18 squashi tüüpi

Kas me oleme selle röstimine, raseerides selle salatiks, seda grillides, või täites selle riisi ja vorstiga, me armastame squashit!

See maitsev köögivili on toitev ja maitsev kõigis oma paljudes sortides — ja seal on a palju erinevatest squashi tüübid seal, sealhulgas tali- ja suvikõrvits.

Mis on nende kahe suurim erinevus? See on seotud koore ja ladustamisega.

"Suvikõrvitsat koristatakse soojade ilmadega ja see ei säili kaua," ütleb ettevõtte juurviljade kontohaldur Josh Kirschenbaum. PanAmeerika seeme. "Talikõrvits korjatakse sügisel ja sellel on kõva koor, mis võimaldab tal hästi säilida kuid."

Siin on mõned meie lemmikkõrvitsasordid koos kasvatamise näpunäidete ja mõne retseptiideega:

See sisu on imporditud küsitlusest. Võimalik, et leiate sama sisu mõnes muus vormingus või leiate lisateavet nende veebisaidilt.

Suvikõrvits

Suvikõrvits kasvab sageli põõsasmatel taimedel kui kõrvitsa- ja suvikõrvitsalaadsemad taimed, mis tähendab, et nad võtavad teie aias vähem ruumi. "Vähem" on suhteline, kuna enamik vajab kasvamiseks igas suunas kolm kuni neli jalga ruumi. Valige suvikõrvits, kui see on väike ja õrn – suuremad viljad kipuvad muutuma sitkeks ja puitunud. Ja jätka korjamist, et saagikoristus jätkuks!

Suvikõrvits: suvikõrvits

Seda tuttavat kõrvitsat on kasvatatud põlvkondi, sest seda on lihtne kasvatada suure saagikusega. Grillige või pruunistage ja viskage pastale või küpsetage need kiireteks saiadeks ja kookideks. Kui teil kasvab liiga palju, et oma suvikõrvitsa retseptid, kasutage selle riivimiseks ja külmutamiseks köögikombaini; seejärel tõmmake see välja sulama, pigistage kuivaks ja tehke hiljem frittata või kiirleib.

Suvikõrvitsa tüübid: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Suvikõrvits: ümmargune suvikõrvits

Need armsad ümmargused suvikõrvitsad sobivad sama tüüpi roogade jaoks, kuid väikesena on neid mõnus tervelt röstida või grillida. Või koguge need suuremaks ja täitke riisi, liha ja köögiviljadega.

Ümmarguse suvikõrvitsa tüübid: Kaheksa palli, papaia pirn

Suvikõrvits: Crookneck

Ümardatud põhja ja kumera kaelaga kõrvitsaid on kõige parem korjata, kui need ei ole pikemad kui 4–6 tolli, nii et need on õrnad. Kui ootate liiga kaua, muutuvad need ebameeldivalt seemneks.

Kruvikõrvitsa tüübid: Kollane kõverkael, kuldtäht

Suvikõrvits: Patty Pan

Need lendava taldriku kujuline squash saab grillida tervelt, kui see on 2–3 tolli lai. Suuremate puuviljade puhul lõika kuubikuteks ja pruunista lisandina või viska pasta peale.

Patty Pan Squashi tüübid: Benningi roheline toon, Sunburst

Suvikõrvits: Chayote

Rohelist pirnikujulist kõrvitsat leiate sageli Mehhiko või Ladina-Ameerika toidupoodidest, kus seda kasutatakse sageli kodustes hautistes või aurutatuna lisandina. Chayote on populaarne ka kogu Aasias ja mõne saareriigi seas. Küpseta seda täpselt nagu suvikõrvitsat või proovige praadida võis ja küüslaugus, seejärel lisage maitsev lisandiks parmesan.

Muud nimed: mirliton, choko

Suvikõrvits: Cousa

Need ovaalse kujuga Lähis-Ida tüübid võivad olla suvikõrvitsa parima maitsega, kuid mõnikord on neid raske leida, kui te neid ise ei kasvata. Aurutage, pruunistage või täitke neid.

Cousa squashi tüübid: Liibanoni valge põõsasüdi, Magda

Suvikõrvits: Tatume

Need kuumust taluvad pärandloomad kasvavad kiiresti. Viinapuu, mis võib ulatuda 10 jala pikkuseks, nii et see sobib suurte aedade jaoks! Tugeval, magusal valgel viljalihal on rohkem maitset kui paljudel teistel suvikõrvitsaliikidel. Valige, kui puuviljad on pehmepalli suurused.

