16 Squash'i tüüpi

Suvepuru tüübid | Talisupi tüübid

Oh, squash! Arvestagem, kuidas me teid armastame. Ükskõik, kas on talv, kevad, suvi või sügis, on alati vähemalt üks viis oma magusate, pähkliliste maitsete nautimiseks, rääkimata siidistest, huvitavatest tekstuuridest ja värvidest. Lõppude lõpuks on seal nii palju squashitüüpe, mille vahel valida.

Ja kas teadsite, et vaid mõned neist squash taimed kandma piisavalt toitu nädalat—Kohe jagamiseks piisavalt jääki? See on hea asi, sest squash on tuntud rahva lemmik ja see on ideaalne asi, mida igal ajal serveerida söögipidu või pühadepidu. Teil on vaja seda aastaringselt!

Muidugi mitte kõik squash on loodud võrdsed. Olete tõenäoliselt kuulnud kahest peamisest tüübist - talvest ja suvest -, kuid kas teate, kuidas (ja miks!) Need erinevad?

Josh Kirschenbaum, köögiviljakonto juhataja PanAmerican seeme, kas on vastus, mida oleme otsinud.

"Suvine prits koristatakse sooja ilmaga kuudel ja ei ladusta kaua, ”räägib ta. “Talvine squash koristatakse sügis ja sellel on kõva koor, mis võimaldab sellel hästi kuud säilitada. ”

See on mõistlik ja see on oluline teada. Olenemata sellest, kas plaanite neid ise kasvatada või mõne kohaliku sordi toidupoest mõne sordi osta, soovite saada teavet selle kohta, mida teenite oma külalistele või perele. Ja kuigi igat tüüpi squash küpseb suhteliselt samal viisil, on seal on mõned tähelepanuväärsed erinevused maitses, hooajalisuses ja tekstuuris, millest soovite teada saada.

Allpool jagame mõnda meie kõigi aegade lemmikut squash sordid oma aia jaoks (või toidupoe nimekiri!). Nii talvel kui ka suvel squash on loetletud siin koos näpunäidetega nende kasvatamiseks, röstimiseks, grillimiseks ja palju muud!

.

Suvikõrvits on põõsatüübid (väheste eranditega, mis kasvavad viinapuude peal), mis võtavad teie aias vähem ruumi. “Vähem” on suhteline, kuna enamik vajab kasvamiseks endiselt 3–4 jalga ruumi igas suunas. Valige suvine squash, kui see on väike ja õrn, mitte suur ja seemnekas. Ja koristage, et saak jätkuks!

Suvikõrvitsa squash

Teie vanaema kasvatas tõenäoliselt seda usaldusväärset ja kõrge saagikusega tüüpi oma tagahoovis. Sobib suurepäraselt kiirete saiade ja kookide grillimiseks, maitsestamiseks või küpsetamiseks.

Liigid Suvikõrvits: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Ümardatud suvikõrvits

Kergesti kasvatatavad (ja ülimalt armsad!) On need väikesed poisid viljakad tootjad. Röstige või grillige tervena või koristage need suuremaks ja lisage riisi, liha ja köögiviljadega.

Ümardatud suvikõrvitsa tüübid: Kaheksa palli, papaia pirn

Crooknecki squash

Ümarate põhjade ja kõverate kaelustega saab seda sorti torupilli kõige paremini korjata, kui selle pikkus pole üle 4–6 tolli, nii et see on õrn ja mitte karm.

Crookneck Squash tüübid: Kollane krookneck, kuldtäht

Patty Pan (või kammkarpi) Squash

Need jumalikud, lendav taldrikukujuline squash saab grillida tervena, kui laius on 2–3 tolli, või suuremate puuviljade, täringute, pruunistatud saiade või muude asjade jaoks.

Patty Pan (või kammkarpi) Squash tüübid: Benningi roheline varjund, Sunburst

Cousa Squash

Paljud inimesed arvavad, et need kükitavad, ovaalse kujuga Lähis-Ida tüübid on suvisele squashile parimad maitsed. Steam, sauté või asjad!

