Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
"Meil on sellel aastaajal palju lõkkeid, sest talvel teeme hekkide lõikamist ja hooldamist ning salvestame kõik kuivad tükid, mida põlema panna." Ütleb Nick.
Walnuts talus on sel kuul talveks ettevalmistamise kindel tunne. Nick tegeleb maja kütmiseks küttepuude ja odrakoormate maitsestatud küttepuude ettevalmistamisega saehobusel tükeldatud ratastega kuni verandani ja virnastatud kooreküljega ülespoole, et kaitsta palke vihma. "Sel aastaajal on meil palju lõke, kuna teeme hekkide lõikamist ja hooldamist talvel ning salvestame kõik kuivanud tükid, mida põlema panna."
Plokkidena istutatud brassica-voodi köögiaias näeb novembris ilus välja. Punased ja rohelised kapsad pakuvad skulpturaalset kvaliteeti, rubiinikilpide punased varred paistavad aga vastu novembritaevast. "Jätame nad sinna nii kauaks kui võimalik, et lisada värvi ja rõõmu üha hallimale väljavaatele," räägib Bella. "Ja meil on veel ohtralt lehtlehiseid peterselli ja juursilli, lisaks päris palju talviseid salateid."
Valmistamiseks on valmis ka esimesed noored väikesed rooskapsad, sordid Igor, mis on märk sellest, et jõulud pole liiga kaugel.
Peotäis kompostihunnikus kasvatatud kõrvitsaid pakub põnevust, kui need hiiglaslike lehtede all peidus on. "Koristame kunagi Halloweeni jaoks ainult kolm või neli ja nikerdame ühte," räägib Bella. "Kuivatame seemne ja külvame aprillis või mais enne kompostihunnikusse istutamist üksikutesse pottidesse, kus nad saavad laiali minna kuhu iganes tahavad."
Sel kuul on istutatud uued viljad ja see on ideaalne aeg viljapuude, näiteks hästi kudoonia, teisaldamiseks.
Paar on ka parasjagu kolimas köögiviljaaias vanast puurist kõiki pehmeid puuvilju põllumajanduslikuma põllusüsteemi juurde, samuti siduda järgmine espaliiri pirni ja õuna kiht oksad.
Laiade ubade ja küüslaugu külvamine on samuti ülesandeloendis. "Küüslauk on esimene saak, mis läheb meie neljapeenra külvikorras juurepeenrasse," ütleb Nick. "Nelk on vaja külma, et nelk jaguneks, ja pikk kasvuperiood küpseks, kuid häid asju tasub oodata."
November saaki pähklite talus
Rooskapsas, porgand, lehtkapsas, pastinaak, punane kapsas, skorzonera, kaalikad, naeris ja 'talvetiheduse' salat.