Suvikõrvits: Tromboncino

Kui lahedad need on? Selle Itaalia pärandvara saledad, kumerad viljad on tugevad ja vähem seemnelised kui paljudel liikidel. Veenduge, et teil oleks suur aed, sest nende viinapuud ulatuvad 15 jala pikkuseks! Korjatud viljad ei ole pikemad kui jalg.

Talikõrvits

Talikõrvits vajab venitamiseks palju ruumi, sest nende viinapuud laiuvad igas suunas 10–15 jalga; treenige taimi ruumi säästmiseks võre või aia külge. Korjake suvikõrvitsat siis, kui koort ei saa pisipildiga läbistada, umbes siis, kui viinapuud ja lehed närbuvad või pärast esimest kerget külma.

Talikõrvits: tammetõru

Need populaarsed suvikõrvitsad on oma nimekaimu kujuga usaldusväärsed esinejad. Neid on kõige parem küpsetada või täidisega küpsetada, kuna need pole nii magusad kui muud tüüpi.

Tammetõru squashi tüübid: Kallis karu, Jester

Talikõrvits: Buttercup

Need turbanikujulised kõrvitsad säilivad hästi hilistalvel ning on küpsetamisel ja püreestamisel võimagusad ja satiinsed. Küpsetage, püreestage ja lisage oliiviõli ja romano juust, et saaksite lisandiks või maitsvaks pastakastmeks.

Buttercup squashi tüübid: Burgess, Bonbon

Talikõrvits: Butternut

Pähklid on silindrilised, sibulakujulise otsa ja klassikalise pruunika koorega. Maitse arendamiseks on vaja paar nädalat hoiustada, kuid need kestavad kuid ja kuid. Nad on viljakad tootjad! Küpseta, hauta või lisa hautistele. Mõned uuemad tüübid toodavad väikeseid puuvilju, mis sobivad ideaalselt ühe või kahe portsjoni jaoks.

Butternut squashi tüübid: Kallis, Waltham

Talikõrvits: mesipähkel

Suvikõrvitsast ja kõrvitsast ristatud suvikõrvits on suhteliselt uus kõrvitsa välimuselt väga sarnane võipähkliga, kuid on väiksem, magusam ja pisut õrnem – kuigi see ei säili nii hästi. Kasutage seda nagu pähklit.

Talikõrvits: Delicata

Sellel pärandvarasordil on koore- ja rohelisetriibulised piklikud viljad, mille laius on umbes kolm tolli ja pikkust kuus tolli. Need on õrnad ja maitsevad veidi nagu maguskartul. Erinevalt paljudest suvikõrvitsatest on koor söödav, kuid neid ei säilitata kaua nagu teistel suvikõrvitsatel.

Delicata squashi tüübid: Bush Delicata

Talikõrvits: pelmeen

Selle squashi armsad väikesed kükitavad kujundid on nii ilusad kui ka söödavad. Nad on viljakad tootjad ja neid saab küpsetada, grillida, aurutada või täita.

Pelmeensquashi tüübid: Magus pelmeen, karneval

Talikõrvits: Hubbard

Nendel Uus-Inglismaal populaarsetel kõrvitsatel on sitke, konarlik koor ja nende värvus ulatub ereoranžist imeilusa vesisiniseni. Mõned sordid kaaluvad kuni 15 naela! Röstige magusat viljaliha kõrvale või lõigake see hautisteks.

Hubbardi squashi tüübid: Punane Kuri, Sinine Ballett

Talikõrvits: Kabocha

Need jaapani kõrvitsad sarnanevad välimuselt buttercushile ja maitselt meenutavad maguskartulit. Küpseta, auruta või püreesta suppides.

Kabocha squashi tüübid: Päikest, Hokkori

Talikõrvits: kõrvits

Kõrvitsad tegelikult on need suvikõrvitsad. Kui mõned sordid pole eriti maitsvad ja neid kasvatatakse peamiselt nikerdamiseks või eksponeerimiseks, on teised üsna magusad! Küpsetage, aurutage, pange hautistesse ja röstige seemneid või muidugi tehke kõrvitsapirukas.

Kõrvitsakõrvitsa tüübid: Pepitas, Super Moon, Hijinks, Blue Prince

Talikõrvits: Spagetid

Nendel pikliku kujuga kõrvitsatel on nõtke viljaliha, mille saate pärast keetmist välja kraapida, et luua spagetitaolisi kiud. Kasutage tervisliku madala süsivesikusisaldusega pasta asendajana.

Spaghetti squashi tüübid: Sugaretti, Tivoli