Cousa squash tüübid: Liibanoni valge põõsasüder, Magda

Tatume Squash

Need soojapidavad Mehhiko pärismajad on kiirekasvatajad. Nad kasvavad viinapuul (erinevalt enamikust suvisest squashist), mis võib kiiresti ulatuda 10 jala pikkuseks! Kindel, magusal valgel viljalihal on rohkem maitset kui paljudel muudel suvisel kurkidel. Korjake siis, kui viljad on pehmete pallide suurused.

Tromboncino squash

Selle saledad, käänulised viljad Itaalia pärand on kindlad ja vähem seemnekad kui mitut tüüpi. Treenige neid trellist või aiast üles, nii et nad ei võtaks teie aeda üle, sest nende 15-jalad pikad viinapuud tõrjuvad kõik muu välja, kui annate neile võimaluse! Kõige paremini maitsevad need 8–12 tolli pikkuse koristamise korral.

Talvine squash vajab venitamiseks ruumi, kuna nende viinapuud sirguvad igas suunas 10–15 jalga; koolitage taimed ruumi säästmiseks trellist või aiast üles. Korjake talvine squash, kui kamarat ei saa teie pisipildiga läbistada, umbes siis, kui viinapuud närbuvad või isegi kohe pärast esimest kerget külma.

Tammetõru purustamine

Need nagu populaarsed talisuplid on usaldusväärsed esinejad. Neid on kõige parem küpsetada või täidisega.

Tammetõru tüübid: Kallis karu, Jester

Buttercup Squash

Need kergesti kasvatatavad turbanikujulised pritsid säilivad hästi talve lõpuni ning on küpsetatud ja hõõrutud või poolest magusad ja soolased.

Buttercup Squash tüübid: Burgess, Bonbon

Butternut Squash

Nööbid on tavaliselt silindrilised, sibulakujulise otsaga ja klassikalise, punakaspruuni koorega. Maitse väljaarenemiseks vajate paar nädalat ladustamist, kuid need kestavad mitu kuud. Küpsetage, pruunistage või lisage suppidele ja hautistele.

Butternut Squash tüübid: Kallis, Waltham

Delicata Squash

Sellel päriliku sordil on koore- ja roheliste ribadega piklikud viljad, mille laius on umbes 3 tolli ja 6 tolli pikk. Need on eriti õrnad, magusa maitsega meenutavad maguskartulid. Isegi koor on söödav.

Delicata squash tüübid: Bushi delikaat

Pelmeenikits

Need mitmevärvilised pritsid, millel on väike kükitav kuju, on nii ilusad kui ka söödavad. Nad on viljakad tootjad ja neid saab küpsetada, grillida, aurutada või täidisega.

Liigid Pelmeenikits: Magus pelmeen, karneval

Hubbardi squash

Neil Uus-Inglismaal populaarsetel squashidel on sitke, konarlik koor ja värvus oranžist kuni vesisiniseni. Mõne sordi kaal on 12–15 naela! Rösti keskmise magusa viljaliha või pane see hautisteks.

Hubbard Squash tüübid: Punane Kuri, Sinine ballett

Kabocha squash

Need Jaapani squash on välimuselt sarnased võisupiga, mille maitse on sarnane maguskartuliga. Küpsetage, aurutage või püree suppides.

Kabocha squash tüübid: Päikesepaiste, Hokkori

Pumpkin Squash

Kõrvitsad on talvine squash, nii et need pole mõeldud ainult nikerdamiseks! Küpsetage, aurutage, pange hautistesse ja röstige seemned.

Pumpkin Squash tüübid: Pepitas, Super Kuu, Hijinks

Spagetid Squash

Nendel pikliku kujuga pritsidel on jäme viljaliha, mille saate pärast keetmist välja kraapida, et tekitada spageti-laadsed kiud. Kasutage pastaasendajatena või suppidena.

Spagetid-squash tüübid: Sugaretti, Tivoli