Pähklitel tundub, et see kõik on - hea välimus (erksad oranžid puuviljad ja läikivad rohelised lehed löövad sügisel silmatorkavalt välja maastik), maitsev maitse (viljad on rikkad ja väga magusad) ning väheste kasvunõuetega (puud on kindlasti mitte valiv). Kuid Ameerika aedades on need haruldased. Washingtonis Aftonis lasteaias Söödav haljastus, kes kasvatab hurmikuid, loodab Michael McConkey seda muuta, julgustades inimesi neid proovima, "kuna neid on nii lihtne kasvatada," ütleb ta. On kahte peamist tüüpi persimone: Ameerika (Diospyros virginiana) ja Aasia (Diospyros kaki). Ameerika hurmud annavad väikseid puuvilju, mis maitsevad magusalt, peaaegu kõrvitsataoliselt. USA-st pärit on kõrged, külmakindlad puud. Aasias armastatud aasia hurmad annavad suuri, maitsvaid puuvilju. Need on tsoonides 6–10 vastupidavad ja neid tuleks põhjapoolse karmi talvetuule eest kaitsta. Mõlemad sordid kasvavad kõige paremini hästi kuivendatud pinnases, millel on täielik päike. Hurma botaaniline nimi, Diospüros, tähendab "jumalate toitu". Looge oma taevaviil, kasvatades neid kodus.
Kurgid on kas ahendavad või mittevaestuvad. Kuna küpsed kokkutõmbuvad sisaldavad tanniine, mis muudavad teie suu lõtvuseks, valige kindlasti küpsed puuviljad, mis tunduvad üleküpsenud tomatina. Sööge mittekärisevaid sorte kõvasti, nagu õun, või pehmeid. Valige need, mis on ühtlaselt oranžid.
See kergesti kasvav puu nõuab vähe hoolt. Kui vaja, siis puud talvel hilisõhtul pügatakse. Multšige puude ümber, et hoida neid umbrohuvabad, ja väetada rikkaliku komposti või orgaanilise 5-10-10 väetisega. Langevate lehtede värvus varieerub kollasest kuni sügavkarmiinini. Vili võib puudele jääda pärast lehtede langemist, luues talvel dramaatilise väljanägemise.
AASIA (ASTRINGENT) 'Sheng' on varajases hooajas kääbus sort, millel on suured läikivad rohelised lehed. Magusad puuviljad on nelja lobega tasased. Hardy 'Miss Kim' on varakult jõuline kasvataja kompaktse vormiga.
Aasia (MITTESTRINGENT) 'Ichi Ki Kei Jiro' on külmakindel kääbuskultuur. See annab hurma, mida saab süüa nagu õuna. 'Gwang Yang' suured viljad valmivad varakult. Seda puud saab kasvatada tsoonides 6–9.
AMEERIKA 'Meader' on üks külmakindlamaid hurma. Need iseviljuvad puuviljad algavad varajases sügises. Sordist 'Yates' saadakse väga suuri rikkaliku maitsega kastmeid.
Kurgides on palju A-vitamiini ja kaaliumi. Otsige sügisel ja talvekuudel turgudel puuvilju. Pange mitte päris küpsed hurma paariks päevaks banaani või õunaga kilekotti. Etüleeni aurud kiirendavad küpsemist.
Külmutage küpsed hurmid, mida talvel nautida. Sega need smuutidesse või söö tervelt, kuni nad on veel pisut külmunud.