Oleme lihtsalt taevas vaadates selle pimestava tänupüha roa juures.
Bataadi pajaroog on lihtne ja armastatud lõunamaa roog, mis on ameeriklaste põlvkondade jaoks olnud tänupüha peamine külg. Põhimõtteliselt on see lihtsalt röstitud bataat, vahustatud või, suhkru ja maitseainetega, seejärel kaetud vahukommidega ja küpsetatud.
Mõned inimesed lisavad oma pajaroogi streusel või maitsestatud pähklid, aga vahukomm on kõige silmatorkavam. Ja mõned võivad väita, et see on klassikalistest lisanditest kõige maitsvam.
Poest ostetud mini-vahukommid on odavad ja maitsvad, kuid neil pole seda peent puudutust, mis tänupüha roogadele erilise mulje paneks. Vahukommi beseekatte saab hõlpsasti kodus valmistada. Lihtsalt pange see mõneks minutiks broileri alla, et saada hõrk kuldne ja lõkkelaadne maitse. See on parim!
Kas maguskartulit on parem keeta või küpsetada?
See sõltub sellest, kas maitse või aeg on teie jaoks olulisemad.
Bataadi keetmine on palju kiirem kui nende küpsetamine. Bataadi saad keeta umbes 15 minutiga. Kuid kiire toiduvalmistamise meetod ei võimalda nii suurel osal tärklist suhkruteks laguneda. Nii on kartul pehme, kuid mitte nii magus.
Bataadi küpsetamine võtab palju kauem aega. Me soovitame maguskartuli küpsetamine vähemalt tund aega temperatuuril 375 ° F. See pikk küpsetusaeg annab kartulitele aega palju maitsvamaks muutuda, valmistades rahuldavama pajaroa, kuid see on ka aeganõudvam.
Kuidas valmistate maguskartuli pajarooga?
Lihtsamalt öeldes on maguskartuli pajaroog lihtsalt keedetud bataat, mis on mingil viisil segatud või püreestatud ja seejärel uuesti keedetud, millele on lisatud mingisugune kate (näiteks vahukommid). Nii et selle tegemiseks pole vaja teha muud, kui:
- Küpseta maguskartul
- Sega bataat suhkru, vürtside ja munaga
- Pange see peale ja küpsetage.
See on kõik! Tõeline nipp on vürtside, toiduvalmistamise ja täidise segus.
Mis vahe on bataadil ja jamsil?
Ameerika retseptides kasutatakse "maguskartul" ja "jamss" sageli vaheldumisi, kuid tegelikult on need erinevad köögiviljad. Jam on tärkliserikas juurvili, mis on muu hulgas paljudes Lääne-Aafrika kultuurides kesksel kohal.
Aafriklased, kes pidid Ameerikasse tulema, hakkasid toiduvalmistamiseks jamssi asemel bataati kasutama, kui nad ei saanud enam jamssi. See termin sai tuntuks ja nüüd kutsuvad ameeriklased maguskartulit jamsiks.
Kas saate maguskartuli pajarooga enne tähtaega valmistada?
Bataat on lihtne roog enne tähtaega valmistada, kuigi soovitame vahukommi enne küpsetamist alles jätta. Võite kartulid röstida ja püreestada ning jätkata kuni 3. sammuni. Seejärel mässige roog kokku ja hoidke seda enne söömist kuni kolm-neli päeva külmikus.
Laske toatemperatuuril soojeneda, segage seejärel vahukommi kate ja viimistlege. Bataadi ennetähtaegseks valmistamiseks võite need külmutada. Pakkige need lihtsalt tihedalt kinni, et vältida õhu või vee sissepääsu.
Kas saate allesjäänud maguskartulivormi säilitada?
Kuigi vahukommi kate on külmutamisel okei, säilib pajaroog kindlasti paar päeva külmkapis. Pärast seda võid ülejäägid sügavkülmutada seni, kuni need võimalikult õhukindlalt kinni keerad. Parimate tulemuste saamiseks soojendage uuesti ahjus.
Märge: Seda retsepti on parandatud. Algses, trükitud versioonis ei olnud märgitud, millal võid lisada.