Džemmid purkides
Augustiks on mitmesugused puuviljad, köögiviljad ja ürdid - sealhulgas virsikud, mustikad, ploomid, tomatid, piparmünt ja basiilik - kõige värskem ja värskelt kättesaadavad. Kasutage hooajalisuse rohkust, kasutades omatehtud kompoteid, salsasid, kastmeid ja volditavaid puuvilju, mida on lihtne valmistada ning mis purgis ja külmkapis võivad kesta mitu nädalat. Veelgi parem, need toidud teevad läbimõeldud kingitusi: lihtsalt pudel ja kaasas retsept, säilitusjuhendid ja mõned kasulikud serveerimisideed.
Vaarika lusikaga puuviljad
Äsja korjatud vaarikatega tehtud paks lusikas puuvili lisab värske vahukoorega täidetud koogikestele magusust ja värvi. Purustage 3 tassi vaarikaid ja suruge need läbi sõela suureks kastruliks (visake seemned ära). Lisage veel 7 tassi vaarikaid, 5 1/4 tassi suhkrut ja 3 supilusikatäit sidrunimahla; pane 20 minutiks kõrvale. Kuumutage sageli segades keemiseni ja keetke keema, kuni siirup saavutab kommitermomeetril temperatuurini 220 kraadi Fahrenheiti, umbes 10 minutit. Jahutage ja hoidke külmkapis või kihiti vahukoorega poolitatud koogikestele, et tekiks magustoit.
Õunakompott
See puuviljadega täidetud kompott - klassikaline norra magustoit - muudab tavalise või vaniljejogurti ja võiga röstitud kaneeli saiapuru kihiti ka piduliku hommikusöögi parfaitiks.
Keetke 4 kilo kooritud ja tükeldatud Golden Delicious õunu 3/4 tassi suhkru, 1/2 tassi kuldsete rosinate, 3/4 tassi veega, 1/4 tassi sidrunimahla, 2 spl vürtsitatud rummi ja 1/4 tl soola suures koguses. pott. Vähendage kuumust ja hautage, kuni õunad on pehmed ja püreestage kergelt, umbes 20 minutit. Jahutage ja jahutage kuni 5 päeva.
Salsa Verde
Torisev, rohttaimne ja kergelt küüslauguline salsa verde on maitsev koos röstitud kartuli või grillitud köögiviljadega. Töötle 1 1/2 tassi peterselli, 3/4 tassi basiilikut, 3/4 tassi piparmünt, 6 supilusikatäit loputatud kappari, 6 anšoovisefileed, 3 küüslauguküünt, 1 1/2 tassi ekstra-neitsioliiviõli, 6 supilusikatäit punast veiniäädikat, 3 supilusikatäit Dijoni sinepit ja 3 supilusikatäit jämedat soola köögikombainis kuni sujuv. Maitse maitsestamiseks ja serveerige toatemperatuuril.
Värsked koostisosad
Kui värsket basiilikut on ohtralt, tehke suur portsjon pesto. Jagage mõned osad purkidesse, et need ära anda, ja külmutage ülejäänud jääkuubikutega, et neid hiljem kasutada pastana ja suppides.
Toidukinkide pakendamine
Värske toidu kinkimisel vali nii ilus kui ka funktsionaalne pakend. Konservipurgid, vanad moosikonteinerid ja vanad klaasist piimapudelid töötavad kõik hästi.
Hoidke puuvilju või õli sisaldavaid toidukinke alati külmkapis. Pesto kestab paar päeva; moosid säilivad mitu nädalat.
Lisage toidukinkidele retseptikaart ja serveerimissoovitused. Nõu taasloomiseks võite lisada ka koostisosi, näiteks värskeid ürte või vürtse.