartuli, Gruyère'i ja koore.
Näpunäide: Küüslaugu hõõrumine pannil enne toiduvalmistamist suurendab sulamaitset rikkaks klassikaks.
Retsept:Kartuligratin
Värske piparmünt toob helge noodi maitsvate pekanipähklitega kaunistatud rõõmsameelsetele juurviljadele.
Näpunäide: Bataadi, porgandi ja sibula katmine apelsinimahla ja vürtsidega - lisaks tavalisele õlile - muudab segu popimaitseks.
Retsept:Röstitud maguskartul ja porgand
Morey tütred -(vasakult) Caroline, 9; Saara, 5; ja Cate, 6 - aitavad köögis retsepti koostada.
Kui soovite maitsvamaid retsepte, siis korja Callie küpsised ja lõunamaised traditsioonid, Morey uus kokaraamat armastatud tänupäeva traditsioonide jaoks - keerdkäiguga.
($30; amazon.com)