Deer Path Inn toob ingliskeelset sarmi Midwest

Enne Hirvetee rada Pärast suurt renoveerimist taasavastati 2015. aastal, kõrtsmik Matt Barba ja peakokk Abderezak Khellil veetsid kaks nädalaid Suurbritannias ringi reisides, et õppida inglise võõrastemaja pidamise kunsti ja "asju, mida te lihtsalt ei saa Google'i kasutada", ütleb Barba. Nende rekonstrueerimismissiooni mõjusid võib näha kõiges alates sissesõiduteed vooderdavate "kaevude" reast ("Nägime neid kõikjal, kus käisime," meenutab Barba) kuni hommikusöögimenüü musta pudinguni. Esteetika pole siiski liiga sõnasõnaline (ükski punane telefonikabiin ei saanud ümberehitamisel viga!).

57-toaline hotell, mis asub hästi kontsaga Illinoisi järvemetsas Lake Forestis Chicagost 35 miili põhja pool, on olnud naabrite ja Nii nagu angofiilid alates selle esmakordsest avamisest 1929. aastal, olid selle uhkemad hetked pärast seda, kui praegused omanikud sisistasid selle, et teha teed suuremate tubade jaoks (sealhulgas 23 sviiti), paindlikum ürituseruum ja restorani kapitaalremont, mis hõlmas sama meeskonna poolt ümber kujundatud baari Ralph Laureni Polo baari taga Manhattanil. (Täiesti sõltumatu) autojuht, kes mind O'Hare Internationalis üles võttis, GPS-i ei vajanud. Ta teab, et Hirvetee on tema sõnul iga päev inimeste juurde.

Üksikasjad on siin kõik. Hearth toas põleb kamin aastaringselt, sõltumata aastaajast. Uuemad instrumentaalfilmid mängivad taustal. Wertheri originaalsete karamellide ja Heathi baaride ülepaisutatud purgid ootavad külastajaid ühiskasutatavates ruumides ja toa sisseehitatud minibaarides asuvad Suurbritannia imporditud tooted nagu Hildoni vesi, Walkersi käpalised ja Ashbourne küpsised. Külaliste naasmiseks kohandab Barba ja tema meeskond seda valikut vastavalt külalise eelnevale toidu- ja joogivalikule; minu komplekteeriti kohalike lemmikute Garretti popkorni ja Koval giniga ning tervituskirjaga, mis oli adresseeritud leedi Carterile.

Meeleolu jätkub vannitoas, peaaegu iga tootega Londonist Molton Brown mida keegi võiks soovida, lisaks Winston Churchilli teemaline kummiparm tohutult mullivannis ja toateenindus (Sir Kensingtoni oma ketšup, keegi?). Samamoodi peegeldavad hotelli kolm restorani Barba ja Khelili viibimised kogu Devoni maal asuvates võõrastemajades, Somerseti ja Wiltshire'i maakonnad, roogadega nagu bangerid ja puder, kala ja krõpsud ning köögiviljade Napoleon purustatud herned.

Töötajad, kes on ühe suure perena - Barba tunneb, et jääb oma harva puhkepäevadel peost ilma - ja hõlmab isegi mõnda neljajalgset sõpra. Peale selle, et hotell võtab vastu lemmikloomi, ilmub oravjaam ja mitteametlik maskott "Hr Nutkin" iga päev kella 7 paiku sularahajaamas söötmiseks.

Deer Pathi pärastlõunane tee teenus tõmbab ligi isegi kohalikke elanikke, kes loobuvad hea meelega reisimisest Chicago Drake'i või Peninsula'i hotellidesse sellise elamuse saamiseks. Enne taasavamist tõi juhtkond tööle Malcolm Ferris-Lay, teemeistri, kes on töötanud sellistes asutustes nagu Londoni ikooniks Goringi hotell ja kelle pere osalemine "teekaubanduses" sai alguse 1842. aastal, et aidata neil suulage lihvida ja valida erinevaid segud.

Mõningaid asju, mida nad leidsid, lihtsalt ei tõlgita: Ferris-Lay oli jahmunud sidruni ja tee kasutamisest; nad hoidsid seda niikuinii. Inimese 45 dollari eest saate metsmaasikapatrullis maitsta selliseid taimseid sorte nagu lumepungad, China Rose ja Rooibus Creamsicle (päikesekuivatatud apelsin ja mahe jogurt). Wedgwood china proovis proovides taldrikutest neljajalgseid, minikitsikaid ning suitsulõhe ja kurgi sõrmevõileibu, enne kui see kõrge klaasiga Prosecco. Terviseks!