Kui te pole klassikalist rabarberipirukat proovinud, siis on käes hetk loobuda sellest, mida te teete, tellida kõik koostisosad, mida teil pole, ja asuda küpsetama esimesel võimalusel.
Rabarberitaime erkpunased ülihapukad täidised on üks ahvatlevamaid ja maitsvamaid pirukatäidiseid, mida sa kunagi saanud oled. Terav maitse aitab tasakaalustada vanillikaste suhkrut ja magusust, nii et selle asemel, et muutuda läikivaks või raskeks, annab värviline pirukas praktiliselt oma maitset.
Värske rabarber armastab külma ilma, nii et enamikus USA-s on see varakevadine maiuspala, kuigi Alaskal kasvab see juba juulis ja see muutub üllatavalt suureks. Rabarberitaime lehed on kuulsalt mürgised - ainult erkpunased varred on söödavad. Ja ausalt öeldes on need parimad alles pärast rohke suhkruga segamist ja keetmist kompott või muu retsept.
Kuigi see on maitsev koos magusate puuviljadega, näiteks maasikas või ananass, sobib see väga hästi rikkaliku munaja vanillikreemiga, nagu selles retseptis.
Kas te ei leia värsket rabarberit kohalikult talupidajate turult või toidupoest? Enamikus poodides on külmutatud tükeldatud rabarberid saadaval aastaringselt, nii et selle maitsva piruka valmistamise proovimiseks ei pea te ootama, kuni see on hooajal.