See ülim mugavustoit on parim viis riisijääkide ärakasutamiseks.
Üks mu kõigi aegade lemmiktoidudest on praetud riis. Millal iganes Teen valget riisi, teen lisa, et saaksin praetud riisi jäägid. Lihtne keedetud riis on piisavalt maitsev, kuid kui see on praetud, muutuvad terad krõbedaks ja kõrbevad.
Segage sisse sojakaste, peekon ja mõned köögiviljad ning oh issand, sellest saab kuidagi see teine asi. See on omaette eine, mis on mingil määral rahuldav.
Selle retsepti jaoks tahtsin uuesti luua Hiina kaasavõetava praetud riisi kogemuse kodus toiduvalmistamiseks. See on lihtne retsept, kuid sellel on mõned nipid, mida tasub meeles pidada.
Mis on hea praetud riisi saladus?
Alustuseks tahad vähemalt ühepäevast riisi. See võib tunduda intuitiivne. Millal teile viimati retsept soovitas ära tee kasutada kõige värskemaid koostisosi? Aga põhjust on.
Millised on praetud riisi peamised koostisosad?
Kuigi teid piirab ainult teie kujutlusvõime (ja panni suurus), keskendub see retsept praetud riisi põhitõdedele. On üks erand: lisasime peekonit.
Palju praetud riisi on taimetoitlane ja sel viisil maitsev. Paljud restoranid ja retseptid lisavad veise- või kanaliha või isegi krevettidega praetud riisi. Aga mulle täitsa meeldib see peekoniga.
Peekon maitsestab rooga, lisab soola ja krõmpsu ning muudab kogu asja hommiku-õhtusöögiks. (Praetud riis on ka suurepärane hommikusöök!)
Ei meeldi peekon? Koostisosi võiks vabalt lisada ja lahutada oma äranägemise järgi! See retsept töötab kindlasti kõige paremini, kui kohandate seda oma maitse-eelistustega.
Mida pakud praetud riisiga?
Praetud riis on iseenesest täiesti maitsev. Olen kindlasti teinud suure partii seda peekoniga praetud riisi ja söönud seda õhtusöögiks ilma millegi muuga. Kuid praetud riis töötab ka valge riisi asendajana paljudes roogades.
See on suurepärane koos Sega praetud veiseliha ja brokkoli, näiteks. See on maitsev ka lisandina Kodune oranž kana. Aga ma arvan, et mulle meeldib see kõige paremini a all Kana ja köögiviljad segades prae.
Millist riisi peaksin kasutama praeriisi valmistamiseks?
Kuigi pikateralised riisid, nagu jasmiin või basmati riis, on maitsvad paljudes toiduvalmistamises, ei sobi need tegelikult suurepäraselt praetud riisi valmistamiseks. Seda seetõttu, et pikateralised sordid kipuvad küpsema kohevamaks ja kuivamaks ning olema vähem tärkliserikkad.
Praetud riis sobib kõige paremini lühikese teraga kleepuvate sortidega. Kui olete mures, et praetud riis ei ole kleepuv, ärge olge. Segades praadimine eraldab riisi, nii et see näeb välja täpselt selline, nagu ootate.