Johnny Miller
See magus ja hapukas magustoit on sooja ja täidise eine ideaalne lõpp.
Kuulutus - jätkake lugemist allpool
Saagis: 8 - 10 portsjonid
Prep aeg: 0 tundi 30 min
Aeg kokku: 6 tundi 10 min
Koostis
1/4 c. võid
1 c. granuleeritud suhkur
1 spl. sidrunikoor
5 suured munad
1/4 c. värske sidrunimahl
1 pakendis külmkapid
3 spl. apelsinimarmelaad
1/4 tl. värske rosmariin
1 spl. universaalne jahu
tl. sool
1/2 c. raske koor
1 tl. vanilje ekstrakti
1 1/4 c. magustatud helvestatud kookospähkel
Raseeritud kookospähkel
Juhised
- Vahustage või, 1/2 tassi suhkrut ja sidrunikoor keskmise mikrolaineahjuga kausis kuni segunemiseni. Lisage 2 muna, ükshaaval, vahustades kuni segatud. Vispeldage sidrunimahlas järk-järgult kuni segunemiseni (segu näeb välja kalgendatud). Mikrolaineahi kõrgel 2 minutil, sebides 1-minutise intervalliga. Mikrolaineahjus, segades 30-sekundiliste intervallidega, veel 1-2 minutit või kuni segu pakseneb. Asetage kilemähis otse sooja kohupiimale (kile moodustumise vältimiseks) ja jahutage 4 tundi või kuni see on tihke.
- Kuumutage ahi temperatuurini 425 kraadi F. Rullige piecrusts; virna kergelt jahuga kaetud pinnale. Rullige virnastatud pendel 13-tolliseks ringiks. Pange viis pudelit eemaldatava põhjaga 10-tollisele sügavnõusse hapukoorega pannile; suruge servadesse ja lõigake servadest mööda. Joonistage poolpulk pärgamendipaberiga ja täitke pirukate või kuivatatud ubadega; asetage pann küpsetusplaadile. Küpseta 12 minutit. Eemaldage kaalud ja pärgamentpaber ning küpsetage veel 8 minutit. Jahutage täielikult raamiraamil (umbes 15 minutit). Alandage ahju temperatuur 350 kraadini F.
- Pintsli marmelaad viilutatud põhja; puista rosmariiniga. Lusikaga jahutatud sidrunisegu üle marmelaadiga. Vahustage suures kausis kokku jahu, sool ja järelejäänud 1/2 tassi suhkrut. Lisage koor, vanill ja ülejäänud 3 muna ja vahustage, kuni segu on segatud. Sega hulka kookos; vala ettevaatlikult sidrunisegu üle hapukoorega.
- Küpsetage temperatuuril 350 kraadi F 45–50 minutit või kuni kese on seatud. Eemaldage ahjust ja jahutage täielikult raamiraamil (umbes 1 tund). Top kookospähkliga.