Teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
Hooajalise stressi allikaid on palju, kuid kõrgel kohal peab olema kalkunit keetmine. Kõrge temperatuur? Madal? Sisse või välja toppimine? Kuidas seda ahjuks ette valmistada? Või või õli? Kas julged teha nii Nigella teeb ja uputab selle ämbrisse vett?
Kuulsuste peakokk Dave Little, endine George Lucase erakokk, usub, et tal on vastus, mille ta paljastas intervjuus ajalehele Naissoost...
Dave'ile meeldib oma lindu üleöö aeglaselt ahjus küpsetada, seejärel tulla hommikul alla korrusele, et leida see suurepäraselt mahlane ja küpsetada terve tee.
Mis puutub täitematerjaliks, siis Dave on kindlalt kokkav täitematerjal. Ta ütleb, et selle keetmine linnu sees võimaldab maitsetel liguneda ja luua parema maitse. Talle meeldib oma pidulikku täidist teha jõhvikate, tüümiani, küüslaugu, panko leivapuru ja sidruniga.
Sam EdwardsGetty pildid
Pärast linnu toppimist soovitab ta panna selle kuuma veega salve, seejärel maitsestada lihtsalt soola, pipra ja natuke võid. Ta hüppab peal paberi, et see liiga palju pruunistuks, ja paneb siis ahju, mis peaks olema madalal temperatuuril 70 ° C.
Kui lind on kohal, võite magama minna, teades järgmisel hommikul, et järgmisel korrusel ootab mahlane maitsev kalkun.
Eemaldage hommikul ahjust, seejärel pange enne serveerimist ahju katmata ja kõrgel temperatuuril tagasi ning laske peal pruunistuda.
Kalkunite üleöö röstimine tähendab, et teil on rohkem aega jõuluhommikut nautida, ilma et oleks vaja lindu toppida. Hurraa!
H / T naissoost