Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
Võite mõelda endast kui üsna puhtast ja hügieenilisest inimesest - pesete käsi antibakteriaalse seebiga, võtate iga päev dušši ja kannate värskelt pestud riideid. Kuid kodus on mõned tavalised vead, mis on tegelikult üllatavad unhügieeniline - eriti toidu ja köögi osas.
Kuninglik rahvatervise selts (RSPH) on paljastanud kõige tavalisemad toiduhügieeni vead, mida inimesed teevad oma köögis vastavalt uue toiduohutuse e-õppe kursuse algusele, Huffington Post aruanded.
Siin on igapäevased lõksud, mida me teeme ...
1. Kui see tundub hea ja lõhnab hästi, saate seda süüa
See mõte on potentsiaalselt ohtlik. Paljud inimesed arvavad, et kui teie nägemise ja lõhna järgi pole ilmseid märke, pole ohtlikke patogeene. Toiduohutusasjatundjate sõnul pole see siiski õige hea näitaja toit hügieen. Kahjulikud bakterid võivad toidul esineda, ilma et see üldse mõjutaks selle nähtavust, lõhna või välimust. Selle asemel peaksite oma toidu ohutuse üle otsustama selle järgi, kui kaua teil seda on olnud.
2. Kasutades BBQ jaoks ainult ühte paari tangid
Kui olete keset suurt BBQ-d keetmas, võib teie peamine mure olla see, et proovite vorstikesi mitte põletada ja veenduda, et burgerid on läbi küpsetatud. Kuid on ka teine probleem - kui kasutate kõigi erinevate toitude jaoks, alates toorest lihast kuni salatiteni, ainult ühte paari tangid, võib see põhjustada ohtliku ristsaastumise.
3. Toores ei eraldata valmistoitudest
Toidumürgituse oht muutub üha suuremaks, kui toores liha segatakse valmistoiduga. See on toitlustusettevõttes hästi teada, kuid üldsuse liikmed ei võta seda ohtu sageli arvesse. Tegelikult on kampülobakter, mis on Ühendkuningriigis toidumürgituse kõige levinum põhjus, avastatud 5,7% supermarketite kanade välispakenditel. Toidu eraldamine on hügieeni jaoks hädavajalik.
ATU pildidGetty pildid
4. Toore kana pesemine
Campylobacter on umbes 60% supermarketist ostetud kanadest, seega on liha õige küpsetamine bakteri tapmiseks oluline. Kuid paljud võivad teha vea, kui pestakse toores kana enne keetmist. See on halb liigutus, kuna see tähendab, et kampülobakter võib levida mujal köögis.
5. Lemmikloomade pidamine köögis
Kas teie kass hüppa üles oma köögi töötasapindadele? Kahtlemata juhtub see enamikus leibkondades, kuid ideaaljuhul tuleks lemmikloomi patogeenide leviku peatamiseks köögist täielikult välja jätta.
RSPH paljastas ka kutseliste toitlustajate levinumad vead ja väärkäitumise. Nad sisaldavad:
1. Buffetid - kui keedetud toitu jäetakse tundideks välja andmata ja piisavalt lühikese aja jooksul jahutamata, võivad bakterid sooja temperatuuril 5–63 ° C areneda.
2. Töötamine haigena - nakkushaigusi on lihtne levitada ka siis, kui märke enam pole näha.
3. Halb arusaam allergeenikontrollist - toiduohutuse eksperdid soovitavad, et klientidele tekitatava kahju vältimiseks tuleks allergeene paremini mõista.
4. Kasutage määrdunud lappi uuesti - pindade puhastamine puhastamata lapiga on ilmselge põhjus bakterite levitamiseks, kuid seda saab sageli teha.
5. Temperatuuri kontrollimine - töötajad ei pruugi proovida tegelikku toitu, vaid ainult külmkappi. See on viga.