Köögiviljade säilitamine: kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada

Kui tahad tõsiselt võtta toidujäätmete vähendamine 2023. aastal peab see algama kodust. Jätkusuutlikkuse heategevuse järgi WRAPKodumajapidamiste toidujäätmed moodustavad 70% Ühendkuningriigi kogukahjust ja suurema osa sellest moodustavad värsked tooted, nagu puu- ja köögiviljad. WRAPi uuring näitas, et Ühendkuningriigis igal aastal ära visatud täiesti söödava toidu väärtus võrdub 19 miljardit naela – üsna sünge kuju.

Kuid see ei ole kõik hukk ja sünge – äravisatava toidu hulk väheneb. Vähendati peaaegu 6% aastatel 2015–2018 ja nüüd on need näitajad peaaegu 18% madalamad kui 2007. aastal. See on 2019. aastal peaaegu 1,3 miljardit naela vähem kui 2015. aastal – see on tõesti julgustav trend.

Tagamaks, et kasutaksite oma värsketest saadustest maksimumi, oleme koondanud mõned meie lemmikköögiviljade säilitamise lahendused teie köögi jaoks. Need aitavad teil esemeid kauem säilitada, säästa raha, vähendada toiduraiskamist ning hoida oma kööki samal ajal korras ja korras.

Ideed köögiviljade hoidmiseks teie kappide jaoks

Kõik puu- ja köögiviljad ei pea külmikus seisma. Porgandeid, kartulit ja muid juurvilju võib hoida toatemperatuuril. Niiskus kiirendab riknemist, nii et nende vabas õhus hoidmine tagab parema ventilatsiooni ja hoiab neid kauem värskena.

Köögiviljariiul hoiab kõik tooted koos ja vabastab väärtuslikku külmkapiruumi. Samuti on see esmapilgul lihtsam näha, millised puu- ja köögiviljad teil käepärast on. Toitu, mida saab riiulis hoida, ei pea pakendis hoidma, kuid rohelised lehed nagu salat ja spinat peaksid jääma külmikusse anumasse.

Köögiviljade säilitamise ideed teie külmkapi jaoks

On palju lihtsaid lahendusi, mis aitavad puu- ja köögivilju külmikus kauem vastu pidada – isegi ilma midagi uut ostmata. Asjade lihtsalt tõhus hoiustamine, et saaksite hõlpsasti näha, mis teil on, aitab vältida raiskamist. Lihtne on osta millegi duplikaati, kui sa ei näe, et sul on see suure juustuploki taga peidus, mistõttu on raskem kõike õigeaegselt ära kasutada.

Kuid on ka palju käepäraseid oste, mis võivad elu lihtsamaks muuta. Silikoonkate hoiab tomati- ja sibulapoolikud värskena ning takistab teravate lõhnade väljapääsu. mul on see OXO üks ja see on väga ruumikas; minu oma hoiab praegu pool sibulat, ingverit ja laimi ohutult seni, kuni neid vaja läheb.

Samuti saate mahutada salatikrõpsusahtli põhja padjaga. Need on poorsed, võimaldades õhul tõhusalt ringelda ning takistada puu- ja köögiviljade "higistamist". Käsnjas tekstuur hoiab ära ka verevalumite teket, seega sobivad need hästi ka puuviljakausis kasutamiseks.

Ideed köögiviljade säilitamiseks ürtide värskena hoidmiseks

Maitsetaimed säilivad palju kauem, kui neid hoitakse vees. Võimalik on hoida neid külmkapis kausis, kuid põrutused ja löögid võivad põhjustada mahavalgumist. Maitsetaimede säästja on parem valik. Need õhukindlad mahutid pikendavad lõigatud ürtide eluiga kuni kolme nädala võrra, nii et te ei pea enam koltuvaid kobaraid ära viskama.

Värskete ürtide jaoks on isekastmismasin elupäästja. Need vabastavad vett, kui vaja, nii et võite need lihtsalt aknalauale jätta, kartmata neid tähelepanuta jätta. See sobib eriti hästi puhkuse ajal, kuid pidage meeles, et aeg-ajalt tuleb istutusmasinat täita.