See on magus, krõmpsuv ja täiesti maitsev.
Krõmpsuv, magus ja rahuldav Orange Chicken on klassikaline Hiina-Ameerika roog. Leiate selle peaaegu kõigist Ameerika toidurestoranidest. Kuid seda on lihtne ka kodus teha! See valmib umbes sama aja jooksul, mille kohaletoimetamine võtab aega. Kui te pole ise apelsinikana valmistanud, teeb see retsept selle lihtsaks. Saate säästa veidi raha, kasutada soovitud koostisosi ning kohandada kastme magusust ja maitset oma maitse järgi.
Millest on valmistatud Orange Chicken kaste?
Traditsiooniliselt sisaldab Orange Chicken kaste apelsinikoort, apelsinimahla, sojakastet, ingverit, äädikat, puljongit ja maisitärklist. Maisitärklis toimib paksendajana. Paljud retseptid kasutavad suhkrut ja nõuavad muid maitseaineid, nagu tšillipipar, röstitud seesamiõli, küüslauk või riisiäädikas. Püüdsime oma versiooni hoida lihtsana ja maitsvana, ilma liigsete koostisosadeta.
Mis vahe on Orange Chickenil ja General Tso's Chickenil?
Nõud on sarnased! Mõlemad nõuavad paneeritud ja hautatud või praetud kana maitsvas kastmes, mida serveeritakse riisiga.
Apelsin Kanakastmes kasutatakse loomulikult apelsini. Kindral Tso kana on tavaliselt vürtsikama kastmega. See jätab apelsini välja, kuid sisaldab soja, ingverit, äädikat, puljongit, maisitärklist ja muid tavalisi vürtse. See kasutab ka hoisin kastet - sojaubadest ja vürtsidest valmistatud purki pandud maitseainet.
Milline kana sobib Orange Chickeni jaoks kõige paremini?
Apelsini kana retseptis sobib iga kuubikuteks lõigatud kanaliha. Paljud saidid nõuavad rinnaliha, mis on populaarne ja lihtne valik. Kuid meie testimise käigus avastasime, et rinnaliha, mis on lahjam ja küpseb kiiremini, jäi liiga kuivaks ja nätskeks. Selle asemel soovitame kasutada kondita kanakintsu, mis talub paremini kõrgeid temperatuure ning jääb praadimisel pehmeks ja maitsvaks.