Selle lihtsa hooajalise leiva valmistamiseks kulub vaid 15 minutit.
Kohe seal suve kõrval suvikõrvitsa leib ja noh, igal ajal banaanileib, kõrvitsaleib on üks meie suurimaid lemmikuid kiired leiva retseptid, eriti sügiseks. Muidugi, neid on kümneid retseptid, mida saate kõrvitsaga teha, aga kõrvitsaleib on nii lihtne, nii maitsev ja nii klassikaline, et kipume alates septembrist pätsi letil hoidma juhuks, kui mõni külaline peaks tulema.
Kuigi paljud retseptid nõuavad konserveeritud kõrvitsat, meeldib meile võimaluse korral kasutada värsket riivitud kõrvitsat. See on veidi tervislikum ja annab leivale niiske ja õrna puru. Parem on see, et praktiliselt ükskõik milline suvikõrvits töötab selles retseptis. Kui
Mida on vaja parima kõrvitsaleiva valmistamiseks
Värskest kõrvitsast või suvikõrvitsast saab parima ja maitsvaima kõrvitsaleiva. (Saate purgid enda jaoks salvestada kõrvitsapirukas.) Kuid õige liigi valimine on oluline. Nikerdatud kõrvitsad – hiiglaslikud oranžid, mida leiate oktoobris supermarketi eesotsast – kipuvad olema kuivemad ja maitsetumad. See on suurepärane
jack-o-laternate mädanemise eest, kuid mitte nii hea toiduvalmistamiseks.Soovitame need vahele jätta ja minna tagasi toodete sektsiooni, kust leiate tõenäoliselt väiksemaid ja magusamaid suhkrukõrvitsaid, mida nimetatakse ka küpsetuskõrvitsateks. Need sobivad selle retsepti jaoks ideaalselt.
Samuti soovite omada väikest petipiimakonteinerit. Kas teil pole petipiima käepärast? Kiiresti saate asendada tavalise piima ja äädika või sidrunimahlaga. Siin on, kuidas.
Peale mõne muna ja sahvri põhitoidud, nagu jahu ja suhkur, pole vaja palju muud peale vürtside! Nõuame lihtsat kaneeli ja nelgi segu, kuid kui soovite, võite kasutada oma lemmikkõrvitsapiruka vürtsi – kasutage lihtsalt kogust, mis on võrdne meie retseptis toodud kombineeritud vürtside kogustega. Ja kui teile meeldib kõrvitsapiruka vürts ja kasutate seda pidevalt, võite säästa natuke raha ise tehes!
Kuidas teha kõrvitsaleiba niiskeks
See kõrvitsaleib jääb väga niiske (ja maitsev) tänu kreemjale petipiimale, rohkele võile ja värskele riivitud kõrvitsale. Samuti väldib see liiga rasvast tunnet, mis võib tuleneda oliiviõli või konserveeritud kõrvitsa kasutamisest. Kui leiate, et tainas on veidi kuiv, võite proovida lisada pritsme või kaks petipiima, mis peaks selle niisutama, kuid ärge lisage liiga palju, vastasel juhul ei pea puru kinni.
Kas tegite selle retsepti? Rääkige meile, mida arvate allolevates kommentaarides!
Eriti kui see on valmistatud värskest suvikõrvitsast, võib kõrvitsaleival olla palju rohkem toitaineid kui teistel kiirleivadel, näiteks banaanileival. Kõrvitsas on palju kiudaineid, vähe kaloreid ning see sisaldab olulises koguses nii A- kui K-vitamiini.
Arvestades kogu selles retseptis sisalduvat suhkrut ja võid, ei nimetaks me seda just tervisetoiduks – aga mis puudutab magusaid maiustusi, siis see retsept pole kaugeltki tühjad kalorid!
Kui teie kõrvitsaleiva retsept on liiga kuiv ja olete lisanud veidi rohkem petipiima eespool soovitatud, võib juhtuda, et kasutate kõrvitsat, mis sobib nikerdamiseks paremini kui kokkamine. Proovige kasutada keedukõrvitsat – kui te seda ei leia, võite valida mõne muu suvikõrvitsa, näiteks võipähkli, kabocha või tammetõru.
Retsept annab kaks pätsi, millest peaks letil või külmikus seisma kolm kuni seitse päeva. Kui te ei kavatse neid nii kiiresti süüa, saate ühe hõlpsalt külmutada. (Soovi korral võid retsepti ka poolitada.) Külmutamiseks laske täielikult jahtuda ja mässige seejärel mitu korda tihedalt kilessejättes ümbrise ja pätsi vahele võimalikult vähe ruumi õhule. Sulatamiseks võtke lihtsalt sügavkülmast välja ja laske üleöö toatemperatuuril soojeneda. Meile meeldib päts eelmisel õhtul välja võtta, seejärel viiludeks lõigata ja hommikusöögiks röstida või pannil grillida.