Kas saate kõrvitsapirukas külmutada

Kas teil on isegi a Tänupüha menüü ilma a kõrvitsapirukas? Pole võimalik. Kuid puhkuseküpsetamise ettevalmistused võivad olla eriti stressirohked - eriti kui olete ettevalmistamismängus uus. Võti rahulikumaks Tänupühad on organisatsioon. Kui saate oma märkimisväärsel tänupühal hakkama Ostunimekiri, siis tunnete end paremini. Kuid on ka teisi võimalusi, kuidas mängust edasi pääseda. Võite küsida abi (tõsiselt, pange inimesi teid aitama) ja võite enne suurt päeva ka mõne küpsetamisprojekti osas edumaa saada, sealhulgas üks olulisemaid keskpunktid oma Tänupüha magustoit levis: eelnimetatud kõrvitsapirukas.

Puristid võivad välja tuua, et alguses ei serveeritud kõrvitsapirukat Tänupüha õhtusöök, ja neil oleks õigus. Kuid sellest on saanud hooaja põhitõed, mis inspireerib hulgaliselt muid magustoite, näiteks kõrvitsavardad, kõrvitsaleib, kõrvitsajäätis, kõrvitsa lattes,

kõrvitsa küpsisedja kõrvitsabatoonid. Nii et isegi kui teil on pere ja sõpru täis söögilaud, kui kõik pakuvad kõrvitsamagustoitu, võib teil tekkida ülejääk maiustusi pärast peo lõppu ja teie perenaised lahkuvad. Kuid see ei tähenda, et kõrvitsapirukas oleks mõeldud prügikasti. Õnneks meile kõigile, kõrvitsapirukat on küllaltki lihtne säilitada, seda külmutades, hoides seda veel ühe päeva jooksul puutumatuna!

Kas saate pärast küpsetamist kõrvitsapiru külmutada?

Kindlasti saab! See on soovitatav viis piruka säilitamiseks, kuid ärge proovige küpsetamata pirukat külmutada. Traditsioonilises piecrust on nii kõrge rasvasisaldus, et see külmub üllatavalt hästi, nii et pole vaja muretseda alampargi kooriku pärast (eeldusel, et järgite allpool toodud juhiseid). Ükskõik, kas olete just tänupüha söögi (enamiku) lõpetanud või valmistute juba ette hiiglaslikuks kalkunipäevapäevaks, on kõrvitsapirukas lihtne sügavkülmasõbralikul viisil pakkida.

Pange tähele kahte olulist asja, mis teil käes peaks olema: alumiiniumist küpsetusplaat ja palju kilemähiseid. Korduvkasutatav tina, kuigi mitte nii võluv kui vanaema lemmik antiigitükk, vähendab külmumisaega miinimumini, kuna see on palju õhem kui keraamilised või muud materjalid. Lühem külmumisaeg tähendab vähem võimalusi jääkristallide moodustumiseks, mis annab pärast sulatamist värskema tulemuse.

Enne sügavkülmas ruumi tühjendamist laske kindlasti pirukal täielikult jahtuda. Seejärel katke hoolikalt mitme kihiga kilemähisega. Tihedam pitser hoiab ära soovimatu õhu ja niiskuse segamise piruka konsistentsi ja tekstuuriga selle ajal jäätisekastis. (Muidugi võite vabalt täiendava kaitsetõkke jaoks viimistleda alumiiniumfooliumikihiga.)

Kas saate kõrvitsa pirukate täitmist külmutada?

Jah! Kui peaksite kunagi leidma, et teil on liiga palju täidist, saab selle ekstrakti hõlpsalt päästa ja salvestada edaspidiste küpsetuste jaoks. Liigutage allesjäänud täidis sügavkülmikukindlatesse tõmblukuga kottidesse, külmutage kuni viis päeva ja sulatage see mõne tunni jooksul külmkapis, kui olete selle kasutamiseks valmis. (Nõuanne selle sulamisprotsessi kiirendamiseks: sukeldage iga kott leige veega kaussi või vanni.)

Kui kaua saate küpsetatud kõrvitsapirukat sügavkülmas hoida?

Külmutatud kõrvitsapirukaid tarbitakse kõige paremini neljanädalase akna sees - seda enam, et pühade tähistamist jätkatakse nii kiiresti kui võimalik!

Kuidas kõrvitsapirukat sulatada?

Umbes 12 tundi enne piruka serveerimist viige see sügavkülmast külmikusse. Mida iganes te teete, ärge sulatage toatemperatuuri! See põhjustab täidise nutmise või täiendava niiskuse moodustumise, mis põhjustab niisket koorikut. Ja mitte keegi - mitte keegi! - ei taha rohket viha. Kui see on täielikult sulatatud, eemaldage see külmkapist ja laske enne serveerimist soojeneda toatemperatuurini. Eemaldage kilemähis ja kaunistage vahukoorega, et katta mähise põhjustatud inetud kortsud.