Selle talve tegemiseks: Citrusy hõõgvein

Foto autor Tara Striano

Beebi, väljas on külm - see tähendab, et on õige aeg sulada, pakkudes välja mõned rutiinsed libedused. Palusime, et Maria del mar Sacasa jagaks oma uue raamatu Nami hõõgveini retsepti, Talvekokteilid. Sidrun, mesi ja pirn annavad sellele mekile tsitruse sära. Boonus: retsepti saab hõlpsalt korrutada ja valmistada suures potis või Hollandi ahjus, et maitsta kõiki oma värisevaid külalisi. Mida rohkem seda uhkem!

Koostis:

1 spl rohelise kardemoni kaunad, purustatud

1 spl mustad pipraterad

2 tl tervet nelki

3 kaneelipulbrit

1 (750 ml) pudel kuiva punast veini

1 tass brändit

Rind ja 2 supilusikatäit mahla 1 sidrunist (või apelsinist, klementiinist, kumquatist või teie valitud värskest sidrunist)

1/3 tassi mett

1 Bosci pirn, kooritud, südamikuga ja tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks

Juhised:

1. Asetage keskmisesse kastrulisse kardemon, pipraterad, nelk ja kaneel. Segage keskmisel kuumusel kuni aromaatne, umbes 2 minutit.

2. Lisage vein, bränd, sidrunikoor ja mahl ning mesi ja laske aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel keeda.

3. Vähendage kuumust madalaimale temperatuurile ja hautage 10 minutit.

4. Kurna segu läbi peene silmaga sõela kaussi ja visa kuivained ära. Pange segu kastrulisse ja lisage pirnid.

3. Keetke keskmisel ja madalal kuumusel, kuni pirnid on kahvliga õrnad, kuid säilitavad endiselt oma kuju, umbes 10 minutit.

Võtke kätte koopia Talvekokteilidja tule Mariaga meie esmakordse kohtumise juurde MaaeluPuhkuse basaar Tarrytownis, New Yorgis.

Maaelu pole seda retsepti testinud, kuid kui teile meeldib see, peaksite proovima ka meie Soe jõhvikapüree!

Rääkige meile: mis on teie lemmikkokteili retsept?

Pluss:

Vaadake veel armsaid ja lihtsaid meelelahutuslikke näpunäiteid »
25 maitsvat viinerit jõhvikate valmistamiseks »
70+ maitsvat tänupüharoogi »
101 pühade kaunistamise ideed »
30+ pro-näpunäited stressivaba tänupüha õhtusöögi korraldamiseks »