Houston ei pruugi olla esimene koht, millele peaksite USA kõige ahvatlevamaid kulinaarseid keskusi silmas pidades, kuid see peaks olema. Ühe riigi suurima linnana (ligi 2,3 miljonit inimest) ja mitmekesise elanikkonnaga pakub see elavat restoranimaastikku, mis on küps proovide võtmiseks.
Külastajatel on rohkem valikuvõimalusi, kui ühele reisile mahub, kuid proovimise tasu on suurepärane. Bayou linn's ei saa mööda panna kohad kipuvad abielluma köökidega või toovad traditsioonidesse kaasaegse hõngu. Allpool on maitse sellest, mida saate Houstonis maitsta.
BBQ
Mis on reis Texasesse ilma kastmega kaetud sõrmedeta ja kõht grilli täis? Nagu igaüks, kes on osariigi mis tahes nurka rännanud, teab, on soovitus võimatult keeruline. Igal inimesel on oma lemmik ja sellises suures linnas nagu Houston võite küsida 10 inimeselt oma lemmikut ja saada 10 erinevat vastust.
Leonard Botello IV avas oma hetkelöögi, Tõde grill2015. aastal Brenhamis veidi loodes, restorani nimetuses "väike majake maatee ääres". Nüüd on sellel ka asukoht Houstonis. Mõlemad restoranid on koostanud laiaulatusliku tunnustuste nimekirja, sealhulgas korduvalt kogu osariigi parimate grillide hulka.
Blood Bros. BBQ on ka seal üleval. Selle naabruses asuvas Bellaire'is asuvas restoranis, mille asutas kolm äärelinna Aliefi põliselanikke, traditsioon kaasaegsete tehnikatega, sealhulgas Aasia maitsete ja Texase stiili sulandamine grill. Togarashi suitsukana, keegi?
Ja ärge unustage jätta ruumi piirkonna jaoks klassikud, nagu Gatlini BBQ südalinnas ja Killen's Barbecue edelas Pearlandis.
Tex-Mex
The Originaal Ninfa on Navigatsioonis on Tex-Mexi maamärk. Varalahkunud Mama Ninfa Laurenzo hakkas 1970. aastate alguses oma pere raskustes tortillavabrikus serveerima grillitud seelikupihvi jahutortiljades – tacos al carbonis. Väidetavalt tutvustas see roog maailmale fajitasid.
Ninfa's on nüüd kaks asukohta, mida on viimased 15 aastat juhtinud tegevkokk Alex Padilla.
Nagu Ninfa oma, Mehhiko restoran Lopez nüüd pretendeerib paarile asukohale – esimene neist on teeninud klassikalist Tex-Mexi alates 70ndate lõpust. Selle ahvatlevas menüüs on krõbedad tacod, enchiladas verdes ja chile-con-queso-märjad chimichangad.
Mehhiko
Erilised silmapaistvad on aga auhinnatud koka kaks restorani Hugo Ortega, Hugo oma ja Xochi.
Kesklinnas asuv Xochi on eriline kogemus. Peakokk kasutab põlisrahvaste tehnikaid ja maitseid, et luua elavaid Oaxacan roogasid, sealhulgas masa, ja palju võimalusi taimetoitlastele ja kodus valmistatud šokolaadi. Ortega oma Urbe on ka populaarne peatuspaik oma lähenemise tõttu Mehhiko tänavatoidule.
Kuigi Puebla Mehhiko köök on avatud ainult kuni kella 15.00, selle maitsvad hommikusöögitacod on saadaval kogu aeg ja neid saab täiendada mõne barbacoaga.
Indiaanlane
Seal toimub palju rohkem Houstoni galerii kui ostlemine (kuigi ka seda on palju). Rikkaliku õhtusöögi jaoks saate maha istuda kell Musaafer, näiteks. Lisaks silmatorkavale sisekujundusele räägite toidust veel kaua pärast lahkumist. Menüü esitleb kaasaegset lähenemist India toidule koos roogadega, mis esindavad kogu riigi piirkondi. Näiteks selle T-uni Puri (saadaval peakoka degusteerimismenüüs) on sushist inspireeritud näidend traditsioonilisest pani purist (kartuli- ja kikerhernepudruga täidetud krõbedaks praetud lapileib).
Kui on tõsi, et meie sööme kõigepealt silmadega, siis teie oma pidutseb peakokk Anita Jaisinghani juures Pondicheri Aasia Seltsi Texase keskuses. Jagatavad eelroad, sealhulgas Desi Fries (chaat masalasse tolmutatud maguskartul) on väga populaarsed.
vietnamlane
Linna paljude Vietnami restoranide hulgas on Vähid ja nuudlid on kohalik lemmik Väikeses Saigonis, Hiinalinnast läänes. See on pälvinud väärilist kiitust menüü eripärase Vietnami-Cajuni segu, sealhulgas jõevähkide eest.
Juhis Christina Ha, Pime kits on välja kasvanud toiduhallist, kus see algselt asus. Restoranis on läbimõeldud menüü, mis jutustab lugu – tunnetuses, aga ka sõna otseses mõttes, kuna see on jagatud peatükkide pealkirjadeks, nagu "Proloog" ja "3. peatükk: Loomafarm." Kohaliku grillimise lemmikut saate kontrollida ka siis, kui tellite Texase BBQ rinnatüki prae riisi, mis kasutab lähedalt pärit rinnatükki. Feges.
Jaapani
Uchiko ja selle emarestoran, Uchi, millel on sarnane meeleolu ja menüüd, mis kajavad üksteist. Uchiko sait kinnitab isegi, et "õun ei kuku puust kaugele". Kuid igaüks pakub külastuseks erinevaid põhjuseid. Tyson Cole’i Uchi sushirullid pälvivad kiitvaid hinnanguid, nagu ka selle ulatuslik veini- ja sake-nimekiri. Uchiko köögi peakokk Shaun King soovitab suitsust ja vürtsikat Hearth Roasted Lobsterit.
Kata Robata on veel üks silmapaistev. Peakokk Manabu "Hori" Horiuchi restoran kinnitab, et sellel on "vaieldamatult Houstoni värskeim ja kõrgeima kvaliteediga kala, mida lennatakse Jaapanist mitu korda nädalas".
Palju, palju rohkem
Kategooriad on hea viis anda ülevaade paljudest köökidest, mida saate proovida, kuid need ei saa sisaldada ega määratleda Houstoni dünaamilist toidustseeni.
Veenduge, et te ei maga maha restoranides nagu Le Jardinier Houstoni kaunite kunstide muuseum, Prantsuse bistroo, mille sisekujundus on sama fotogeeniline kui selle mahlane vähibisque. Ja kuigi Le Jardinier võis pärineda New Yorgist, toob see koht Prantsuse roogadele, nagu pošeeritud lahe krevettidele, pisut lahvatust.
Üle kell märtsil, kõrgkontseptsiooniga degusteerimismenüü võib teid Vahemere äärde viia. Kogu kogemus on piirkonna uurimine "gastronoomia, ajaloo ja kultuuride kaudu", nagu veebisait ütleb.
Iisraeli restoran Hamsa on tuntud paljude asjade, kuid eelkõige hummuse poolest. Ja need, kes naudivad kaasaegset bistrookogemust, leiavad, et East Endis asuv Nancy's Hustle on sageli rõõmsalt rahvast täis. vürtsikaid sealiha- või pelmeene tarbides serveeritakse brioche'i ingliskeelse nimekaim Nancy Cakes või selle juustuburger muffin.