Soolatud karamelli ananassi tagurpidi koogiretsept

1 c. tumepruun suhkur

2 kleepige soolata võid

3 spl. tume rumm

1 1/2 tl. sool

1 1/2 c. universaalne jahu

2 tl. küpsetuspulber

1/2 tl. jahvatatud kaneel

1 c. granuleeritud suhkur

1 spl. vanilje ekstrakti

2 suured munad

1/2 c. täispiim

1 keskmine ananass

1. Katke 9-tolline koogivorm keedupihustiga ja pange kõrvale. Kuumuta väikeses potis keskmisel kuumusel aeg-ajalt vispeldades fariinsuhkur ja 1 pulgavõi, kuni suhkur on lahustunud. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni karamell pakseneb ja muutub umbes 3 minutiks sügavpruuniks. Eemaldage kuumuselt ja vispeldage rummi ja 1 tl soola. Vala ettevalmistatud koogivormi karamell ja keeruta katteks. Pange kõrvale ja laske täielikult jahtuda, vähemalt 30 minutit.
   instagram viewer
2. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Vahustage keskmises kausis omavahel jahu, küpsetuspulber, ülejäänud sool ja kaneel. Klopi suures kausis elektrilisega mikseril kokku granuleeritud suhkur ja ülejäänud või kergeks ja kohevaks massiks. Lisa vanilje; klopi sisse munad, 1 korraga. Vähendage segisti kiirus madalaks ja peksake pooleks kuivainete segust ja 1/4 tassi piima. Korrake seda ülejäänud koostisosade segu ja piimaga.
3. Asetage ananassirõngad karamelli otsa koogivormi. Täitke rõngavahed ananassitükkidega. Valage taigen ettevaatlikult ananassile ja siluge, kasutades kummist spaatlit.
4. Küpsetage, kuni keskele sisestatud hambaork tuleb puhas, umbes 50 minutit. Pange pann traadile ja laske 30 minutit jahtuda. Lase koogi lõdvestamiseks terava noaga ümber panni külgede; tagurpidi suurele serveerimisplaadile.